四川形成了宜賓、瀘州、綿竹、成都,四大白酒產業基地。在新時期,四川邛崍市獲得“中國最大白酒原酒生產基地”稱號,那么邛崍是如何一步步發展成為中國最大白酒原酒生產基地的呢,魯酒整體上以濃香型和芝麻香型為主,但其濃香型白酒的風格特點有別于四川濃香型白酒。
1、中國白酒基地,為什么是四川邛崍?
邛崍釀酒,有文字記載的可追溯到兩千多年前的春秋戰國時期。西漢時卓文君與詞賦大家司馬相如在臨邛當壚賣酒,傳為千古佳話,“始酌文君酒,新吹弄玉簫,少年不歡樂,何以盡芳朝”,邛酒美酒在歷史傳承中得到了無數文人墨客的贊譽。在新時期,四川邛崍市獲得“中國最大白酒原酒生產基地”稱號,那么邛崍是如何一步步發展成為中國最大白酒原酒生產基地的呢?從發展的角度來看邛酒經歷了輝煌、振蕩、整合三個階段,
20世紀90年代中期,邛酒產業進入輝煌時期。據邛崍市統計局統計,在1995年左右,邛崍擁有酒廠1000余家,年產原酒30萬千升,邛酒產業之所以如此輝煌的原因在于一方面受到當時四川全興酒廠銷量全國領先的帶動作用,另一方面隨著魯酒的崛起,原酒的市場需求量大增,為邛酒產業提供了廣闊的市場。20世紀90年代末期到21世紀初,邛酒產業進入振蕩調整期,
1997年“秦池”標王神話跌落神壇,魯酒漸漸式微,邛酒喪失主要的客戶群。不僅如此,邛酒產業以低檔產品為主,2001年國家宣布對白酒實行“復合計稅”新政策,在過去從價征收白酒消費稅基礎上,再對每斤白酒按0.5元從量加征一道消費稅,并取消以往外購酒可以抵扣消費稅政策,這項政策對邛酒產業造成了很大影響,使得邛酒產業進入一個相對低迷的時期,
21世紀之后,邛酒產業進入原酒整合和品牌創業時期。在新時期邛崍原酒逐漸走向成熟和理性,2007年底,軒尼詩從劍南春手中收購了文君酒55%的股權,借力于軒尼詩在國內高端酒類市場的品牌基礎和強大的銷售網絡,文君酒實現品牌的重塑和躍升。2008年,邛崍市遠期規劃為5平方公里的“中國名優白酒釀造基地”,部分有實力的企業開始自創品牌,
2009年,金六福生態釀酒工業園項目正式落戶邛崍,金六福生態釀酒工業園的啟動建設,實現邛崍打造名優白酒釀造基地的重大突破。邛崍,自古即有“酒鄉”之稱,在藏語中還有“盛產美酒的地方”之意,邛酒擁有優越的自然條件,土質適合微生物生長,水質含有益于人體的微量元素,這使得邛酒品質卓越。邛酒有著其他白酒不可比擬的酒文化和珍貴文物等優勢,
2、瀘州在四川處于什么地位?能不能成為成渝第三城?
瀘州是四川第二大酒城(第一酒城是宜賓),其支柱產業就是白酒業,其他方面不具實力,所以瀘州的GDP一直在四川處于第六的位置,瀘州處于四川南部,位于中國赤水河畔的酒三角,因為交通欠發達(特別是鐵路)發展經濟受阻,如果瀘州今后大力發展交通、旅游,瀘州將會跨越式發展,特別是未來的瀘(州)遵(義)高鐵的開通將會提升瀘州在四川的位置,有可能成為四川的第二城。
3、中國白酒有哪些產區?
目前比較認可的十大區域性(省級以上)小產區,范圍狹窄點的級別為地市級、鄉鎮級,如宿遷市、瀘州市、茅臺鎮等,十大產區有:蘇酒產區凡出名酒的地方,自然環境必定與眾不同。江蘇宿遷曾被清代乾隆皇帝盛贊為“第一江山春好處”,是我國歷史上最具釀酒天然環境的產區之一,蘇酒近年來崛起較快,主要原因在于學習能力較強。
在江蘇濃香型白酒只有不到50年歷史,在發展濃香型白酒的過程中,蘇酒因地制宜做了一些改進,經過幾十年摸索,最終成就了蘇酒“甜綿軟凈香”五味諧和、以味為主的綿柔淡雅濃香型酒的產區特征,洋河近幾年發展迅猛,穩居白酒行業第三的位置,一直在進行品質升級,實力著實不容小覷!川酒產區四川是中國白酒的重要產區,具有不可復制的獨特地域性資源和特征,孕育了五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、沱牌、水井坊等世界名酒。