通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利。存放白酒根據自己的實際情況來決定使用不同的存放方法,三、目標人群是什么人無論是白酒還是紅酒,采取會員制的方式必定是為一個滿足少數人的一個中高端產品,對于目標消費群體的準確定位十分重要,你的這個產品能滿足那些人的需求,這些決定著你的產品最終能不能抓住消費者,吸引目標群體成為企業忠實的消費者。
1、白酒怎么封存儲藏?
您好,我是熱心腸的品酒師芙蘭哥,很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高,許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投資,那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事,我對白酒非常的喜歡和愛好,同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結合我個人的經驗來分享一下我的觀點,僅供您參考,希望對您有所幫助,
下面,向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的?容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后,在陶壇的內壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網狀結構,這種特殊的結構,有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應,促進酒的老熟;同時,陶壇中還有豐富微量元素,這些微量元素緩慢的釋放到酒中,不但讓酒更加健康,同時讓酒更加香醇,口感更加細膩飽滿,諸味協調,
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。(詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文)溫度白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃,理想儲藏溫度15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進酒體老熟,溫度較高,酒精易揮發,高容易出現“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學變化。
同時,要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要,濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相,當然也不能太干燥,特別是在北方,經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應存儲在陰涼處,強烈的陽光照射,不但讓酒產生高溫,還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質,造成酒品質下降,通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇,同時,強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質,因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發出刺鼻味道的東西。
2、存放白酒的容器如何選擇?如何管理?
存放白酒根據自己的實際情況來決定使用不同的存放方法,如果是酒廠,臨時存放白酒,可以用304不銹鋼容器圓桶,特點就是體積小容積大,可以存放更多的白酒。如果你有地下室或者酒窖,自己存放用于自己和親朋好友喝,存放量不大,那么,用陶缸存放最好,這種陶缸內外呼吸性好,對酒的醇熟老化最有利,
3、白酒廠家如何管理好會員制煙酒店?
會員制讓消費者更加的穩定,消費者穩定意味者市場也是穩定的,只要不斷的開發出新的會員,市場就會不斷的擴大,當然市場擴大的同時,銷售也會不斷的增加。這對于很多企業來說,好象是一片藍海,但實際上并不是如此,很多企業的產品并不適合采取這種模式,那么如果企業采取會員制營銷時,應該注意那些問題呢?筆者認為,以下幾個方面需要注意:一、品牌有沒有故事這是支撐一個高端產品不可缺少的元素,如果你的品牌沒有故事,那么你就會淹沒在成千上萬個產品當中,
可能茅臺沒有采取會員制的做法,但它的品牌影響力已經成為影響消費者購買的重要元素,這是一個從巴拿馬國際獲獎開始就名揚海內外的產品,以至于開國領導人的青睞已成為這個產品重要的印記。水井坊的成功就是因為它有故事,把最早的酒坊這樣的概念挖掘出來,通過具有文化韻味的廣告傳播,成為社會上中上層人士身份地位象征的選擇。