這要看釀酒的時候，使用的什么原料了，糧食酒所使用的原料也是有差別的，不同的糧食釀造出來的酒的品質是完全不一樣的，所用微生物及釀造過程也不一樣，其品質自然不同，比如蕎麥、土豆、紅薯等，凡是含有淀粉多的，都可以作為釀酒原料，只是，這些各種釀造白酒的原料當中，高粱酒釀出的酒是最香的，口感是最好的。高粱是我國重要的谷類作物，具有抗旱、耐澇、耐瘠、抗逆性強等特點，同時，是我國傳統上公認的固態法釀酒的優質原料，高粱中淀粉，蛋白質，脂肪，單寧和礦物質的含量的高低，直接影響著釀酒的酒質和出酒率。所以純糧酒還是高粱釀的質量最好。

純糧固態發酵白酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。制作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求。純糧固態發酵白酒是中華民族傳統食品產業的代表，為確保采用純粹的糧食為原料、用曲經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾后貯存、勾兌生產出的中國優質白酒的特定品質，特制訂本細則。《規則》規定了純糧固態發酵白酒產品的定義、分類、原料和生產工藝及衛生要求、產品質量標準、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、貯存、運輸等。

純糧酒：1、紅星二鍋頭紅星二鍋頭是真正的“老字號”，1949年以開國獻禮酒而誕生，由于肩負著“便民”的特殊任務，紅星自問世七十多年來，一直堅守著酒價平穩的職責。紅星二鍋頭屬于清香型白酒，也是經過老百姓舌尖考驗的一款純糧食好酒，酒體飽滿圓潤，味道甘冽醇厚，入口綿柔醇香，作為北京的特色名酒，以廣泛的民間認可度和知名度深受廣大酒友的喜愛。2、一擔糧一擔糧是北京二鍋頭與一擔糧聯合推出的一款光瓶酒，也是近兩年來，中低端白酒市場中的新秀，和紅星二鍋頭價格不差上下，同屬清香型白酒。一擔糧傳承了北京二鍋頭的傳統釀造工藝，掐頭去尾，酒體清澈透明，酒質綿甜凈爽，不辣喉、不刺嘴，小口有品頭、大口悶得順，以獨特口感在白酒行業中迅速走紅，成為了當下酒友們熱捧的對象。3、臺灣高粱酒臺灣高粱酒也是近兩年比較火熱的一款酒，價格實惠，容量大，1瓶600毫升，比一般的白酒都要多，而且屬于純糧食酒，主要用高粱、大麥、小麥和水釀造而成，純度高、口感好，落口柔順凈爽，豪情的純飲能品酌出高粱酒的地道風味。但從瓶身上我們能看到，臺灣高粱酒的產地不是臺灣而是福建廈門。

純糧酒有以下幾種：一、紅星二鍋頭紅星二鍋頭已經有60多年的歷史了，建國初期大家生活質量不高，所以二鍋頭的定價也比較低，這么多年過去了，二鍋頭一直屬于低價酒，但是價格低不代表口感不好，它的酒質清澈透明，氣味香馥，是非常不錯的糧食酒，要不然也不會成為“大眾好酒”的代名詞。二、玻汾玻汾是汾酒的典型代表，入口香綿甜潤，銷量全國領先，黃蓋玻汾53°，價格一般在50元左右，價格非常親民，也是大家的口糧酒，喜歡喝酒的人還稱它是“奪命53”，玻汾喝完后，酒勁來的快，但也散的塊。三、稻花香稻花香產自湖北宜昌，雖說沒有那些大品牌那么知名，但是酒的品質還是非常不錯的。尤其是這一款光瓶稻花香，價格超級便宜，一瓶差不多30元左右，香氣淡雅，口感柔和，即便喝多了第二天頭也不疼，不過這款酒比較適合喜歡喝低度酒的人，因為它的度數只有42°。四、伊力特曲伊利酒曾幾何時也是風靡全國，喜歡喝酒的人想必都喝過，這些年伊利酒漸漸淡出了大家的視野，但是伊利的品質還是相當不錯的，酒體醇厚，香味四溢，酒精度雖然52°，但是喝起來沒有那么濃烈，恰到好處，一瓶60左右，經濟實惠。五、綠瓶西鳳“看不見浮華，正是價值所在”，綠瓶西鳳沒有華麗的外表，簡單又不失品位，作為鳳香型的典型代表，綠瓶西鳳成為了多數人的口糧酒，一瓶50元左右，人人都喝得起，入口柔順，略帶一絲辣味，后味回甜，沒喝過的第一次或許不適應，但是第二次品嘗時，你會愛上這個味道。

十種純糧白酒如下：一、藍瓶紅星二鍋頭香型：清香型度數：53%，43%藍瓶紅星二鍋頭是公認的最便宜的糧食酒，36一瓶。在父輩心中，只有紅二是最正宗的二鍋頭，藍瓶紅星二鍋頭更是不能復刻的經典。紅星二鍋頭在全國的產區有北京，山西等地，因產地不同，酒質上有些微的差別，總體來說，北京產區的酒體協調性更好。二、黃蓋玻汾香型：清香型度數：53%，43%黃蓋玻汾被譽為“50元內的純糧酒標桿”，是純糧固態發酵的白酒，入口清柔干凈，很容易讓人忘記它是高度白酒。其中53度黃蓋玻汾，人送“奪命53，一瓶就成仙”。汾酒一直都親民，把錢都用在了酒質上，黃蓋玻汾就是個光瓶酒，包裝簡潔，是眾多酒友必備的口糧。三、竹葉青酒香型：清香型度數：45%竹葉青酒的價格和玻汾差不多，它以汾酒為基酒，再搭配淡竹葉、橘皮、香排草、梔子、當歸、木香、山奈等多種草藥陳釀的，酒體呈青黃色，既有汾酒的清香，也帶有些許藥香，是款難得的養生好酒。四、茅臺迎賓酒香型：醬香型度數：53%，43%茅臺迎賓屬于茅臺酒廠嫡系產品，繼承了茅臺酒傳統工藝、精心釀造、勾兌而成的優質醬香型白酒，具有醬香明顯、幽雅舒適、協調醇和、回味較長、空杯留香，飲后不上頭的特點。茅臺迎賓酒算是百元內性價比最高的醬香酒了，作為款低端醬酒，適合日常口糧和剛接觸醬酒的人。五、瀘州老窖6年陳頭曲香型：濃香型度數：52%瀘州老窖6年陳頭曲，在瀘州老窖頭曲釀造工藝上有所提高，算是低端瀘州老窖里性價比最高的純糧酒。6年陳頭曲口感柔順醇和，酒體豐滿圓潤，陳香突出，香味協調。國慶節碰到活動，80以內可以擼。六、3D五糧醇香型：濃香型度數：50%3D五糧醇屬于宜賓五糧液股份有限公司總廠生產的嫡系產品，聞起來噴香，喝起來綿柔，很好入口，沒有苦味，是一級純釀酒，50入手不虧。七、洋河大曲酒香型：濃香型度數：55%，42%美人瓶的洋河大曲光看這個酒瓶我就愛了，是真的好看。提到洋河，海天藍最有名，但價格普遍偏高，這款洋河入門經典款，更適合做咱們普通老百姓的口糧酒。洋河大曲曾連續三次獲得“中國名酒”的稱號，位列老八大名酒之一，香氣醇正，入口柔和度差了一點，不過味道還是很濃郁的，回味較短，畢竟價格擺在那里。但是存放一段時間，酒的品質會提高不少，國慶節可以囤貨。八、綠脖西鳳酒香型：鳳香型度數：55%綠脖西鳳酒是國家地理標志產品標準下的原產地西鳳酒，純糧釀造，曾四次榮獲“中國名酒”稱號，在陜西綠脖西鳳酒可以說是打遍天下無敵手。西鳳酒獨有的鳳香很有特點，酒體介于清香和濃香之間。和小郎酒簡單的兼香型不同，西鳳酒的鳳香醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長，不上頭、不干喉、回味愉快。作為老四大名酒之一，純釀釀造，價格不超50還是值得入手的。九、古井老玻貢香型：濃香型度數：50%產品標準號：GB/T19327（優級）在白酒圈有句俗話“西不入川，東不入皖”，意思是賣酒不要去四川和安徽，你根本插不進去。安徽白酒市場很大，但外省的酒幾乎很難待下去，而古井老玻貢就是安徽銷量最大，最受老百姓歡迎的本地酒。老玻貢是古井貢酒的入門級經典產品，屬固態純糧優級產品，用的是古井貢酒的地理標志，代表著真正的古井貢酒工藝，帶有純正的純糧酒香，窖香醇正，帶有高溫大曲的焦糊香，入口順暢。十、桂林三花酒香型：米香型度數：52%桂林三花酒是桂林三寶之一，也是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王。因米香型屬于小曲白酒釀造成本低，出酒快，所以價格不到30，就能買到純糧酒。三花酒無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香，適合剛接觸白酒的朋友。