1. 液態法白酒

成品白酒執行標準，固態發酵白酒是GB/T 10781，固液結合法白酒是GB/T20821，液態法白酒是GB/T20822，商標上應標注相應的執行標準。

2. 液態法白酒執行標準

近日，《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準發布。中國食品發酵工業研究院標準信息部主任助理、標準主要起草人之一孟鎮告訴中新社記者，新標準實施后，液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。

《白酒工業術語》是白酒行業最重要的基礎標準之一，孟鎮介紹，新標準最大的變化是對白酒分類相關定義的調整。

中國食品發酵工業研究院標準信息部主任助理、標準主要起草人之一孟鎮解釋說，在這次修訂之后還是分這三大類，但是固液法白酒和液態法白酒，它就不允許再使用非谷物來源的食用酒精和食品添加劑，這點是最大的一個區別。其實固態法一直是都是不允許使用的，(以后)這三類，統統都不允許再使用食品添加劑。

新標準將調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。孟鎮表示，此舉是為了保護消費者權益，滿足消費者對于高品質的追求。

孟鎮說，現在的行業在往高品質的這種方向發展，為了滿足消費者對高品質的追求，與時俱進，這個標準也是與時俱進，把使用了食品添加劑的這一類白酒，已經不把它再列到白酒這一類了，把它變成了配制酒。

孟鎮介紹，新標準中對白酒定義從原料、糖化發酵、發酵容器及外源添加四個方面，更加明確了傳統白酒的屬性，用語也更加通俗化、準確化。對于產品特點的描述，也通俗易懂，讓消費者能更加清楚明白。

孟鎮舉例說，比如這次發布了馥郁香型標準，可能就會用一些比較消費者比較容易理解的一些詞，比如說花香、果香、蜜香等等，因為咱們以前的產品標準可能更多表達的是一種回味悠長，什么空杯留香，可能在專業品評上大家都能明白，專家上這些都沒有問題，但是對于消費者來說，他很難明白這些詞到底代表著什么意思。

孟鎮強調，新標準基本上涵蓋了白酒生產的整個過程，對行業有很好的規范和引導作用，保護了傳統;另一方面也可以鼓勵創新。白酒生產屬于勞動密集型產業，新標準對于行業發展智能化、機械化，有進一步促進作用。而大家爭論的“純糧食酒比新工藝白酒好”的問題，孟鎮則明確表示這屬于不同產品的定位問題。

孟鎮說，還是一個認知的問題，因為作為一個產品來說，它一定是一個工業化的產品?？赡軟]有辦法去說手工的一定就比機械化的產品要好。

據了解，《白酒工業術語》推薦性國家標準在1994年首次發布，2008年第一次修訂并實施至今。新標準將于2022年6月起實施。

3. 液態法白酒喝了對身體好嗎

沒害，液態發酵時間短，出酒還行，出酒后存放3至6個月再喝應該和固態發酵的酒沒區別，依我看略優固態的。十六年前我就做生料釀酒，賺不了多少錢，有啥事問我也行，白天沒時間，晚上可以。

4. 液態法白酒和固態法白酒的區別

液態法酒，即為液態法白酒；固態法酒，即為固態法白酒，二者的區別如下：

一、原料不同

液態法白酒：液態法白酒的原料是以糧谷、薯類、糖蜜等。

固態法白酒：固態法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。

二、制作過程不同

液態法白酒：液態法白酒是經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線，再經串香、勾兌、調配而制成的。

固態法白酒：固態法白酒是在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態而制成的。

三、工藝不同

液態法白酒：液態法白酒的工藝包括調香法、串香法、固液結合法等。

固態法白酒：固態法白酒的工藝包括固態糖化發酵、開放式生產、甄桶蒸餾等。

5. 液態法白酒是純糧酒嗎

固液法釀造的酒，不是純糧食釀造酒，是用一定比例的糧食酒，與一定比例的食用酒精勾兌出來的酒。

6. 液態法白酒是勾兌的嗎

牛欄山液態法勾兌白酒安全，因為也是執行的國家標準的，如果是不安全，也就不會允許再生產了，目前的白酒有純糧固態發酵的白酒和液態法勾兌的白酒，主要是兩者的成本還是有區別的，前者成本高，后者成本低，因為市場所需，液態法勾兌的白酒價格低廉深受低收入人群的喜歡。

7. 液態法白酒是糧食酒嗎

液態法白酒是食用酒精加水勾兌而成，純粹的勾兌酒，不是糧食酒。

8. 液態法白酒和固態法白酒哪個好

固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）等等，指純糧釀造的好酒。液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

9. 液態法白酒對人體有危害嗎

很明確告訴你，有害。一般有兩種，一是用化學試劑去處理，然后加入化學染料。一種是用激光打進去的。后者還好一點，前者由于你佩戴時出汗及自身的揮發，對身體很不好，一般用酸咬過的，兩年左右顏色就退了，很難看的。