農業大學

開設釀酒工程專業的大學不多，總共有8所學校，他們是：序號 院校名稱1 江南大學2 齊魯工業大學3 貴州大學4 四川大學錦江學院5 紹興文理學院6 四川輕化工大學7 河北科技師范學院 8 茅臺學院

無錫輕工和西北輕工有釀酒專業，自貢輕工也有。

生物科學里面的相關專業

釀酒的比較多，985+211的學校有： 西北農林科技大學的葡萄酒學院，亞洲第一，很牛很牛的，里面有釀酒這專業； 中國農業大學的葡萄酒，也有釀酒專業； 華南理工大學的食品里面也有釀酒專業； 211工程里的江南大學在業內也有名氣； 二本里的天津科技大學，山東農業大學，湖北工業大學； 職業學院里的四川工商職業技術學院，里面的食品生物專業主攻釀酒。

無錫輕工和西北輕工有釀酒專業，自貢輕工也有。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

白酒這類專業----屬于 釀酒及生物技術應用專業。最好的是 四川理工大學（原來的四川輕工學院）有相近專業的學校及排名如下。供你參考。生物專業國內排名 中國科學院上海生命科學研究院 中國科學院動物研究所 北京大學 清華大學 復旦大學 華中農業大學 中山大學 浙江大學 武漢大學 中國農業大學 南開大學 北京師范大學 中國科技大學 南京大學 山東大學 廈門大學 蘭州大學 四川大學 南京農業大學 西北大學 中國海洋大學 南京林業大學 華東師范大學 西北農林大學 吉林大學 華中科技大學 解放軍軍需大學 首都師范大學

酒吧 就是最好的本科學校 學起來

武漢工業學院和紹興文理學院有釀酒工程專業。

有啊！廈門有一個學校就是學這個的。

沒有這樣的大學、但是有這樣的培訓班。像那個新東方烹飪學校一樣、不要分數線。不閑年齡和時間去的。

四川理工學院和江南大學時白酒行業最強的兩所大學四川理工學院地處四川省自貢市 緊鄰瀘州（瀘州老窖）宜賓市（五糧液集團）四川理工學院生物工程學院師資力量雄厚，實驗設備先進，是四川省生物工程類本科人才培養基地。擁有發酵工程碩士學位授權點、“發酵工程”四川省重點學科、“釀酒生物技術及應用”四川省重點實驗室是我國白酒領域唯一的省級重點實驗室、 四川省白酒生物技術工程中心、“生物工程”四川省特色專業等另外四川理工還是小211工程院校 也是教育部卓越工程師培養計劃院校 也是服務國家特殊需求博士人才（釀酒工程）培養高校 四川理工實驗室隊伍和校友張良 瀘州老窖總裁，高級工程師（正高），中國釀酒大師，非物質文化遺產傳承人，中國白酒專家組成員，四川省微生物學會常務理事，四川省食品發酵協會副理事長，享受國務院特殊津貼專家畢業于四川理工學院發酵工程專業（現改為生物工程專業）沈才洪：1966年2月生，高級工程師，工程碩士，現任瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師，四川省政協委員，中國商業聯合會白酒技術協作組組長，國家級白酒評委，中國釀酒大師李大和：1941年8月生，教授級高級工程師，國家特邀白酒評委，享受國務院政府津貼專家，四川省白酒專家組成員，國家職業技能鑒定所（川-131）高級考評員，我國著名釀酒專家

酒類發酵應該算生物工程的一個分支，本科不會具體講實際的操作，只會由點帶面的講解整個過程跟原理，達到觸類旁通的目的，所以你可以找有生物學院的學校了解一下他們的專業設置。

我還 沒 聽說過有這樣的專業呢 你是不 是 搞錯了

你好！我還 沒 聽說過有這樣的專業呢 你是不 是 搞錯了如有疑問，請追問。

2021年我國釀酒工程專業排名前三的大學院校是貴州大學、江南大學、齊魯工業大學。釀酒工程專業主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，開發新產品，實現傳統產業的改造和提升；該專業以化學、生物學和工程學為基礎，將傳統釀酒工藝藝術與現代生物工程技術有機結合，旨在培養釀酒行業的生產、技術和管理的高級工程技術和管理人才。畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。釀酒專業畢業生要求：能夠將數學、自然科學、工程基礎和釀酒工程專業知識用于解決釀酒領域復雜工程問題；能夠應用數學、自然科學和工程科學的基本原理，識別、表達、并通過文獻研究分析釀酒復雜工程問題，以獲得有效結論；針對釀酒工程專業領域，能夠設計復雜工程問題的解決方案，設計滿足釀酒系統、釀酒單元（部件）或工藝流程，并能夠在設計環節中體現創新意識，考慮社會、健康、安全、法律、文化以及環境等因素；能夠基于釀酒工程所涉及的微生物學、發酵工程原理、生物化學等科學原理，并采用釀酒實驗研究方法等科學方法對復雜工程問題進行研究，包括設計實驗、分析與解釋數據、并通過信息綜合得到合理有效的結論；能夠針對釀酒復雜工程問題，開發、選擇與使用恰當的技術、資源、現代工程工具和信息技術工具，包括對釀酒復雜工程問題的預測與模擬，并能夠理解其局限性；能夠基于釀酒工業相關背景知識進行合理分析，評價釀酒專業工程實踐和復雜工程問題解決方案對社會、健康、安全、法律以及文化的影響，理解應承擔的責任，并樹立和踐行社會主義核心價值觀。

跟釀酒有關的本科專業主要是生物工程（屬于工學），研究生專業方向分得細一些，就是發酵工程，發酵工程專業實力較強主要有江南大學、華南理工大學、天津科技大學、華東理工大學、南京工業大學、山東大學、青島科技大學和四川大學。 另一個就是葡萄與葡萄酒工程專業（屬于工學），主要有中國農業大學和西北農林科技大學開始此專業，主要學習生物學、化學、發酵工程及葡萄酒產業化等課程。 文科生學習生物工程和葡萄與葡萄酒工程專業可能會有難度，要涉及到化學，微生物學，化工等多學科的課程，估計很多學校也只招理科生！

就我所知，云南農業大學，河南農業大學，四川農業大學，安徽農業大學，山東農業大學，湖南農業大學等高校有煙草本科招生。商洛學院（不知現在是否已經本科招生）、 玉溪農業職業技術學院等有煙草專科招生。 至于釀酒，目前有中國農業大學、西北農林科技大學、山東農業大學等開設有葡萄與葡萄酒工程，四川理工學院、紹興文理學院有釀酒工程。 專科的，鄭州蓄牧專科學校有釀酒班，就業很搶手，你可以考慮一下。 還有浙江工業職業技術學院也開設有釀酒工程專業，不過好像是造黃酒的。

你好！沒有這個專業如果對你有幫助，望采納。