酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。超過50年的茅臺酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會比較差，昨天剛看了一個視頻，一瓶1957年的茅臺酒拍賣了156萬，現在的茅臺酒是越老越值錢，前提是品相完好，距今為止這瓶酒已經有64年了，你說過期了嗎。

1、茅臺酒會過期嗎？究竟能保存多少年？

昨天剛看了一個視頻，一瓶1957年的茅臺酒拍賣了156萬，現在的茅臺酒是越老越值錢，前提是品相完好，距今為止這瓶酒已經有64年了，你說過期了嗎？能夠保存多少年具體要看你保存酒的條件。超過50度以上的白酒沒有保質期，酒是陳的香，存放幾年時間的白酒口感會變醇厚，喝起來很柔和，這也是為什么大家都喜歡喝老酒的原因，

2、茅臺酒究竟能保存多少年？

理論來說，在適宜的環境下，茅臺酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環境保存的前提下，53度飛天茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年，高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香。酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大，

所以，53度飛天茅臺并不是越存越香，最佳飲用時間為10-30年。超過30年，假如再繼續保存的話，不僅有跑酒的風險，而且口感可能會變得更差一些，超過50年的茅臺酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會比較差，建議按照一定比例把茅臺老酒和新茅臺酒勾兌在一起，這樣的口感絕對超乎想象，歡迎關注【說酒教授】頭條號，了解茅臺酒相關的干貨。