如果燉的牛肉太咸，可以考慮一下做做牛肉煲仔飯。生姜也是可以起到嫩化牛肉的作用，如果發現牛肉有些太硬，可以將洗凈的生姜切成小碎，搗碎擠出姜汁，把姜汁倒入牛肉中攪拌均勻，使牛肉都均勻的沾上姜汁，再倒入適量的柱耗醬，根據需要進行烹調，用這種方法嫩化的牛肉鮮嫩入味、香味濃郁。

1、牛肉煮的太硬怎么補救？

牛肉中的營養物質是很豐富的，經常食用對于身體健康的好處是有很多的，我們經常去外面吃的牛肉總感覺很軟爛，自已在家里做牛肉有時候吃起來比較硬，在日常生活中出現這種牛肉太硬的情況怎么辦呢？有補救的辦法嗎？生姜也是可以起到嫩化牛肉的作用，如果發現牛肉有些太硬，可以將洗凈的生姜切成小碎，搗碎擠出姜汁，把姜汁倒入牛肉中攪拌均勻，使牛肉都均勻的沾上姜汁，再倒入適量的柱耗醬，根據需要進行烹調，用這種方法嫩化的牛肉鮮嫩入味、香味濃郁。

2、燉牛肉做咸了怎么處理好？

感謝邀請回答！如果燉的牛肉太咸，可以考慮一下做做牛肉煲仔飯！具體處理方法如下：第一步：燒開一鍋水關火，然后把燉咸的牛肉放里面降一降咸度，當到達適合自己的咸度，取出適量切丁備用，剩下的冷凍處理；第二步：溫水或熱水泡米半個小時到一個小時，也可以提前一晚上用冷水浸泡，大米與水的比例為1:1.5，然后再滴一兩滴色拉油，有提香作用！第三步：砂鍋底部刷一層色拉油，倒入泡好的大米，不蓋蓋子，大火燒開，再煮一分鐘，轉小火，待鍋內無水冒泡，放入切好的牛肉丁，還可以再放適量臘腸，蘿卜干等蓋上蓋子繼續小火悶著！第四步：可同時或提前做一些準備工作，如果喜歡吃青菜，西蘭花等蔬菜，可以燒開水把蔬菜焯一下，備用；另外再準備醬汁：醬油與糖與水與香油的比例為3:1:3:0.3，混合就行！第五步：接上第三步，當米飯八成熟左右沿鍋邊淋上少許色拉油，可以順便在上面打入一個雞蛋，蓋上蓋子繼續小火悶；第六步：雞蛋變白，擺上焯好的蔬菜，淋上醬汁，再悶一小會兒即可出鍋，出鍋用手套或毛巾，小心燒手，最后拌勻就可以開吃了！以下為臨時拍的圖片，不好看，請見諒！希望我的分享可以幫助到您！。