換句話我認為農村土法燒制的白酒是不怎么好的。二是農村土法自己燒制的白酒不一定是安全的，有人農村土法自己燒制的白酒才是真正的白酒，才是亙古不變的鄉愁，喝的是情懷，“酒鬼”美食坐家非常認同土法燒制的白酒喝的是鄉愁，喝的是情懷，但不敢茍同它是真正的白酒。

1、農村土法自己燒制的白酒好嗎？

有人說，農村土法自己燒制的白酒才是真正的白酒，才是亙古不變的鄉愁，喝的是情懷。“酒鬼”美食坐家非常認同土法燒制的白酒喝的是鄉愁，喝的是情懷，但不敢茍同它是真正的白酒，換句話說，我認為農村土法燒制的白酒是不怎么好的。一是農村的設備和操作環境與正規酒廠差距很大，我曾經見過有個農村小伙發的自釀酒視頻來推銷他的自釀白酒，他用焦黑發黃的塑料管子來接酒，用木材露天燒火蒸餾，左邊是豬圈，右邊是泥土墻。

我們可以想想，這樣的設備和環境，別說把酒里的雜質除去了，肯定還會把亂七八糟的東西搞進去，而酒廠的設備和環境都是優良的，為了讓儲藏、老熟酒體，會用大陶缸，一缸缸的存放在通風、干凈、陰涼的酒窖中。二是農村土法自己燒制的白酒不一定是安全的，雖然農村自家糧食土法釀造的酒肯定是天然純糧食釀造，但這樣的白酒不一定就是安全的，因為酒里面的甲醇、甲醛甲酸、雜醇油等有害物質含量往往會超標，而農村小作坊根本就沒有專業設備進行檢測，更沒有專業設備去除這一類有害物質，所以品質無法得到保障，長期飲用會出現頭暈頭疼、視力模糊等不良癥狀。

2、在農村做散酒生意可行嗎？造散酒需要注意什么？開下來大概需要多少錢？

如果你要賣正宗糧食酒，得需要200個平方的場地才夠操作，買酒壇子一斤酒一塊錢，隨時壓10000斤就要一萬塊，500斤糧食需要買箹箕70個，一個25，要1500左右，鍋爐，釀酒那一套設備需要一萬多，砌八個發酵池估算要5000，屋頭隨時糧食5噸以上10000左右，首先200個平方的房子需要100多個平方的框架結構房子不好找，租農村省道邊這樣的房租租金至少一萬，這是我給你算的成本做糧食酒大概預算，至于你想賣假的，或者打牌子小灶酒，那就當我沒說，如果按照我說的那種要花10萬，最愁的就是房子難找，我家這房子是以前一個瓶裝酒廠垮臺了留下的場地，，寬得很，，

3、農村紅白喜事白酒銷量很大，一單可以賺近千元，是真的嗎？

感謝相邀，對于目前農村的紅白喜事做酒的話。那是肯定要用酒啊，不過近些年做酒的白酒用量卻越來越減少了；原因有以下三點：第一現在很多人都開車，一方面交警抓得嚴，酒駕，醉駕抓住了就罰款扣分還拘留，也有很多醉了的直接送命進醫院，落得終身殘廢也不少。第二目前的白酒很多是勾兌的假酒，采用酒精，香精，糖化霉等化學藥合成的，

所以很多人喝了就出現頭痛，頭暈，口干，眼花，全身發紅發熱等不舒服的癥狀。第三如果說喝白酒還是以農村自己家種的糧食釀酒更好，現在釀酒的藥方比以前更簡單多了，現在藥方的中藥成份只有三十多味中藥了，以前的老配方最多有一百多味中藥，用中草藥配方釀酒產量一般不高。一般的出酒一斤稻谷最多半斤酒，所以說產量不高，質量才最好，

4、在農村開個釀酒作坊能掙錢嗎？

我就是家庭小作坊釀酒的，我來告訴你釀酒能不能掙錢。每百斤糧食能釀五十度白酒四十斤左右，售價十元，一百糧食所釀的酒能賣四百元，當然不知你地的白酒售價是多少，如果低于十元每斤就不要去釀酒，還有銷量，沒有銷量也是白忙活，支出為糧食每斤平均1.7元，酒曲每百斤糧食發酵需15元，酒糟抵燃料費用，成品酒為散裝的，無需包裝費用，水電費，廠房租用費等等算下來，每四十斤酒支出為兩百元，不請工人，全程自己做。