當今最出名的香港葡萄酒品酒師有Simon Tam、周國明、Johnson Liao、鄺英志 Pete、梅寶迪等。品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。品酒師共設三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）、一級品酒師（國家職業資格一級）。品酒師的主要工作內容：1、對入庫半成品酒進行分級和質量評價；2、提出發酵、蒸餾工藝改進建議；3、對酒的貯存過程進行質量鑒定；4、對酒的組合和調味方案進行評價；5、對酒產品的感官質量進行監控；6、選擇合理的釀酒工藝技術；7、對新產品的感官質量進行鑒定。

據我所知不止三個：1.逸香-中國較早的，課全面程，wset和isg都有，但是很貴。位于東方銀座2.asc-不以盈利為目的，所以便宜。位于世貿天階天階大廈七層3.龍鳳美酒-英國的葡萄酒專家創辦，英語好的可以挑戰一下。位于國貿soho附近

是白酒還是葡萄酒呢？白酒不清楚。目前葡萄酒的品酒師還是不錯的，當然要提前學習考證，學習的也很系統的。這個國際國內公認的證書是WSET，分成2級3級4級還有更高的5級。如果你能考過3級就很不錯了，待遇年薪十幾萬吧，依次遞增。4級國內目前不多，沒有十幾個人呢。待遇就更是搶手了。看你自己能力 幾十萬上百萬年薪都是說不定的哦。不過這些的前提都是先找去學習，國內的培訓機構也不少，找個口碑好的。悅星 葡 萄酒 學院就還不錯，還有上海的斯享 也不錯，實力都可以。

lz： 國家一級品酒師跟他的酒量沒有多大關系，因為在品酒的過程中一般會連續品嘗多款酒的品種及品牌。為了公平起見，每品嘗完一款酒后吐掉，并用清水清潔口腔，并沒有把酒喝下去。 在平時的經驗積累中，如果是走正規的品酒過程是不會煅煉酒量的。 所以國家一級品酒師能喝多少酒取決于這位品酒師的酒量，而跟國家一級品酒師這個所擁有的職稱沒有關系，跟他的這個積累經驗會有一定的關系及提升度，但也是因人而異的。有待考證。

考wset高級品酒師有一定的難度，教材是純英文的。考試：筆試1小時45分鐘（包括選擇和簡單），全部英文試題，50道單選題（需答對28道以上），5道簡答題（共30分，17.5分以上為合格）；盲品兩款葡萄酒，時間為30分鐘，并寫出品酒英文筆記。考wset高級品酒師有相當的難度，所以，獲得wset高級品酒師的人數就比較有限。國內高級品酒師，頂多兩百人左右的樣子。

也許每個人能達到的高度有限。他說，具有jura風味的甜酒，酒香里你可以找到一種特殊的氧化感，張菁發現好酒不僅來自法國，他一直很自信。初學者一般都很在意酒的香味，于是，他叫它jura味，卻只有千萬富翁能經常喝它。”在選擇葡萄酒作為一生的愛好之前，他也如此。剛開始品酒的時候癡迷其中，被酒奇妙的香味所吸引，時間長了才發現酒在口感中的表現更重要，上海asc精品葡萄酒公司培訓師，再美艷的外表沒有足夠的內涵來充實也只能被稱作是花瓶，性價比高的酒才是好酒。于是。 張菁 畢業于法國勃艮第博恩葡萄酒大學（cfppa）品酒專業，2006年在法國macon獲得英國葡萄酒與烈酒基金會的高級品酒師認證（wine and spirit education trust, level 3），每每把重點放在尋找香味的訊息上，能取悅于人的酒是好酒；讀葡萄酒貿易的人說，暢銷的酒是好酒；品酒師說，也知道品酒的路還很長，想成為一名出色的品酒師，需要孜孜不倦的學習和總結，而知識卻是無限的，只有不斷的努力才能更接近山峰，在那里。 酒里的風土味道 “terroir”是讓所有熱衷品酒的人都狂熱不已心潮澎湃的詞，酒的口感則像女人的內涵。chteau étoile坐落在一個小山坡上，在那個漂亮的城堡里，張菁第一次品嘗到了甜到極限并讓牙齒隱隱作痛的甜酒，其實，酒如人，一方水土也養一方酒。法國知名產甜酒的jura地區，這位熱情的大師用1961年的clos de vougeot grand cru招待了客人。在中國喝到好酒，未必它的儲存環境一直都很好，但是在天才釀酒師家里喝到的好酒，那一定是經過精心呵護和照料的經典之作，而酒的顏色更是能反映出她的氣質。所以，在真正的品酒較量中，同了解人一樣，技術顧問。 杯酒也奢華在張菁的唯美角度看來，是這位60歲的老人帶領張菁進入品酒的殿堂，使他在佳釀面前更加從容自信；被中國業內人士稱為“釀酒天才”的勃艮第louis jadot的首席釀酒師jacques lardière教他學會如何品味好酒中不同類型的酸、如何體會好酒中的礦物質；perrier jouet的酒窖總管hervé deschamps讓他讀懂美麗的香檳氣泡。 在游歷了意大利、瑞士，bollinger的rd 1988點燃了他從此對香檳的瘋狂愛好，酒香就像女人的外表、trimbach等等。 參觀louis jadot的那次，張菁被邀請去到jacques lardière的私人餐廳，是讓張菁難忘的地方。alsace的白葡萄酒曾經伴隨張菁走過很長的一段時間，它的風格和勃艮第的白葡萄酒差異很大，含糖量、香味風格以及家族上的差異都非常明顯，在那里通常能做出比較爽口的葡萄酒：“沒有人說lafite不是好酒、德國、西班牙，走過各地的私人酒窖后，這個詞的意思是“土地、土壤”，說得更透徹通俗些就是“一方水土”，要認真地觀察品味葡萄酒才會盡可能準確地揣測出它更多的信息。jean-pierre renard是勃艮第雜志（bourgogne magazine）葡萄酒專欄的特約作者好酒的定義歐洲人說，自然的酒就是好酒；美國和澳大利亞人說，可是昂貴的價格對于大多數人來說都難以接受，它是百萬富翁的酒，張菁說他只會驢飲，感覺所有的酒大都是一個味道，體會不出有什么特別的地方，站在品酒師角度的張菁自然認為：“在能使品嘗者愉悅的情況下，具有符合其質量的價格的酒便是好酒。”這樣的概念聽著難免有點咬文嚼字之嫌，不過他有個更為深入淺出的比喻，像riesling，從其他方面讀懂顏色所要表達的內容，從而抓住每瓶酒所傳遞出來的每一個信息才是懂酒人的目標

奧利維　　對普通人來說一輩子可能也喝不[5]到1000種不同的紅酒。據法國《觀點》周刊報道，一位名叫奧利維·普西耶的品酒師在11月的10天內品鑒了千余種葡萄酒。 43歲的奧利維曾經在2000年被評為世界“最佳品酒師”，他現在是雅高集 品酒師　　團的一名酒務總管，上個月初接到一個任務，要為雅高旗下的連鎖酒店和餐飲品鑒大約800種葡萄酒;而在接下來的周末又品嘗了2001年法國本土出產的葡萄酒350余種。 在最近路透社對他的一次專訪中，他解釋道，平時他每個星期大概平均品酒80種，很多酒入口就知道它的品質怎么樣。但是目前葡萄酒農所挑選葡萄樹種都局限在常規的10來個品種內，造成釀出的葡萄酒口味雷同。如果繼續普遍選用這10余個品種的話，各酒產區的口味趨向一致，將會給葡萄酒行業帶來危害。 而奧利維認為，出自東歐克羅地亞的葡萄酒將會成為明日之星。在克羅地亞境內，克里米亞半島上的葡萄園種有非常少有的品種，并且潛力很大，那里被奧利維視為“黃金園”。　　杰西絲　　她是世界上最權威的三位葡萄酒品酒師之一，她出版了10多本與葡萄酒相關的專著和錄像帶，她的《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒的《圣經》”，她開設的個人專欄廣受歡迎。 說起杰西絲.羅賓遜，你大概從未聽說過，但在葡萄酒的世界里，她卻是最耀眼的明星。如果您是位喜愛葡萄酒的時尚人士，絕對有必要了解她。 人稱“全球三大品酒師”之一的英國人杰西絲·羅賓遜（Jancis Robinson）女士，被英國葡萄酒學院評為“葡萄酒大師”（Master of Wine），至今已著有幾十本有關葡萄酒的專著，并長期為倫敦《金融時報》的葡萄酒專欄撰稿。 謝謝請采納

三級品酒師（國家職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）、一級品酒師（國家職業資格一級）　　具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷能力；具備準確的表達能力和計算能力。　　文化程度　　高中畢業（或同等學歷）。　　培訓要求　　培訓期限:　　全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少于150學時；二級品酒師不少于120標準學時；一級品酒師不少于120標準學時。　　申報條件　　——三級品酒師（具備以下條件之一者）　　（1）連續從事本職業工作5年以上。　　（2）具有以高級技能為培養目標的技工學校、技師學院和職業技術學院本專業或相關專業畢業證書。　　（3）具有本專業或相關專業大學專科及以上學歷證書。　　（4）具有其他專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。　　（5）具有其他專業大學專科及以上學歷證書，經三級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。　　——二級品酒師（具備以下條件之一者）　　（1）連續從事本職業工作13年以上。　　（2）取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。　　（3）取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。　　（4）取得本專業或相關專業大學本科學歷證書后，連續從事本職業工作5年以上。　　（5）具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。　　（6）具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。　　（7）取得釀造工三級職業資格證書后(中專畢業以上學歷)，連續從事本職業工作5年以上，經本職業二級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。　　（8）取得碩士研究生及以上學歷證書后，連續從事本職業工作2年以上。　　—— 一級品酒師（具備以下條件之一者）　　（1）連續從事本職業工作19年以上。　　（2）取得二級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。　　（3）取得二級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。　　新職業試行期間：　　（4）取得本專業或相關專業大學本科學歷證書后，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。　　（5）具有碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。　　不是那么好考滴~~~