一斤小麥一斤半酒

清香酒，發酵期短，窖池是瓷磚，損耗小，2斤糧食釀1斤酒。高檔濃香酒，泥窖池，發酵期長，損耗大，3斤糧食釀造1斤酒。

那要看酒的度數啊!一斤大米產40度以上的酒在8兩到一斤,20度到30度的產量在一斤半以上但不超過兩斤! 產5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因該是水了 請輸入你的答案...

小麥多用于白酒制曲，做為釀酒原料只占一小部分，10%左右，高粱占主導。從淀粉角度看，小麥出酒應該與高粱差不多，100斤小麥出酒55度計算，應該達到45~50斤。當然釀酒工藝屬于清香型工藝。若是其它工藝，出酒率可能會少一些。清香型出酒率算比較高的。

一百斤小麥烤57度白酒50斤左右

一般糧食平均的話 3斤糧食可生產1斤傳統工藝白酒一百斤的話大概能產34斤白酒左右

10斤左右再看看別人怎么說的。

清香型白酒半斤左右，濃香型一半。江蘇的一般是濃香型白酒，原料是小麥制曲，多糧型白酒，就是采用五糧液的生產工藝，現在生產單糧型的濃香型白酒廠家很少了

能。小麥中的碳水化合物除淀粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質的含量為12.1 %，主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。　　在釀酒過程中，小麥蛋白質在一定的溫度、酸度條件下，通過微生物和酶被降解為小分子可溶性物質，參與美拉德反應，生成酒體中的呈香呈味物質，使酒達到香氣濃郁幽雅、豐滿細膩、醇和綿甜。

那要看酒的度數啊!一斤大米產40度以上的酒在8兩到一斤,20度到30度的產量在一斤半以上但不超過兩斤! 產5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因該是水了 請輸入你的答案...

釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。 出酒率一般以65度計算。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算。 麩曲酒5-8天發酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。 我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節。 釀酒廠往往根據自己的生產條件、生產工藝和不同季節制定出酒率以便對生產車間進行考核。

小麥可以釀白酒的，具體方法步驟和注意事項如下：1，洗凈后放入溫水中 2,再放入酒曲（酒糟）其實就是發酵用的細菌，先發酵一小段時間讓細菌繁殖到一定的數量，然后再密封發酵這個時間就比較長了。這前后兩次發酵的時間也算是一個秘方的關鍵點了，所謂的酒做酸了就是前一個發酵時間長了。3，經過長時間的發酵后的酒還不能喝因為雜質比較多,需要進行簡單的過濾然后再蒸餾蒸餾原理很簡單 酒精的沸點低所以先蒸餾出來的是酒后蒸餾出來的是水！但是先出來的酒也不能喝因為度數太高了！！純度能達到90%以上，所以一般都會把先出來酒兌到后出來的酒里或者直接就用大桶裝！

可以 植物經過發酵蒸餾都會產生酒精 但濃度和比重不用 小麥糖份過高 制酒很不理想

一般白酒企業釀酒出酒率40%左右（按照65度酒折算）40%*65/45=57.7%大致估算：57%的出酒率 一斤小麥能出5.7兩白酒（45%）小麥做主要原料釀酒不是最佳選擇。最佳選擇是高粱。你這樣問，不好回答。小麥適合做大曲，培養微生物用。

能。小麥中的碳水化合物除淀粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質的含量為12.1 %，主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。　　在釀酒過程中，小麥蛋白質在一定的溫度、酸度條件下，通過微生物和酶被降解為小分子可溶性物質，參與美拉德反應，生成酒體中的呈香呈味物質，使酒達到香氣濃郁幽雅、豐滿細膩、醇和綿甜。