茅臺目前有30個車間。茅臺制酒三十車間是去年中華片區茅臺酒技改工程新投產的三個車間之一。中午12時，一場下沙潤糧現場會正在這里如火如荼進行。“水來了，干起來！”隨著潤糧水沸騰，19班酒師張德倫嫻熟地拎著一桶熱水，快步走向晾堂上堆成小山的紅高粱，滾燙的熱水倒入紅糧，滴水未灑。茅臺的運作方式：茅臺集團提出要“統放結合”，茅臺酒不能多頭管，子品牌禁止“搭便車”，對習酒等成熟子公司要多支持、少干預。結合疫情實際，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳認為品質與服務依然是茅臺營銷關鍵，疫情不會改變茅臺酒現有渠道和格局。

茅臺酒廠十四五擴建在徐家寨酒庫區。茅臺集團習酒公司“十四五”技改（一期）項目集中開工儀式暨習水縣第四季度重大項目集中開工儀式在中建八局南方公司承建的習酒公司徐家寨酒庫區建設項目舉行。該項目是中建八局與貴州習酒公司的首次合作也是中建八局在酒廠建設領域的重要起點。該項目新建壇裝酒庫 14棟、罐庫8組。總占地面積約 366 畝，總建筑面積約 16萬平方米。作為習酒 “十四五”規劃產能擴建的重點工程。項目落成后，將極大地增加習酒的原酒生產、儲存能力，對于提升習酒品質、品牌、企業形象等方面影響重大，為習酒的長遠發展打下堅實基礎。習酒鎮：習酒鎮的豐富資源和山水環境為習酒提供了優越的釀造條件和產區賦能。習酒徐家寨酒庫區項目的建成，一定能夠在產量和質量層面協同發力，為習酒的高質量、可持續發展點燃新引擎，為習水縣發展和貴酒轉型發展注入新活力。該項目對于持續參與貴州省發展建設，深化與習酒公司戰略合作，有著十分重要的意義。