一、貴州省的茅臺酒產自貴州省遵義市茅臺鎮,中國國家地理標志產品,茅臺酒是中國的傳統特產酒。五、江蘇省的洋河大曲洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格榮膺“中國名酒”稱號,躋身中國八大名酒之列。茅臺由于其特殊的歷史地位和文化,一直是中國白酒的象征。
中國有哪幾大白酒產區?
凡中華大地,雖地域不同都有釀酒的傳統。由于地理、文化、技術等因素,在中國白酒版圖中可以劃分出十大白酒產區。1、川酒產區巴蜀佳釀,歷史悠久,淵源流長。古代巴蜀時期的酒文化已十分發達,歷經千載而不衰無論在國宴盛會,或是燕居小飲,無不“啟封香溢驚四座”,“才飲一盞即醺人”。川酒產區是中國最大的原酒輸出區域,同時也是最大的品牌輸出區域,該產區歷史悠久、技術先進,知名品牌眾多。
代表品牌:五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌2、魯酒產區魯酒自古在中國的釀酒行業中舉足輕重,雄踞前列。因為山東不僅是孔孟之鄉,更是酒的故鄉。李白曾稱贊魯酒“玉碗盛來琥珀光”,武松景陽崗醉打猛虎的故事更是婦孺皆知。魯酒在那時已是天名。然而,如今在產業發展的背景下,魯酒產區品牌發展相對緩慢。代表品牌:景芝、古貝春、扳倒井3、東北產區據考證,東北生產白酒最少也有2000多年的歷史。
特別值得一提的是,東北所產的酒只有燒酒一種。東北素有“糧倉”之稱,近年來東北地區成為整個酒行業的原糧基地。然而,就本區的白酒現狀來說:東北產好酒,但品牌不響。代表品牌:老村長、龍江家園4、兩湖產區地處長江中游,有優質的原料和水資源稟賦,是中國白酒產區中的重要一級。湖北、湖南處于從四川到安徽、江蘇的長江流域的白酒濃香帶的中段,荊州、宜昌、常德又是我國兼香帶和濃香帶的交匯點。
代表品牌:白云邊、酒鬼、武陵酒業、黃鶴樓5、徽酒產區徽酒產區也是中國白酒重要產區,白酒企業數量規模都較大,品牌眾多。在安徽逢可謂縣必有酒廠,尤以皖北地區更為突出,有的則是有數家酒廠。然而,所產白酒市場多集中于省內。代表品牌:古井貢、金種子、口子酒、迎駕6、黔酒產區黔,即貴州。貴州是我國醬香型白酒的核心產區。
說到黔酒,不得不說茅臺。茅臺由于其特殊的歷史地位和文化,一直是中國白酒的象征。它帶領當地一些白酒品牌等構筑成整個貴州酒軍團。黔酒的突出特點是市場推廣充分借助茅臺光環。但是茅臺的這種依靠特殊的地理環境形成的特殊地位,既助茅臺成為了國酒龍首,但同時也限制了茅臺進一步的發展。同時也使得黔酒嚴重地受到茅臺的干擾。
代表品牌:茅臺、習酒、金沙酒業7、豫酒產區“何以解憂唯有杜康”。杜康發明了酒,杜康這個地方在河南,杜康酒是河南酒的代表之一。豫酒產區也是白酒重要產區,上個世紀90年代經歷了輝煌,后逐步走下坡路,近幾年呈現較快復蘇步伐。代表品牌:杜康、宋河、仰韶、張弓、寶豐酒業8、蘇酒產區凡出名酒的地方,自然環境必定與眾不同。
比如,江蘇宿遷曾被清代乾隆皇帝盛贊為“第一江山春好處”,是我國歷史上最具釀酒天然環境的產區之一。蘇酒近年來崛起較快,主要原因在于學習能力較強。在江蘇濃香型白酒只有不到50年歷史,過去以清香為主;在發展濃香型白酒的過程中,蘇酒首先是學習四川,因地制宜做了一些改進,經過幾十年摸索,最終成就了蘇酒“甜綿軟凈香”五味諧和、以味為主的綿柔淡雅濃香型酒的產區特征。
代表品牌:洋河、雙溝、今世緣9、冀酒產區得益于其優越的地利位置、便利的交通條件、強輻射高容量的市場空間和自古以來形成的“豪飲傳統”,河北成為全國排名前三的白酒消費大省。曾經,河北白酒的產銷量及利潤在全國各省份排到過第七,但近些年,品牌多局限于本地市場。冀酒產區多種香型并存,低度化傾向明顯。代表品牌:衡水老白干、叢臺10、西北產區在中國的白酒版圖上,西北產區應該算是相對較弱的一極,新疆、甘肅和陜西尚有部分年銷售10 億以上的規模白酒企業,青海和寧夏則更為脆弱。
中國哪個地方的白酒最好喝?
醬香型白酒口感最好喝的肯定是茅臺,還有茅臺鎮產的一些系列酒,說到這里可能有一些酒友要反駁我,說茅臺帶鎮就玩完,在這里我就給大家簡單的分析介紹一下。一,醬香型白酒制作的最好工藝稱為“回沙”工藝,即三高兩長,高溫發酵,高溫堆積,高溫取酒,制作周期長,儲存時間長,還有端午制曲,重陽下沙,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,兩次投料,整個制作周期時間長,對于工藝要求也比較高,這種工藝先不說別的地方存不存在,茅臺鎮的工藝是中國醬酒最高這個不為過。
二,地理環境十分適宜,茅臺鎮屬于遵義市仁懷市,終年氣溫16.3攝氏度,年降水量1000毫米左右,平均海拔800米左右,貴州是山區,這種得天獨厚的地理環境并不是所有地方都具備的。三,茅臺鎮制造酒取水于赤水河,也叫美酒河,赤水河的河水是最適宜制作醬香型白酒的,具體原因就是氣候、海拔高度、源頭等一系列因素對于醬香型白酒的口感十分適宜。
三大因素綜合在一起即為:天時地利人和,其余地方生產醬香型白酒不可能完全占據天時地利人和,但是為什么近幾年茅臺的系列酒口碑有些差,主要是因為很多不法商家和銷售團隊做爛了茅臺的口碑,茅臺在19年也開始加強了對自身子公司以及合作公司的管理,會給大家提供一個越來越好的用酒環境。大家在選擇醬香型白酒的時候盡量不要帶著有色眼鏡去看問題,茅臺生產的醬香型白酒還是比較正宗,口感比較好的,當然需要正規和可靠的渠道購買,只有這樣才可以保證到口的是真正的紅纓子造的純糧食醬香型白酒???我是一名在茅臺的山東人,熱愛醬香酒,希望同樣熱愛醬香型白酒的朋友們可以多多和我交流。
中國各省的代表白酒是什么酒,哪種好喝?
我先說各省的代表白酒。一、貴州省的茅臺酒產自貴州省遵義市茅臺鎮,中國國家地理標志產品,茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。二、四川省的五糧液產自四川的宜賓市。五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。
她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動力,經陳年老窖發酵,長年陳釀,精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世,成為當今酒類產品中出類拔萃的珍品。三、山西省的汾酒汾酒產自山西省呂梁市汾陽市杏花村。中國傳統名酒,屬于清香型白酒的典型代表,因產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿,落口甜,飲余香,回味悠長特色著稱,在國內外清費者中享有較高知名度、美譽度和忠誠度。四、北京二鍋頭提到我們的首都北京,那怎么少的了“二鍋頭”?據說有一種說法是:“到京城有三樂——登萬里長城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭,三樂不全不算到北京。”可見在人們觀念中,二鍋頭之于北京就是符號化的一種存在。
而老字號品牌牛欄山二鍋頭還是二鍋頭酒業的龍頭老大。五、江蘇省的洋河大曲洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格榮膺“中國名酒”稱號,躋身中國八大名酒之列。具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格,具體表現為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質量特色:低而不淡、柔而不寡、綿長尾凈、豐滿協調。六安徽古井貢酒產自安徽省亳州市古井貢酒,屬于亳州地區特產的大曲濃香型白酒,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。
七、江西省的四特酒產自江西省四特酒。作為中國特香型白酒的開創者,一直以“一口三香,清香醇純,回味無窮”的特香口感為世人稱道。早在20世紀七八十年代,民間便有“宴請招待,老酒不能少”(這里的“老酒”指區別于八大名酒的四特酒)的說法,使得四特酒成為一個年代的記憶。曾經的四特酒經常出現于人民大會堂及一般宴席上。