法律分析：酒類的生產許可辦理方法：企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類（特種）生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第四條 食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

一、酒廠生產許可證怎么辦理1、辦理酒廠生產許可證的流程如下：（1）企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料；（2）持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類特種生產許可證申請審批表”一式兩份；（3）企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見；（4）審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。2、法律依據：《中華人民共和國行政許可法》 第二條 本法所稱行政許可，是指行政機關根據公民、法人或者其他組織的申請，經依法審查，準予其從事特定活動的行為。二、酒廠生產許可證所需的申辦資料是什么酒廠生產許可證所需的申辦資料是：1、書面申請報告；2、企業法人身份證；3、營業執照當年已年審，新成立的企業提供工商部門發出的企業名稱核準通知書；4、《衛生許可證》衛生評價報告單；5、專業技術人員資格證明；6、廠房房產證或租賃合同復印件；7、注冊資金驗資證明；8、本廠產品質量標準；9、產品檢驗報告。

申辦條件生產企業必須是獨立法人單位；生產要達到一定規模；生產白酒、啤酒的企業注冊資金要200萬元以上，生產其他酒（包括進口酒分裝）要100萬元以上；從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員；有效廠房面積不少于500平方米。申辦資料書面申請報告；企業法人身份證；營業執照（當年已年審），新成立的企業提供工商部門發出的企業名稱和準通知書；《衛生許可證》（衛生評價報告單）；專業技術人員資格證明；廠房房產證火租賃合同（復印件）；注冊資金驗資證明；本廠產品質量標準；產品檢驗報告以上資料復印件一式兩份（統一使用A4紙），并_資料正本以備核對。申辦程序企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類（特種）生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。法律依據：《關于白酒產品生產許可證發證工作有關問題的通知》全國工業產品生產許可證審查中心在全國生產許可證辦公室的領導下，具體承辦白酒產品發證工作的有關事宜，中國釀酒工業協會白酒分會將協助審查中心開展白酒產品發證工作。地方釀酒（白酒）協會協助各省、自治區、直轄市生產許可證辦公室做好白酒產品發證的相關工作。