醬香型略低，清香型高一點。即優級品率從高到低清香、濃香型、醬香型。

你說呢...

在常見的釀酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以產五十度的白酒85-92斤。對釀酒技術有興趣的話可以到寧波傳成酒械來看看。5599

可以，出酒率也還可以。你說的應該是生料酒釀造 ，不過酒質很一般，需要經過勾兌處理。我在酒廠做技術，有機會可以交流下！

這個不好說 像傳統釀酒出酒率大概是30%到40% 這個樣子 也要看工藝等一些因素

我認為應該按度數的高低來看待，度數越高出酒率越低，反之則高，這個出酒率還跟酒娘的好壞有很大的關系的，所以沒有一個準確的出酒 率的。不知道能不能解決你的疑問

發酵期長一點，預示著產生的香味物質多一些，出酒率受到一定的影響。30%以上的出酒率還是沒問題的。

傳成酒械的新工藝釀酒，最大的特點就是產量高、質量好。出酒率比傳統工藝高出20-40%，比如100斤大米能產50度的酒85-90斤左右。

出酒率的產量跟設備、糧食、水都分開的，所以是看你怎么樣去釀的有關

釀酒主要是利用原料中的碳水化合物,牛奶中只有5%的乳糖屬碳水化合物,因此能轉化出來乙醇不會超過2.5%,產量極低!不經濟 但如要開發含乳酒或含酒乳飲料,可以配制法生產,較經濟實惠,

那么酒曲很關鍵，酒曲的活力會直接影響發酵從而影響到最終的出酒率，其次就是設備的密封性和冷卻性，比如傳統釀酒是用木甑釀酒，在蒸酒過程中酒香四溢，由于密封性不好，所以酒蒸汽跑出來才會酒香四溢，導致產量降低，那么寧波傳成酒械的設備密封性和冷卻性很好，在蒸酒的時候基本聞不到酒香氣，因為它將酒蒸汽冷卻下來成了酒，這樣達到了提高產量

在常見的釀酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以產五十度的白酒85-92斤。對釀酒技術有興趣的話可以到寧波傳成酒械來看看。

白酒，因工藝不同，出酒率大多在25-45%范圍內。普通酒，按出酒率40%計算，也就是一斤青稞出4兩65度青稞酒，相當于約7兩37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右，不過這是個模糊數字，好酒出酒率在30%左右。如果是幾種糧食混合1斤糧食也就是2.8兩左右，單一青稞1斤青稞大約可以釀造出來0.5斤酒左右。出酒率不是一個定數，青稞的出酒率可能會比其他的糧食出酒率高一點，但是也錯不了多大的差距。

出酒率：按照中國釀酒工業協會定義，標準大氣壓，20攝氏度，一個單位所產出的含量為50%的酒精產量。 例如，以大米為例，100斤大米在標準氣壓，20攝氏度情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為63斤。也就是說大米出酒率是63%。