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盛田昭夫(1921年1月26日－1999年10月3日) 索尼公司創辦人之一、名譽董事長（1921 - 1999）；日本著名企業家。于日本愛知縣常滑市的造酒廠出生。畢業于舊制愛知第一中學（現?愛知縣立旭丘高等學校）、第八高等學校（現?名古屋大學教養部）、大阪帝國大學理學部物理學科。1999年10月3日上午10點25分因肺炎在東京都濟生會中央醫院逝世。

九江雙蒸酒傳統釀造技藝是在南海九江獨特的生態環境和人文條件下孕育形成的，具有鮮明的地域文化特征。借助西江河畔適宜的局部氣候、清冽的水質和獨特的釀造工藝，九江人民釀造出適合嶺南氣候條件下飲用的優質米酒。九江雙蒸酒傳統釀造技藝的發展史，既是一部明清以來南海九江酒業的專業發展史，又是一部南海手工業、商貿的發展史，同時也是嶺南文化發展史的一部分，更見證了華人海外圖存的艱難歷程。九江雙蒸酒傳統釀造技藝，與中國其他傳統技藝一樣，都體現了中華民族一脈相承的獨創精神。這種精神隨著九江雙蒸酒從未間斷的內銷與出口，建立起跨越時空的文化影響力，這奠定了九江雙蒸酒傳統釀造技藝具有珍貴的歷史、科學、人文、民俗、經濟價值以及社會價值。