大酒廠釀酒車間設備不多，有時不能完全代替人工?，F在一般的設備也就是自動攤涼機、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設備）兩種。全自動的話也就再加點傳送帶一類，有的出入池用天車的，好像容易傷窖池。也有自動裝甑機但是大部分專家和釀酒老師傅們還是認為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。

廣州廣富設備限公司產釀酒設備質量算錯電機類德產價格稍高點江蘇牧羊設備限公司產釀酒設備質量電機類本產價格便宜些若自懂產工藝技術參數找鐵匠鋪直接自焊本低

釀酒設備有很多型號的，材質，大小也不一樣，價格是從一千多到幾萬都有，還有設備價格從三千多到三萬多不等，總計十幾款，客戶要根據自己每天需要產多少斤白酒來選擇購買哪一款設備，一般銷售最多的、最常用的是100型和200型的。其實酒是經過糧食發酵，（一段時間）在進行蒸餾進而得到酒。即：糧食+酒曲+水(發酵)——蒸餾———酒。酒的質量（基礎口感），產量主要取決于糧食本身，酒曲。例：大米酒的口感是醇和，玉米酒的口感是甜，有回味。稻谷酒的口感是辣，厚重。等等。關于釀酒設備的選擇要注意一下幾點1，釀酒設備只是一個蒸酒工具不能決定酒的口感好壞，但是可以增加酒的產量（設備蒸酒時密封性能，冷卻性能等。2，蒸酒時間的快與慢，蒸酒時間快肯定 好，（給你節省燃料成，這是肯定的。）成本節省了，利潤肯定是增加的。3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒過程中是否操作簡單，實用性強（蒸酒會不會糊鍋，進料，出料是不是很麻煩，或者是一個人即可操作，還是要幾個人操作。等等）

付費內容限時免費查看回答您好，木甄:造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，不建議使用這種！鐵皮:造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。陶瓷:用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，便宜買貴著用。銅：有銅離子能提升白酒品質，是最好的釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元，所以這種材料很難普及。不銹鋼:是目前最為普及的釀酒設備，不銹鋼大部分的材質是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達10年之久，能確保白酒的產量和質量，價格稍微要比鋁合金貴點，是做釀酒設備的最好選擇

購買釀酒設備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?建議從釀酒設備的材質、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設備值不值得去購買。釀酒設備的材質目前市場上主流的釀酒設備材質有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質的釀酒設備是國家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對人體有致癌的物質。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測都是達不到標準的。食品級不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比較差。紫銅材質不是很常見，因為其造價比較高，外觀十分好看，性價比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費的話，紫銅不是最佳選擇。綜合來說，304不銹鋼的性價比是最高的。釀酒設備的類型市面上的制酒設備分為兩類：老式的平底鍋和高效節能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統的制酒設備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而高效節能蒸汽酒鍋是現代科技發展的產物，相對于以前的設備有很多優點：采用多種國家專利加熱技術，永無糊鍋現象；沒有異味。曲子味只有濃濃的酒香味，可以現燒現賣，又可貯酒增值；蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養殖的最佳飼料，酒糟里的蛋白質含量可達到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇高效節能蒸汽制酒設備。釀酒設備的型號這里所說的型號指的是一次投料的斤數，從小型設備到大型酒廠設備，型號是比較多的，如果是在家自釀白酒的話小型釀酒設備夠用，想在家辦個酒坊的話家庭釀酒設備是可以的，當然還有酒廠設備適合辦酒廠的朋友。購買釀酒設備的售前售中售后服務服務的水平也是判斷品牌的重要因素。售前服務包括：一是電話溝通，首先你要買酒鍋，就要給釀酒設備公司打電話咨詢，這是你判斷釀酒設備公司專業與否的第一步，如果你問的問題他都能給你一個滿意而詳細的答復，那么就說明這個廠家還可以，如果你沒有問的問題他都能幫你想到并解決，那么這個廠家就是可以相信的；二是實地考察,1.如果一個公司不讓你去實地考察,,而是直接在網上訂購,那么為我可以很肯定的告訴你,這個廠家不行,因為釀酒是一門很專業的技術,有很多東西是無法通過文字清晰的表達出來的,只有一本說明書你什么都學不會。售后的話，包括對設備的定期詢問使用情況，設備的問題，以及技術方面的問題等，如果遇到任何問題，都可以免費咨詢品牌廠商協助解決?？偨Y：通過對上面內容的了解，大家心里的一塊石頭總算是落地了。對于想要通過釀酒致富的創業者來說，每一個環節，包括購買設備都應該是慎重考慮的