高粱釀酒,就是酵母在無氧條件下將淀粉氧化分解為二氧化碳和酒精，不要以為無氧就不能發生氧化反應，所以是緩慢氧化

高粱可以釀酒，國內很多白酒以高粱原料，較經典的為西北地區的汾酒可以的進口高粱能釀的

1988元

郎酒1912 普愛52%(vol) 價格團購在70元左右，市場價75—80元！ 產品規格: 500ml 產品介紹: 香 型：濃香型原 料：水，高粱，小麥酒精度：52%(vol)歡迎追問……

山西產的。產地：山西箱規：1*2酒精度：60%Vol香型：清香型原料：水、高粱、大麥、豌豆凈含量：1500ml酒廠：山西杏花村汾酒集團有限責任公司儲藏條件：避光、防潮、常溫釀造工藝：清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，一清到底。獎項榮譽：中國食品工業

用高粱釀制白酒，大多用塊曲發酵酒，一般是不加酵母的，但某些白酒工藝是加這些菌類的，能夠使生產的白酒口感更好。添加酵母，也可以使本次發酵的產酒量增加，但同時也會影響下一排次的入池原料指標。

不加也行啊再看看別人怎么說的。

大米，高粱，玉米，三種原料能混合發酵釀酒。不過味道與純大米或高粱、玉米的酒不一樣，喝酒的習慣和愛好也不一樣，很難說哪一種酒更好喝。只知道高粱單獨釀酒，酒味甘冽、辛辣，例如東北燒刀子酒。加入玉米后，酒味柔和一些，甘甜。

不會

所含淀粉糧食都釀酒粘高粱粘性發酵程需要增加輔料稻殼使用比例降低其粘性使發酵入池糧醅疏松、骨力（彈性）酒率受影

不可以，釀成酒也沒好味。賣出去只能砸了酒廠招牌。

你好！不可以，釀成酒也沒好味。賣出去只能砸了酒廠招牌。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

￥50.00品牌宋河凈重500（ml）酒精含量54（％）原料與配料小麥、高粱、水生產廠家河南宋河酒業股份有限公司原產地河南“天賜名手，地賜名泉”，吸取清澈甘甜的古宋河地下礦泉水資源，以優質高粱、小麥為原料，歷經千年、愈研愈精的傳統釀制工藝與現代化科技的完美結合，使千年佳釀具有“窖香濃郁，綿甜爽口，回味悠長”的品味特色。宋河牌宋河糧液是河南省鹿邑縣河南省宋河酒廠的產品。鹿邑縣春秋時期已有酒業，鹿邑棗集鎮是道家鼻祖李耳故里，孔子由曲阜至此問禮于老子，曾酒醉棗集，留下“唯酒無量，不及亂”的箴言。唐代天寶二年（743）玄宗到鹿邑太清宮朝拜，曾封棗集酒為“皇封祭酒”。宋代大中祥符七年（1014），真宗親臨太清宮用棗集酒為祭品。明代初，山西釀酒師來此地釀酒。清代，據《鹿邑縣志》載，“民間以黍為釀酒用”及“秫以為酒，名為蒸酒”，各鄉鎮均有釀制。1968年在20余家釀酒作坊的基礎上，建成鹿邑酒廠，在鹿邑大曲酒基礎上投產此酒，因酒廠坐落在古宋河之濱，釀酒用水取自宋河之清流，又因釀酒用糧為當地優質高梁，故取名為宋河糧液。1988年更為現廠名。