如果是生產企業，要環評的

嚴格來講需要環評。

必須做環評的，因為釀酒會可能產生空氣污染、水污染以及有機垃圾。在《建設項目環境影響評價分類管理名錄》里面規定酒精飲料及酒類加工有發酵工藝的需要做環評報告書，其他的（單純分裝除外）做環評報告表，僅僅是單純分裝的只做環評登記表。

白酒生產企業最近幾年，都有這樣的要求了，需要逐步做環境安全評價的。

基酒只能靠評酒員來品評，儀器化驗是分不出酒的好壞的。

您好，是需要做環評的。一個項目需要不需要環評，以及環評是報告書還是報告表是根據國家環保部的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》所規定的來的。根據2015年6月1日起執行的新的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中規定，酒精飲料及酒類制造中，有發酵工藝的需要編制環評報告書，其余的需要編制環評報告表。所以，制備酒是需要編制環評的。

根據最新的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中白酒制造 單純勾兌的應該做報告表；單純勾兌除外的應該做報告書。

應該不能吧。

小作坊酒廠需要辦理環評。一、環評就是運用現代科學技術手段對代表環境污染和環境質量的各種環境要素（環境污染物）的監視、監控和測定，從而科學評價環境質量及其變化趨勢的操作過程。二、環評內容：1、 污水監測2、 大氣和廢氣監測3、 噪聲監測4、 土壤污染監測5、 固體廢物監測6、 生物污染監測7、 放射性污染監測8、還有振動監測、電磁輻射監測、熱監測、光監測、衛生監測等。注：環境監測的基本目的是全面、及時、準確地掌握人類活動對環境影響的水平、效應及趨勢。環境監測制度是實施環境保護法律的重要手段，是環境保護執法體系的基本組成部分。

新建、擴建、改建，需要環評，最好找當地的環保局（辦事大廳的環保窗口）。他們指定的環科院、環科所等單位，能夠一次通過環評。自己找具有環評資質的單位也可以，但上環評會時，不容易通過。

目前環保工作，。當地政府還是很重視的，所以釀酒廠也是需要環保手續的

你生產的規模小，一般沒人過問。做大了，一般都要在身后依靠養殖為主要目的進行釀酒。白酒生產許可證件需要到省會的城市審批，一般當地政府已經無權審批。

必須做環評的，因為釀酒會可能產生空氣污染、水污染以及有機垃圾。在《建設項目環境影響評價分類管理名錄》里面規定酒精飲料及酒類加工有發酵工藝的需要做環評報告書，其他的（單純分裝除外）做環評報告表，僅僅是單純分裝的只做環評登記表。

之前的管理，乙醇揮發起碼五十米范圍內還不能就居民，釀酒廢氣倒還好，就是廢水量比較大，要建污水處理站。你是小作坊的話也不一定能承受。我想你之前應該排放是不達標的

當然要做，任何建設項目只要遷址、擴大生產規模、以及在生產工藝、產品等方面發生重要改變都必須要重新編制環評

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