1,白酒經過凈水器過濾之后酒的質量會變嗎
會
不會的,放心吧
白酒的性質不會發生變化
質量應該是不會變的
2,白酒過濾能不能改善白酒后味發苦
這要看你過濾什么酒了,過濾主要是過濾酒中的雜質的,味道好象改變不了多少
不能
購買調味酒,就是陳年的、具有獨特風格的原漿酒。
3,白酒過濾后變黃的原因
黃色,多數情況下是鐵離子的反映。檢查酒罐、過濾機、管路、閥門等是否有鐵質、或涂層破裂露鐵,有鐵銹。
沒用的。白酒是經過蒸餾的,色素不會完全被活性炭吸收的。否則怎么不用啤酒。
4,濃香型白酒經過過濾后溫度低還會渾濁請問是什么原因
低溫渾濁是一些醇類、酯類溶解于酒精,不溶解于水,溫度改變了酒精的溶解度。你的過濾是把白酒中可見物過濾掉了,沒有過濾掉溶解于白酒中的高級酯類醇類過濾掉造成的結果。若條件允許,采用低溫冷凍過濾最好。不具備冷凍,只能通過介質過濾設備或者微孔膜設備過濾。
5,白酒冷凍過濾后己酸乙酯的含量變化
這是不可能的,白酒冷凍已近結冰會怎樣?己酸乙酯含量隨著溫度變化不大,冷凍溫度過低,過濾后即使會帶出一些己酸乙酯,也不可能不降反升的。
是說溫度越低己酸乙酯含量損失越多?那么,冷凍是不能讓白酒結冰的,臨界點越近,損失就越大。
6,白酒凈化后質量如何
白酒凈化,就是介質吸附一下,或者過濾機吸附一下。白酒過濾設備不同,控制的尺度不同,凈化后,酒水質量差別很大。即使控制比較好,也有輕微差別,通過調味酒加入,進行彌補,能夠接受的。若是過濾時候,設備控制的不好,酒水質量差別就很大了,需要很大比例的酒水彌補。
白酒凈化器的作用是,去除白酒中降度時容易渾濁的大分子和在存放時容易形成沉淀的不溶性物質,而不會使白酒的質量和口感發生較大的改變。經過凈化處理之后的白酒,保留了白酒的原有風格,口感更柔和,質量更穩定,不易出現沉淀和渾濁現象。所以,凈化后的白酒,曲酒味是不會去除的。
7,為什么白酒放一段時間酒里面就會有沉淀物那
1 渾濁、沉淀原因 1.1 勾兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的,一些金屬離子所對應的鹽類僅溶于水而不溶于酒精,所以水加入酒中后,部分金屬鹽類溶解度降低而析出,形成白色沉淀,像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀;還有些金屬離子與酒結合時,其同酒中的有機酸發生反應而形成白色沉淀,或針狀結晶析出,像乳酸鹽類;還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中,高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水,當酒基進行加漿降度時,基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出,造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質帶來的沉淀 目前我國白酒廠生產條件的要求和生產設施水平不高,所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優良的殺菌劑,微生物在其中不能存活,一旦進入酒中立即死亡,死菌體分散于白酒中,而且不發生腐爛,蛋白質溶出,這樣就產生了白色的點狀物沉淀。 1.4 設備引起的沉淀 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣,有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等,這些容器和管道清洗不凈,將帶入一些不潔性雜質。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁,形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質,而且這種物質特難處理,一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質。所以建議不要用鋁罐。酒海內襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復合而成,長時間使用,易脫落或溶出鈣離子在酒中,與白酒中有機酸結合形成沉淀,或溶出Pr乳膠沉淀。 由于加漿后酒度降低,輸送、過濾過程中使用鐵質管道,會溶入部分亞鐵離子在酒中,若長時間放置,使亞鐵離子形成三價鐵離子,在酒溶液中形成絡合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉淀。 1.5 調香調味物質(香料)不純造成沉淀 市場上有些香精不是很純,其中含有或多或少的雜質,用其對酒進行調香調味時就會出現片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質含有多種高級酸酯在內或制造提純過程中所殘留的工業殘渣,在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸,市售產品中含量僅在80 %左右。
白酒放時間長了不會有沉淀物,白酒是蒸餾酒,通常是無色透明的澄清液體,不應含懸浮物或沉淀物。補充:白酒(Chinese spirits)的標準定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,而應該稱之為含有酒精的飲料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。?可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統及心腦血管有利。?
那是不可能的,要求換。。。如果都是這樣就不要喝了。不是正規廠家生產的,怕是有問題。因為生產過程要經過長時間的沉淀才能裝瓶。。。