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付費內容限時免費查看 回答 杜醬：源自酒祖和漢武帝飲枸醬酒而盛名于天下之······貴州杜醬酒業股份有限公司，位于馳名中外的中國酒都——茅臺鎮，公司是一家1983年，位于茅臺鎮坪子村（現為太平村）幾位村民組建的股份制釀酒作坊取名“華酒"，勤懇的老一代恪守醬香白酒的傳統工藝，全人工生產，由于其地道的醬香和純正的口感而被當時的顧客所稱贊，當地村名在作坊方圓幾公里干農活時聞其酒香都來喝二兩以解疲勞，逢年過節必到作坊拿點酒回家做祭祀祖先和家庭團圓之用等等，華酒當時“遠銷”到重慶，長沙、貴陽、遵義等地。現有華酒合伙人萬可剛之子，華酒釀造第三代傳人萬多2011年申請商標注冊，改名為杜醬。秉承只做百次回頭客的經營理念， 恪守華酒傳統生產工藝，為顧客釀造高品位的生活。現公司位于國酒之鄉貴州省仁懷市茅臺鎮桂花村，公司毗鄰茅臺酒廠，與國酒茅臺同享獨一無二茅臺鎮的土壤、氣候、水源等自然條件。公司占據天時、地利和釀造白酒發酵環境的天然條件，秉承傳統工藝，依托現代化釀造科技，選取本地優質有機糯高粱和小麥，經嚴格的釀造程序，“端午踩曲、重陽投糧、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒”的生產工藝流程；造就與眾不同的高品質醬香型白酒。公司主營：大朝國酒、杜醬酒系列產品、企業定制酒、基酒、貼牌加工等。公司致力于發展實體營銷及網絡銷售（B2B、B2C、O2O商務模式）微營銷，力爭打造一支專業的電子商務營銷團隊把公司品牌通過現代電子商務營銷手段推向全中國，通過這一平臺讓全國人民更加了解醬香型白酒，喝健康型白酒。我公司在經營和發展上有長遠的戰略理念，堅持“弘揚傳統工藝、以質量求生存、務實求真、誠信共贏”，必須做到對職工、對經銷商、對社會有高度負責的責任感。歡迎您來電、來函、來考察！杜醬 一生釀好一瓶酒香柔醬香：是在國家倡導健康消費 廣大人民健康飲酒的基礎上研發的一款健康白酒少喝酒 喝好酒..... 香柔醬香 香柔好入口，我司致力于打造香柔醬香領導品牌，并為此而奮斗終生 大公司，大品牌！肯定不錯！值得信賴 酒也不錯的 更多1條 

摘要 瀘州老客大曲酒的起源 瀘州老窖大曲酒，起源于明末清初，已有近四百年的歷史。實際上元朝的瀘州人郭懷玉已經研發了大曲，據清《說微堂雜記》載:"元泰定年間，瀘州忽有脫穎而出者，郭氏懷玉也。十四歲學藝，四十八歲制成釀酒大曲，曰"甘醇曲"。用以釀出之酒濃香、甘洌、優于回味，輔以技藝之改進，大曲而成焉"。郭懷玉乃"天下第一曲"的創始人，謂之"制曲之父" 。所以從某種意義上來說，大曲酒在元朝已經就有一定的名望了。但是為什么要從明末說起呢？1573年為萬歷元年，這一年，僰人被明朝軍隊滅亡。四川瀘州之地釀酒業依然在上升的態勢，而且三星街的營溝頭已經有開鑿了幾口窖池使用了，只是可能當時對此的總結還不夠。 七十多年后當時有一位武舉人舒某在陜西略陽做官，因嗜好曲酒，在解甲回鄉時，想在瀘州創辦大曲酒窖，曾經同略陽經營酒業的作坊商談，研究過釀酒技術，并搜集了釀制曲酒的原料、技術、設備等資料。清初1650年間，舒舉人在返瀘時，聘請當地技術工多人，并帶回窖池泥士、曲藥、紅糟等。紅糟是用篾簍裝了若干簍運回瀘州，多方尋覓泥土相結合和水性較佳的地點。最后選擇在瀘州南城營溝頭開設四個酒窖，取名為“舒聚源”試制大曲酒。開始時月產酒約一千余斤，酒性燥烈。經過多年的不斷改進，提高釀造技術，酒質逐漸好轉。 咨詢記錄 · 回答于2021-08-29 有關政府重視制烤酒大曲的歷史故事 瀘州老客大曲酒的起源 瀘州老窖大曲酒，起源于明末清初，已有近四百年的歷史。實際上元朝的瀘州人郭懷玉已經研發了大曲，據清《說微堂雜記》載:"元泰定年間，瀘州忽有脫穎而出者，郭氏懷玉也。十四歲學藝，四十八歲制成釀酒大曲，曰"甘醇曲"。用以釀出之酒濃香、甘洌、優于回味，輔以技藝之改進，大曲而成焉"。郭懷玉乃"天下第一曲"的創始人，謂之"制曲之父" 。所以從某種意義上來說，大曲酒在元朝已經就有一定的名望了。但是為什么要從明末說起呢？1573年為萬歷元年，這一年，僰人被明朝軍隊滅亡。四川瀘州之地釀酒業依然在上升的態勢，而且三星街的營溝頭已經有開鑿了幾口窖池使用了，只是可能當時對此的總結還不夠。 七十多年后當時有一位武舉人舒某在陜西略陽做官，因嗜好曲酒，在解甲回鄉時，想在瀘州創辦大曲酒窖，曾經同略陽經營酒業的作坊商談，研究過釀酒技術，并搜集了釀制曲酒的原料、技術、設備等資料。清初1650年間，舒舉人在返瀘時，聘請當地技術工多人，并帶回窖池泥士、曲藥、紅糟等。紅糟是用篾簍裝了若干簍運回瀘州，多方尋覓泥土相結合和水性較佳的地點。最后選擇在瀘州南城營溝頭開設四個酒窖，取名為“舒聚源”試制大曲酒。開始時月產酒約一千余斤，酒性燥烈。經過多年的不斷改進，提高釀造技術，酒質逐漸好轉。 清乾隆二十二年(1757年)又開四窖，由于原有酒窖時間較長，產品醇香從此便有瀘州者窖大曲之稱，馳譽川境。舒聚源世代經營了近一百五十年后來在嘉慶十二年(1807年)由于原來幫舒姓辦酒窖的技術エ人，單獨在小市(屬于瀘州的鎮與城隔河)開窖，招牌名“杏花村”，這時舒姓因人力和技術力量均受限制，無力繼續經營，不得已乃將所辦的酒窖讓與杜天生經營，后來杜天生又轉讓給溫姓，招牌名“溫永盛”。 “溫永盛”是酒坊的名字”并不是人名，他們家溫姓據說是河南遷徙過來的，當時也經營老酒業務(老酒是用糯米蒸熟以酒曲發酵而成)。溫姓自接手杜天生酒窖后又發展四個窖，并修建了作坊。光緒初(1880年)又增兩個窖，至此酒窖達十四個，連續生產沒有間斷，年產量約十噸。由于泥土得酒精成份長年累月地不斷熏染，窖池即起了化學作用，酒廠周圍散出芳香，真有“隔壁千家醉，開窖十里香”之概。過往瀘州的旅客，購買瀘州老窖大曲饋贈親友，尤其喜歡過去那種特制的土酒罐盛酒。凡有瀘州曲酒在車船上迎風吹來，香氣襲人，在相當長的歷史時期，瀘州曲酒，盛名遠揚。產量增加，逐漸運銷省外，獲得國內各地贊譽。 瀘州大曲在前清時候。即被視為一種名貴珍品。當時產量很少，多為中產階級所占有。作為宴客或自己享受，而且大部分是銷本地，外地售銷較少。當時產量少的原因，主要是各廠商在初辦時，僅開一兩口窖。在清代初中期以前。共只有十個作坊，窖池五十個，年產量大約240噸左右；瀘州大曲的馳名，主要是老窖，但當時老窖有限。如當時“溫永盛”的十四個老窖，年產量僅十噸；還有當時大多數開窖的廠商，都不是專業經營，有的是附屬在燒酒房內經營，專業經營曲酒的只有三兩家。 由于大曲酒聲譽日著，銷路逐漸擴大，從事這個業務的人就越來越多。在1912年前，共有溫永盛、天成生、協泰祥、春和福、愛人堂、李榮盛、預順、豫豐同、燮榮昌、大興和等十家（其實后來考證有三十六家作坊，因為當時能力和個人經營問題，實際留下來有名的主要是這幾家）。1912年到1937年，陸續興起的有裕厚祥、陳興盛、義和春、生發榮、秫香村、洪興和、鼎豐恒(后為定記)福興和、蓬萊春、鴻盛詳、同發生、永興誠等十二家，窖池擴充到八十多個，產量逐年增加，銷路日益擴大，最高年產量約達800噸左右;主要銷售市場為重慶，約占總產量50％。當時重慶是主要市場的原因，因為川東川北各地和省外的酒商，都駐重慶購買瀘州大曲酒，很少直到瀘州購買。各家廠商亦由于交通運輸關系，極少數直接運銷省外，只運往重慶，因而重慶成了瀘州大曲酒的主要市場。 古代御酒生產的故事 請您稍等 五加皮酒是最古老的貢酒。它由多種中藥材配制而成，東漢時期編著的《神農本草經》中有記載：“魯定公母單服五加皮酒，以致不死。”清代乾隆皇帝南下巡防時，隨行的黃太醫根據《本草綱目》中記載的藥方精心調制五加皮酒，治愈了嘉慶帝風濕病，于是乾隆帝將五加皮酒列為宮廷御酒。 九月九日重陽節，需飲菊花酒。東晉葛洪編纂的《西京雜記》記載：“漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。可見早在漢朝初，菊花酒已經是宮廷御酒。 羊羔酒盛名流傳久遠，早在三國時期就被曹操拿來犒賞三軍。《空城計》中，面對司馬懿大軍壓境，諸葛亮撫琴高唱：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”在唐朝時羊羔酒成為皇帝用酒，唐玄宗慶祝楊貴妃二十歲生日時特意選取羊羔酒以示祝賀。