眾所周知，對于葡萄酒來說醒酒是不可缺少的存在，因為醒酒可以讓葡萄酒可以得到更好的呼吸。醒酒能加速葡萄酒的“呼吸”，酒液在與空氣接觸的過程中，能發展出更復雜的香氣和風味，紅葡萄酒中的單寧也能逐漸軟化，葡萄酒變得更為美味，那要怎么醒酒呢？今天就讓我們一起來了解看看！

　　1、葡萄酒醒酒有什么方法

　　（1）、以左手握著醒酒器的頸部或托著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當瓶身橫倒時，瓶肩約對齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高于左手。

　　（2）、醒酒時兩手的角度需互相配合，左手握(托)醒酒器的角度約為30度，右手握酒瓶與身體的角度約為80-90度(由下往上)，并互相配合適當的調整角度。

　　（3）、以瓶頭1.4公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內緣，使酒瓶瓶口置于潷灑器口的中央。

　　（4）、傾注時需動作輕巧，勿讓酒液流出的速度過快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。

　　（5）、當酒注入醒酒器的量約有三分之二時，需稍減緩速度，通過燈光留意沉淀物移動的位置。

　　（6）、當大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐漸積留于酒肩后，醒酒程序即告完成。

　　2、什么葡萄酒需要醒

　　葡萄酒中的色素分子受氧化影響后會改變風味，由于白葡萄酒中含有的色素分子遠遠少于紅葡萄酒，所以一般來說，白葡萄酒的風味和口感并不會因為醒酒而有所改善。但是陳年潛力很強以及能發展出泥土風味的白葡萄酒則例外，不過也不一定，最好先嘗一下再決定是否需要醒酒。

　　廉價的果香型紅葡萄酒的風味和口感不會因醒酒而有所改善，開瓶后立即飲用最佳。不然葡萄酒可能會隨著時間而逐漸氧化，以致變得乏味。對帶有濃郁泥土氣息的紅葡萄酒來說，尤其是在酒窖里陳年多年的紅葡萄酒來說，適度的醒酒有助于打開葡萄酒的香氣，使葡萄酒展現出更多層次的迷人風味。

　　3、什么是好的醒酒器

　　醒酒器要有一個比較大的“肚子”以及一個瘦瘦的“脖子”，這樣才能使葡萄酒與空氣的接觸面積最大化，還能同時使葡萄酒的香氣不會逸散得太快。

　　醒酒器敞口的大小固然會影響流入葡萄酒中的空氣含量，但醒酒器底部的表面積大小才是決定紅酒與空氣接觸程度的關鍵因素，即表面積越大，葡萄酒與氧氣的接觸程度就越高，需要醒酒的時間就越短。

　　普通的醒酒器通常都有足夠大的敞口使空氣進入容器中，只要底部面積合適，一般就可以滿足正常醒酒的需求了。不過，若提到價格，設計越奇特、材料越特殊的醒酒器價格就越高。

　　4、如何保養醒酒器

　　醒酒器用完后應該清洗干凈，并且用熱水徹底清洗。將醒酒器弄干燥是一件特別棘手的事情，盡管醒酒器外部可以用干布擦干，但是其內部就需要一些技巧。一種方法是可以將醒酒器倒置放置，讓內部的水流出來，但難以保證內部完全干燥；另一種方法則可以買來一些干燥水晶，將干燥水晶裝好懸掛在醒酒器內部，以吸取里面的濕氣，但需要耗費一定時間。

　　為了移除醒酒器內的污跡，可以使用各種各樣的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器內部留下頑固污跡，可以在醒酒器中裝入少量的糙米，倒入熱水，旋動醒酒器沖刷內部的污跡。

　　5、葡萄酒如何控制醒酒時間

　　（1）、年輕葡萄酒的醒酒

　　對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸，通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它跟成熟圓潤。開酒后，可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會對酒有什么傷害。醒酒的時間應該控制在一個小時左右，不要用帶塞子的醒酒器，要使醒酒器口敞開。

　　（2）、年老葡萄酒的醒酒

　　“對于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底，這樣將酒倒入醒酒器時，沉淀物不會一同倒入酒中。對于老酒的醒酒，需要一只蠟燭，放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置，防止將沉淀物一起倒入杯中。

　　以上就是關于葡萄酒醒酒方法的介紹，總之，葡萄酒醒酒比較簡單的醒酒方法包括開瓶后瓶醒半小時至一個小時、倒入杯中進行搖杯或者把酒液在兩個容器里來回置換，增加酒液與空氣的接觸。當然，如果你有醒酒器或者通風裝置等工具，也能夠很方便地進行醒酒。