葡萄酒，一種低酒精度、高營養、益腦健身的保健飲料。明代李時珍的《本草綱目》對葡萄酒的效用有此描述，“葡萄酒……駐顏色、耐寒”。就是說，葡萄酒有增進人體健康、美容養顏的作用，且搭配洋蔥也是一種很好的搭配，相關的介紹如下！

　　洋蔥紅酒搭配喝的好處

　　1、預防老年癡呆癥

　　每天只喝少量葡萄酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆癥的在日本非常盛行，而且效果相當驚人。

　　2、高血壓

　　吃了藥也無法降下來的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒后血壓正常且安定。

　　3、可以降低血糖

　　無論用什么方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒后血糖下降。

　　4、“老花眼”

　　喝了洋蔥葡萄酒后，惱人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼鏡就可閱讀報刊、雜志。

　　5、可“夜晚頻尿癥”

　　一個晚上要上好幾次廁所的“夜晚頻尿癥”，喝了兩天洋蔥葡萄酒，不可思議的完全恢復正常。

　　6、對長期“不眠癥”有

　　三年之間不服安眠藥不能入睡的“不眠癥”，喝了洋蔥葡萄酒后不眠癥完全。

　　紅酒的斟酒禮儀

　　西方的酒水對溫度有很高的要求，所以斟酒時應該用干凈的餐巾包裹，其方法是：用一塊50x50厘米見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間，將對等的兩側餐巾折上，手應握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的商標全部暴露在外，以便讓客人確認。

　　酒量標準一般是紅葡萄酒入杯1/3，白葡萄酒入杯2/3，白蘭地入杯1/2，香檳酒先入杯1/3等待泡沫消退斟至七分即可。冰鎮酒斟酒一般距離酒杯5厘米左右為宜。

　　紅酒泡澡有什么功效

　　一旦感到雙肩僵硬酸疼，并且腹部像是漲氣一般圓鼓鼓的話，請注意：這可能是身體發出的“體內垃圾與老廢物過量”警示。一旦體內垃圾未能排出，身體就會變得浮腫酸痛，膚色也會隨著變得暗淡粗糙。對此，紅酒沐浴法能起到不錯的改善功效。紅酒中含有的酒精成分不僅能夠有效促進體內垃圾的排出，還能幫助松弛肌肉，緩解肩膀酸痛的癥狀。在38℃-40℃的熱水中倒入半杯紅酒后將身體浸入沐浴，時間不需過長，15-20分鐘即可。同時，紅酒中所蘊含的豐富多酚是的天然抗氧劑，不僅能促進身體的老廢物隨出汗大量排出，也能同時滋潤肌膚，令皮膚在泡澡之后變得更為柔滑細致。

　　紅酒為什么要加輔料

　　1、為什么要加酵母？

　　葡萄皮本身就附著野生酵母，現代釀酒已經不再依賴于自然界中的野生酵母，活性干酵母具有較大的溫度承受范圍，有較強的酒精承受力，不產生怪味，同時在發酵結束時能很快在容器底部沉淀而使酒變得清澈。

　　2、為什么加果膠酶？

　　天然葡萄的皮層中的色素和單寧，由于受細胞膜的阻礙無法順利地進入酒中。果膠酶像一把剪刀，沖破阻礙，剪斷“束縛”，迅速使色素和單寧溶于酒中。還可以盡可能多地將細膩的單寧浸漬而出，而單寧是寶貴的天然色素結合形成的，從而使葡萄酒色澤深邃，穩定自然。

　　3、為什么加單寧？

　　單寧保護和穩定顏色、和抗氧化、改善和平衡酒體結構和“骨架”、增加復雜性和香氣，幫助澄清和下膠。單寧護色固色，提升結構和陳釀潛質，促進圓潤和諧口感。

　　4、為什么加酵母多糖？

　　酵母多糖極大提升葡萄酒口感飽滿和圓潤，穩定色澤。酵母多糖在酒中，特別是在酒精發酵時，可以充分釋放出甘露糖蛋白等有益多糖。眾說周知，甘露糖蛋白是葡萄酒中較重要的組分之一，它和另外兩種重要的多酚物質，即葡萄皮中的花青素和單寧，通常被尊稱為葡萄酒中的“金三角”，其中，花青素負責色度和色澤，單寧負責酒體和“骨架”，而甘露糖蛋白負責口感的飽滿度和協調性！，這三者又極易相互結合形成穩定平衡的結構，加上葡萄酒的專業的酵母，四者就變成釀酒工藝界所尊稱的“黃金搭檔”。

　　5、為什么加發酵助劑？

　　加發酵助劑為酵母提供充足營養，保障酒精發酵的正常和完整。酵母在生長和發酵時，不僅要消耗葡萄中的糖分，而且需要氮源、維生素、微量元素等營養物質。保障酵母所需營養源的充足。保障葡萄酒基酒質量的較重要前提。

　　6、為什么加橡木片？

　　橡木片能夠改善葡萄酒的色澤、遮掩生青味，增強酒體結構，提升所釀酒口感，突出表現橡木香氣和果香，對葡萄品質的貢獻不遜于橡木桶。

　　7、為什么用澄清劑？

　　澄清劑可以幫助我們澄清酒體，使酒清亮，清澈。

　　總之，洋蔥紅酒搭配可以緩解疾病？這個說法是正確的，因為經常食用洋蔥紅酒能夠預防老年癡呆癥、高血壓、降低血糖等疾病。