濱江東玉菡路28號珠江新岸公寓首層駿德會酒膳

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

“白酒配白肉，紅酒配紅肉”這是因為白紅酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，并具去腥作用。紅紅酒中的“丹寧”可使纖維柔化，感覺肉質更加細嫩。葡萄酒中的單寧物質能“吸引”食物中的蛋白質。當吃一塊牛排，然后再喝一口單寧含量較高的紅葡萄酒時，單寧將變得更加柔順，這是因為蛋白質減輕了單寧帶來的干澀感覺。另外，紅肉中的咸味也可以起到軟化單寧的作用。白葡萄酒更適合與魚和雞肉等”白肉“搭配。這是因為白葡萄酒酸度較高，酸度高的食物與油膩的食物搭配起來，口感會非常好，因為白葡萄酒中的酸像一把尖刀一樣插進油膩的食物中，達到清理口腔的效果。擴展資料：1、紅酒有滋補作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。2、紅酒有利尿作用。一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。3、紅酒有減肥作用。葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。參考資料來源：參考資料來源：

一般都是14-17左右，紅酒是要配紅肉，比如豬肉，牛肉等等，白葡萄酒一般培的是魚類。

白酒可以存，紅酒是不能存的，有保質期。 好的白酒是時間越長，越值錢。 高爐家酒可以儲藏，河南辦事處

以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以干白開胃，然后進入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒”的基本原則，改變了“一餐一酒頭到尾”的現象。蝦更宜配紅酒，但龍蝦刺身一定要配白葡萄酒；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以檸檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不錯的選擇，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，實在要配，則用辛香型或果香特濃郁的酒。總之，口味濃重的菜，相配豐厚的酒；清淡的菜則要配清淡的酒，免得破壞細膩的味道，要讓菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩蓋或沖撞。

貝納所利樂包干白葡萄酒因為沒有甜味 清冽爽口，適宜吃海味類菜肴時飲用。常用于海鮮類或牛仔肉及雞肉類等白肉類菜式，能掩蓋海鮮的腥味，帶出其鮮美的原味 千萬不要用來配烤肉方面的食物

白葡萄酒一般用來配“白肉”從口感，營養等方面比較適宜。白肉包括雞鴨肉，魚類海鮮等等。

你是不是想問葡萄酒和什么一起吃比較營養健康，如果是這個意思，那我建議在喝葡萄酒的時候佐餐生拌洋蔥（口味自調，口感不要太重和刺激就可以），原因是葡萄酒有軟化心血管的作用，洋蔥有降低血液粘稠度的左右，二者同時起作用就達到血管得到軟化，彈性增強，血液粘稠度降低，血流通暢，進而實現血液流動加速，營養成分和毒素排除加快，進而使身體更加健康。如果是問葡萄酒陪什么菜品最搭，那就復雜點了，要看是酒的種類（紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、波特酒等等）和具體酒品釀制所用的葡萄品種及所占百分百等等多種元素綜合考慮，大眾定義是紅酒配紅肉，白酒配白肉，但近些年已經搭配了這個思路，菜肴搭配得到了創新。

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“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的說法，是食客們長期總結出來的經驗之談，但這種說法有沒有科學道理呢？ 所謂紅肉，系指烹調后顏色呈紅褐色或帶血水之味道較重的牛、羊肉，鴨肉因纖維多味道重，亦被歸到紅肉類。至于白肉，指烹調后顏色呈淡白色之海鮮、豬肉、雞肉等，亦有人將味道較輕之小牛肉或羔羊肉歸于白肉。 西方人喜食牛肉，并與紅葡萄酒佐餐。牛肉中含有大量的肉質纖維和蛋白質，這兩者遇到紅酒中的單寧時就會迅速軟化并互相結合，不僅可以使肉的口味更加鮮嫩，也可以使食物的分解速度加快，從而達到幫助消化加快營養吸收的效果。但對于中國人來說，平日最常食用的是豬肉。 對于豬肉，紅葡萄酒依然可以起到幫助消化的效果，但在口感上較牛肉略遜一籌。這是因為豬肉本身帶有一點腥味，且脂肪的含量也遠遠高于牛肉，所以搭配紅葡萄酒總有不協調的感覺，尤其是在食用“紅燒肉”“回鍋肉”等一些以肥豬肉為主的菜肴時，紅葡萄酒的單寧酸雖然可以中和一部分脂肪，但其味道就完全被掩蓋下去了，也就失去了佐餐的意義。 以色列科學家最新研究表明，紅葡萄酒是紅肉的最佳拍檔，因為紅葡萄酒可以“抵消”紅肉在胃里產生的有害物質。研究人員發現，在紅肉脂肪消... “紅酒配紅肉，白酒配白肉”的說法，是食客們長期總結出來的經驗之談，但這種說法有沒有科學道理呢？ 所謂紅肉，系指烹調后顏色呈紅褐色或帶血水之味道較重的牛、羊肉，鴨肉因纖維多味道重，亦被歸到紅肉類。至于白肉，指烹調后顏色呈淡白色之海鮮、豬肉、雞肉等，亦有人將味道較輕之小牛肉或羔羊肉歸于白肉。 西方人喜食牛肉，并與紅葡萄酒佐餐。牛肉中含有大量的肉質纖維和蛋白質，這兩者遇到紅酒中的單寧時就會迅速軟化并互相結合，不僅可以使肉的口味更加鮮嫩，也可以使食物的分解速度加快，從而達到幫助消化加快營養吸收的效果。但對于中國人來說，平日最常食用的是豬肉。 對于豬肉，紅葡萄酒依然可以起到幫助消化的效果，但在口感上較牛肉略遜一籌。這是因為豬肉本身帶有一點腥味，且脂肪的含量也遠遠高于牛肉，所以搭配紅葡萄酒總有不協調的感覺，尤其是在食用“紅燒肉”“回鍋肉”等一些以肥豬肉為主的菜肴時，紅葡萄酒的單寧酸雖然可以中和一部分脂肪，但其味道就完全被掩蓋下去了，也就失去了佐餐的意義。 以色列科學家最新研究表明，紅葡萄酒是紅肉的最佳拍檔，因為紅葡萄酒可以“抵消”紅肉在胃里產生的有害物質。研究人員發現，在紅肉脂肪消化過程中，會產生的一些化學物質，這些物質與癌癥、動脈硬化、糖尿病和帕金森氏癥有很大的關聯性。紅酒能中和紅肉中這些化學物質，從而降低疾病發生的風險。紅葡萄酒的這種保健作用主要來自抗氧化劑:各種多酚。多酚對人體細胞具有保護作用。而紅葡萄酒中的多酚含量尤其突出。此外，多酚含量較高的食物還包括：巧克力、橄欖油及多種水果蔬菜。早期研究表明，每天半杯紅葡萄酒可以大大降低心臟病死亡率。 紅肉配白酒不適合之原因，除白酒缺乏單寧外，另外的原因是白酒一般口味較清淡，若搭配口味較重之紅肉或較濃重之醬汁，會蓋過白酒，感覺平淡，如飲白水。 白肉適合配白酒，最重要的原因是白酒中的酸，可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹飪魚或海鮮時，會滴上檸檬汁一樣；就豬肉、雞肉、及小牛肉而言，因這種食物口味較淡，肉質較細，通常會配上味道較輕之醬汁，搭配合口味較輕之白酒，以免蓋過。這里必需強調的是，紅酒，尤其是高單寧之紅酒，切忌搭配腥味較重之海鮮，如蚌、蟹類。這是因為，紅葡萄酒中的鐵離子會使人在進食魚后，口中留下更重的腥味 ，甚至有令人不舒服的金屬味。