白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒，那種類有哪些呢？相關的介紹如下！

　　白酒的主要種類

　　1、傳統工藝純糧固態發酵白酒；

　　2、固態發酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；

　　3、串香白酒+食用香精+其他添加物；

　　4、串香白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；

　　5、食用酒精+食用香精+其他添加物。

　　十大暢銷低端白酒品牌

　　1、北大倉

　　北大倉酒是黑龍江的一款白酒，以當地特產的“大蛇眼”高粱為原料，用大麥、小麥、大豆、玉米等制成的大曲為糖化發酵劑，屬于將香型白酒。北大倉酒采用了國酒茅臺的生產工藝，所以說口味和茅臺酒有很多的相似之處，而東北的原生態自然資源加上生產工藝的特點，通過精心勾兌釀成。

　　北大倉酒的酒質特點；清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。聞之香撲鼻，近似茅臺香味；飲之入口柔軟，回味綿長。

　　2、老村長酒

　　村長酒產自東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優質品牌。酒質口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不老存在酒痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。

　　老村長酒產自舉世聞名的酒都——商丘，采用優質的高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，酒質好喝不上頭，綿甜有點柔。零售價在6元到10元之間，非常受老百姓喜愛的產品。

　　3、五糧液福喜迎門酒

　　五糧液酒是四川生產的，而五糧液福喜迎門酒則是五糧液旗下的一款低端白酒品牌，可以說是集五糧液之大成，五糧液屬于高端白酒，還是我國的十大名酒，名氣自然是很不錯的，看到這款低端白酒上也有五糧液這幾個字，給人的感覺就是這酒也差不了哪里去，所以此酒咋很多時候被用為婚宴酒、喜宴酒、升學宴酒、單位定制酒、生日宴會酒、百日宴酒等等，給人的感覺就是高端大氣上檔次。個性、新潮的包裝非常受市場歡迎，主要是中低價位的價格也頗受消費者的喜愛！

　　4、臺灣高粱酒

　　臺灣高粱酒是“臺灣三寶”之一，可以說是白酒類，那為什么我會說是低端白酒了，其實臺灣高粱酒也有高中低端酒之分，的自然不是我們要討論的范圍，低端白酒品牌才是很多老百姓能夠消費的。臺灣高粱酒高端的價錢和茅臺酒一樣需要上千元，低端的比較好，才100元左右。所以其低端白酒品牌的價格才是非常受老百姓的青睞的。

　　5、五糧液天貝春系列酒

　　五糧液天貝春系列酒是五糧液集團2012年的得意力作，到現在上市已經有兩年的時間了，天貝春酒系列酒繼承了五糧液一貫的濃香風格，入口綿柔、窖香濃郁、氣味協調等特點。

　　6、水酒坊原漿酒

　　水酒坊原漿酒因歷史悠久，口感純正自然，獨特的產品優勢，現產品已銷售我國20多省市(包括香港、臺灣等)。

　　7、亳州市老酒巷酒

　　“老酒巷”系列酒，以“五糧”精制的優質曲和千年古鎮優質地下水為原料，經過千年傳統工藝精心釀制而成，其色清如水晶、香醇似幽蘭、入口綿凈爽、回味更悠長。

　　8、老貢貢酒

　　老貢貢酒具有窖香濃郁，入口柔綿、凈爽、回味甘甜的獨特風格。并且1993年先后獲得世界金雞獎和安徽省鄉鎮食品工業較佳效益(五十強)企業的榮譽稱號。

　　9、雍池蜀天軍酒

　　雍池酒業是一家白酒品牌運營企業。公司高層有先進于的運營理念，其獨到的眼光和大手筆的運作，為旗下三大品牌“雍池”“蜀天軍酒”“萬勛軍酒”提供各方面的資源保障，強力拓展大陸市場。

　　10、老鄉長酒

　　“老鄉長”系列白酒，高中低檔俱全，它承襲傳統釀造工藝，取用甘甜純凈的水質，將名酒精華集于一身，以窖香濃郁、清爽甘甜、口感純正自成一家，暢銷我國各地。

　　白酒十二種香型分類

　　白酒歷經發展，如今有了十二種香型（也有十三種香型之說）。這些香型，分別有專屬自己的代表品牌，他們在釀造原料、釀造設備、以及口感特點上各有不同。下面是白酒十二種香型分類。

　　1、醬香型

　　醬香型白酒較大的特點是，色澤有些微黃（那些人為添加色素的除外），聞起來有一種類似豆類發酵時的醬香、焦香、糊香味，分辨醬香型白酒品質有一個小秘訣：將一小杯酒敞開放置一天時間，然后再聞一聞，優質的醬香型白酒香味依舊，沒有雜味，這就是空杯留香。

　　2、濃香型

　　優質濃香型的白酒，聞起來有一種泥窖香。不過濃香型白酒也分派系，有濃香中帶有陳味的四川派系，還有以口味純、甜、凈、爽為特點的江淮派系。總體來說，濃香型的酒，入口通常比較綿甜，香味很協調。

　　3、清香型

　　清香型白酒，故名思議，聞起來很清純。在術語里，這叫一清到底、清香純正。清香型的白酒，聞起來沒有太多復雜的香味，有些會有類似酒精的香氣，但細細聞起來，并沒有酒精的刺鼻，而是會覺得很優雅、舒適。這種香型的酒，喝起來可是非常爽口的。（推薦閱讀：清香型白酒的代表，清香型白酒品牌）

　　4、米香型

　　米香型白酒以大米為原料，用的可是非常特別的小曲。因此這種香型的酒，聞上去有一種特別的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲發酵的酒，曾經是江南“南酒”的特色，只可惜現在放眼整個，“南酒”已經全線潰敗，如今，再難品到真正的小曲米香口感的白酒了。

　　5、鳳香型

　　鳳香型白酒是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它較大的特點。

　　6、藥香型

　　藥香型白酒，又稱董香型，代表的酒是貴州董酒。分辨董香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。藥香型白酒在釀制過程中，采用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。

　　7、兼香型

　　兼香，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。要么聞起來以醬香為主、略帶濃香；要么以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，所以口感也非常豐滿，回味較長。

　　8、特香型

　　特香型酒是以“四特酒”命名的，不過小酒童在這里可要為江西的白酒叫屈了。大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。這種香型的酒，清香帶有濃香，細細聞起來，還有一絲醬香的焦糊香。特香型的酒品嘗起來口味柔和，且綿中帶甜味，有時還會品嘗出糟味。所以也有人評論特香型白酒“濃、清、醬三香兼備而不靠”，這應該是對這個類型的白酒較好的總結了。

　　9、豉香型

　　豉香型白酒度數普遍偏低（現在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是曾經出口東南亞銷量較大的香型白酒。豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會有一點油哈味（就是油脂味）。這種酒，采用大米為原料，因此口感醇厚甘潤，后味爽凈。

　　10、芝麻香

　　芝麻香型的酒在釀制的過程中，可沒有加入芝麻。這個香型非常特別，既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，并具有醬香型白酒的幽雅細膩，聞起來還有極為濃烈的焙炒芝麻的香氣，芝麻香型的白酒口味比較醇厚，但后味有絲絲苦味。

　　11、老白干香型

　　老白干香型白酒與清香型白酒比較接近。不過，它聞起來香氣很清雅，清香之余還帶有一些濃香型白酒的香氣。它口感濃郁，與清香型白酒相比，老白干香型白酒更醇厚、香味更大，入口以后還有回甜和回香。不過，很多人都面對這兩種香型的白酒都“傻傻分不清楚”，的確，老白干香型在香型王國里只能算得上是小香型，不是主流。

　　12、馥郁香型

　　馥郁香型的代表作就是“酒鬼酒”，馥郁香型的白酒特點簡而言之就是“前濃、中清、后醬”。事實上，馥郁香型和老白干香型一樣，都屬于小香型，簡而言之，它們的香型特征與主流香型比起來并不明顯，更多地是某個品牌為了找到自己產品的特色，而追加的一種香型。

　　有行業專家說，低端白酒90%以上都是用食用酒精勾兌的，其中包括部分名酒。

　　現如今，隨著由于市場消費者的變化，低端白酒就迎來了自己新的一個春天，又很多的高端白酒經銷商都轉型做低端白酒的經銷商了。