1、對于白酒的儲存第一要點就是用：大黔朝山洞來進行藏酒，因為利用山洞的一些恒溫恒濕這一特點來進行藏酒，對白酒的酒質會有大幅度的一個提升，同時，也會使的酒越儲存越香。 2、而第二種儲存白酒的方法則是自己挖地窖來進行藏酒，因為在地窖當中，雖然沒有山洞那樣好，但是，地窖也是沒有光照的地方，對于白酒的儲存也是比較好的。 3、其次，白酒的存儲也可以以挖坑來進行儲存白酒，對于很多個人來說：可以挖一個小坑來進行將其白酒儲存其中，也是不失為儲存白酒的一種方法。因為，所挖的地坑也同樣具備白酒的恒溫恒濕的特性。 4、最后，則是用蠟燭來進行對白酒的瓶口進行封存，因為，很多人廠家所生產的酒雖然是封閉好了的，但是，當再次進行儲存白酒的時候，還需要對瓶口進行二次封閉，而對于封瓶口則是可以用蠟燭燃燒來進行凝聚好瓶口，再進行常溫的地方進行儲存即可！

1、一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。 2、若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。 3、白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發，高容易出現“跑度”;溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要。 4、白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。 5、白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。陽光直射產生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。

　　用于白酒貯存的容器種類較多，用什么容器儲藏白酒更好呢?下面由我為大家整理的白酒儲藏用什么容器好，希望大家喜歡!　　白酒儲藏用的容器 　　1、陶瓷容器。 　　由于陶壇(缸)有一定的透氣性，有助于氧化還原反應的發生，且能夠使白酒在貯存過程復合香氣更好地合成。另外，由于陶釉料中含有多種金屬離子，如鐵、鎘、鉻、錳、銅等，試驗證明，這些金屬離子對酒老酒有一定的催化作用?？梢员ＷC酒的質量和加快老熟。 　　最大的缺點是機械強度和防震能力極弱，常因受到碰撞后，或破裂，或形成內傷， 后者在外觀上不易察覺，容易出現漏酒。 　　2、血料容器 　　血料容器樣式比較多，用于貯酒和盛酒也最為普遍。如用荊條 編織 的酒簍、用紅松或優質木材制成的木箱、用鋼筋混凝土結構制成的水泥池等，然后在這些容器的內壁涂血料。 　　血料是一種可塑性的蛋白質膠性鹽，最大特性是遇酒精即形成半滲透性的薄膜，其特性就水能滲透而酒精則不能，并證明貯存白酒酒度在30%以上，有良好的防止滲透作用，也能保證酒質。 　　最大缺點，用這種容器貯存酒時間一久，一般會使酒變色，由無色變成微黃色，而且血料還易損壞，需要經常檢查和修補。 　　3、石料容器 　　這種容器在我國浙江、福建等沿海地區應用較多。一般用花崗石料砌成，用環氧樹脂等涂料勾縫用作貯酒容器。最大優點就是石料易開采，建造方便，又可以節省木材、鋼材。但若所用石料疏松，很容易形成滲漏。 　　4、金屬容器 　　這類容器主要用碳鋼板、不銹鋼板、鋁板、鉛板等制成，常見的有不銹鋼容器、內壁分涂料或搪瓷的鋼板容器。而鋁質容器多為暫貯白酒之用。錫板容器因為能使酒中鉛含量超標，不符合白酒的標準，正在被淘汰。但搪瓷罐容器效果雖好，但造價較高，老熟也慢，因此也不提倡。 　　白酒的貯存需要的條件 　　白酒在釀造生產后需要貯存，通常指的是白酒的老熟，因為剛生產出來的新酒特別辛辣、嗆人，飲用起來不舒適，這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子，以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運動，分子之間總是不斷的碰撞接觸，當分子相距較遠時，分子之間表現為引力，當分子相距較近時，它們之間表現為斥力，通過一定時間的貯存，分子之間的斥力和引力在分子運動過程中，逐漸達到平衡，這才使得由新酒的辛辣、嗆人，逐漸變得綿柔、醇厚。 　　新酒在貯存過程中，其酒體本身在發生著很多變化：一是分子之間的締合，在白酒的貯存過程中，水和酒的締合作用是很明顯的，水分子和酒分子日趨排列整齊，構成了較大的締合分子群，使酒分子受到束縛，活度減小，從而增加了酒的綿甜柔和感;二是縮合作用：有些香味物質通過與酒和自身的縮合，改變了原來的性質，這同時促進了酒的老熟：三是氧化作用：經過氧化作用，可以去掉酒中的雜味，增加酒的香味物質，對酒的老熟起到一定的作用;四是酯化作用：酒中含有很多的香味成分，現在通過儀器檢測，濃香型酒中有800多種香味成分，醬香型酒中有1000多種，其主要的香味物質是酸、酯、醇類，酸類和醇類反應生成酯類，這個反應十分緩慢，必須通過一定時間的貯存才能完成;五是低沸點物質的蒸發：醛類、硫化氫等低沸點、具有怪、雜氣味的物質，是形成酒的辛、辣、沖的主要所在。在貯存過程中，這些物質隨著時間的延長，而逐漸揮發減少，酒也就變得柔和綿甜了。 　　白酒儲存的 方法 　　1、白酒有很多種香型，而醬香型白酒是特別容易儲存的。而用來儲存的醬香型白酒就是用陶瓷的壇子來存放的，主要是因為這種壇子本身還有多種礦物質，它可以保持白酒的香味，讓白酒的口感更加醇厚，促進白酒的老熟。 　　2、一種白酒深窖儲存的方法就是將釀造好的白酒中道容器內密封，然后放到距離地面100米以下的地窖中儲存，因為地下有特殊的地理位置，讓白酒處于一種恒溫、恒濕、無光照的工作環境中自然老熟。 　　3、沒有開封的白酒最好是在零下10度的情況下保存，不過酒精具有揮發性，所以時間久了還是會跑掉一些的，白酒包裝不適合長時間的存放，這時候你可以用蠟把瓶口封住，然后 就能保存很長一段時間了。 　　4、用保鮮膜將白酒的瓶口仔細包好，然后用透明膠帶纏緊，蘋果的位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，而透明膠有一個特性就是時間越長纏得越緊，不過一定要記得你有一個膠帶頭，不然拆的時候就不好弄了。