中國白酒起源，我覺得應該是在南方，因為南方有很多造酒的地方，然后還有他們那里有很多的酒，都非常的好和受到很多人的喜歡。

瀘州古稱江陽，地處川南，集長江沱江之合，酒業始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，乃川 酒之故鄉，濃香型白酒之發源地。四川瀘州，中國濃香型白酒的發源地，處于川南名酒帶之上緣（包括：瀘州老窖、五糧液、劍南春和郎酒等），被譽為“中國酒城”，其釀酒歷史傳統可溯及秦、漢時代。盛于唐宋，到明代中期，演變發展成為中國蒸餾酒的主要產地，其建于明萬歷年間的釀酒窖池沿襲至今，堪稱中華民族釀酒歷史之活文物，其地域自然獨特，山水靈秀，經千年釀酒，其窖池在長期釀造中形成的有益微生物群高達400余種，為釀造美酒提供了優越自然條件。

中國。白酒又名燒酒，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，中國白酒的生產已有很長的歷史。中國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世，而其特殊的生產工藝在世界釀造業中更獨樹一幟。白酒的定義：白酒具有以酯類為主體的復合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用淀粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。白酒的主產地：長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。從中國白酒生產四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師，白酒產量占全國的五分之一，具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區的條件。

洋河已經蛻變成為規模龐大的釀酒產業園。下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒基地，總占地面積近10平方公里，擁有1000多個釀酒班組，7萬多個名優酒窖池，16萬噸的原酒年產量，100萬噸的儲酒能力，成為白酒行業規模產量最大的企業。洋河所在地宿遷正式被中國輕工業聯合會和中國酒業協會聯合授予“中國白酒之都”稱號。中國輕工業聯合會和中國酒業協會共同組織的專家組來到宿遷，開展“中國白酒之都”專家組復評工作。通過實地考察、聽取匯報、查閱資料等方式，專家組最終形成一致意見，同意通過“中國（宿遷）白酒之都”復評考核。釀酒規模大帶來的好處實實在在很多人可能會疑問，規模大除了產量大以外，還有哪些好處呢？其實，規模大，帶來的好處也是實實在在。01規模越大，儲酒能力越強只有規模越大，才能存儲更多的酒，儲酒能力才越強。現在洋河酒廠能儲酒100多萬噸，目前已經儲存了70多萬噸的原漿酒。剛釀出來的酒，像二十多歲的年輕小伙子，血氣方剛，有著沖性，不夠圓潤。經過十年、二十年甚至更長時間儲存后的酒，更像洞明世事、練達人情的智者，歷練精華，綿柔細膩。酒是有生命的，如人一般，儲存的過程則使其蛻變和升華。唯有像洋河這樣，擁有足夠強的儲酒能力，才能滿足酒的老熟條件，讓它緩緩升華。02規模越大，微生物環境越好從微觀上看，洋河這樣龐大的釀酒規模，非常有利于有益微生物的規模化富集和微生物系統的穩定和優化。洋河擁有7萬多個名優酒窖池，窖池各種微生物經過遺傳、變異和衍化等微生物群落演替，已經形成了釀造優質白酒所需的微生態環境。03規模越大，越有資格萬里挑一這個道理很好理解，只有產能夠了，才可能有底氣去“優中選優”，去“萬里挑一”。洋河出廠的每一瓶酒都經過了34道節點、275個指標，層層把關。經過洋河人的精雕細琢、精挑細選，出廠的每一瓶酒不再僅僅是一瓶酒，它更像是一件高雅的藝術品。所以，下次還有人問你洋河究竟有多大時，教你三步完美作答：先把這個鏈接甩給他；然后邀請他來酒都實地感受一下；最后一步，當然是開心地喝起來啦~