玉米不太新鮮了。

是不是玉米不是剛摘得，放了幾天的？

沸騰的氣體…

你煮的玉米太老了。

白酒和煮玉米并不相克，只是過多飲酒后，再吃過多玉米，腸胃不適應，沒有其他問題。

又是什么鬼呀

你現在還沒在醫院說明沒事再看看別人怎么說的。

只煮玉米嗎？把玉米剝光，洗干凈了，冷水入鍋，水要沒過玉米，放火上，大火煮開，小火再慢煮十分鐘左右，如果是粘玉料再多煮一會兒，當然具體時間都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，嘗一下也能分辨出是否熟了。

反正又不是用來喝的，用來洗腳都沒問題再看看別人怎么說的。

特難煮 我是煮上氣了 加冷水 繼續煮 煮完再加冷水還是煮 煮的半開花了 然后把水全部放掉 再蒸 一蒸下來 5小時起步 200斤 我是400斤一起的 兩個蒸一起搞 6小時 差不多

玉米釀酒不是一個好的選擇 主要是要有一個去胚工序 否則原料脂肪含量過高 出酒品質不好 酒曲淘 寶可以找到，質量就不好說了

別的地方看到的，供參考： 一、高粱。小麥、玉米粉碎，（4斤）混合發酵，先用開水浸泡20分鐘殺菌，（當然蒸熟了的就不用開水殺菌了），按1斤實物配2—3斤水的配比，水溫調控28—30度，加酵母一小袋，攪勻好蓋，在室內環境溫度晝夜不低于28℃時可以...

先把玉米粉碎至40目以下，然后加水加酒曲攪拌發酵，發酵過程視溫度高低大概需8-12天不等，中間注意密封，一至兩天開封攪拌一次。發酵完成后即可倒入蒸餾器皿中進行蒸餾，得到成品酒了。這些過程在寧波傳成釀造公司都可以學到。

不是煮就能夠成為酒的，應該先煮熟了然后放酒曲，就像米飯做酒一樣的沒有酒曲，恐怕是再煮，也不可能變酒的

使用玉米做為原料來進行熟料發酵釀酒，需要先把玉米用水浸泡起來，一般浸泡24小時左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同，傳成酒械提供的傳成牌釀酒設備自帶的蒸煮器可以直接把糧食裝袋后放入，然后蓋上蓋子直接使用蒸汽加熱即可，非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆開花，這樣方便玉米粒充分與酒曲混合，使酒曲中的酒酵母發揮發酵作用。玉米蒸煮爆開后，即可以從蒸煮器中取出。有條件的話可以建一個專門的攤涼池，把玉米直接放入池中攤開進行冷卻，也有些沒有建冷卻池的小作坊直接把原料攤在地上冷卻，這樣就需要注意衛生條件的限制了。如果小批量試驗，也可以用篩網進行冷卻工序。攤涼完成后，就可以加入酒曲進行發酵。具體酒曲的添加量就各不相同，需要視各種酒曲的使用說明不同去添加了。

白酒釀造方法簡介-以100斤糧食為例釀制白酒的主要原料是含淀粉多的稻、麥、玉米、高梁、蕎麥、薯類和橡子等。以糧食為原料使用酒藥（小曲）釀制白酒，其主要工序為：浸漬、蒸煮、攤涼、拌曲、糖化、配糟發酵、蒸餾。浸漬：浸漬糧食原料用的器具，要沖洗干凈。原料浸泡時間為12小時左右然后上甑蒸煮。蒸煮：糧食原料在蒸煮前要先在甄篾上撒一層糠殼（如用帶殼糧食可以不撒糠），開蒸后要多次潑水和翻動原料，每100斤干糧的潑水量為70~80斤。潑水前后火力要大，出甑前用大火蒸20分鐘。蒸糧時間為4至5小時，把糧蒸得均勻熟透。（蒸糧用時較長，一般量不大的情況下，多用煮糧方法，糧食煮到八九成外皮綻開即可）攤涼：糧食蒸（煮）熟后，攤在潔凈的篾笆上晾涼，并且翻糧兩次，捏碎團塊，以便受曲均勻。拌曲：糧食攤晾到30~31℃時，均勻撒上酒曲，每100斤糧食用曲0.7斤左右。糖化：撒完曲后拌勻，用草席蓋好。配糟發酵：經過25~28小時的糖化期，把糖化糟與配糟均勻混合，再把配合糟放入缸內，密封缸口，約經110小時可以完成發酵，就能起糟蒸餾。蒸餾：為了多出酒，出好酒，在蒸餾時甑與甑蓋要扣嚴密，不讓酒氣外溢，不要用含鉛的蒸具。冷卻設備要好，汽、水要充足，使流出的酒溫度在20℃左右。最早蒸出的酒往往有雜物，最后蒸出的酒太淡，所以應當除頭去尾，把前面出的4斤酒和后面出的15度以下的尾酒留在下一甑摻著蒸餾。古人制酒時，傳下七條秘訣：1、人必得其精（精通技術）；2、水必得其甘（水質好、味甜、水恒溫）；3、曲必得其時（掌握好放曲時的溫度）；4、高梁必得其實（原料淀粉多）；5、器具必得其浴（用具要清潔）；6、缸必得其濕（控制好發酵溫度）；7、火必得其緩（火力均勻、損失少和不出雜質）。這是合乎釀造科學原理的。

你這是玉米釀酒還是什么啊？看不太懂啊。玉米釀酒跟高粱釀酒原理差不多的。再看看別人怎么說的。