其一、工藝得名　　“回沙”是醬香的核心工藝，“沙”即高粱。經過兩次工藝處理，再入窖發酵一個月，然后再繼續蒸餾取得第二次原酒入庫，此酒即為回沙所得。共經歷七次取酒。　　金沙回沙酒本身就是嚴格采用“回沙”的醬香工藝，因此為代表酒體釀造屬性，特以“回沙”命名，此名得流傳至今。　　其二、紀念劉開庭　　20世紀30年代，茅臺釀酒師劉開庭為將茅臺釀酒技藝發揚光大，終在赤水河上游距離茅臺鎮30公里的金沙源村尋找到一絕佳地點，建立酒坊。　　1951年， 成立國營金沙縣源村窖酒廠，邀請劉開庭重返金沙擔任總技師，自此金沙窖酒廠所產白酒美名遠揚。為紀念劉開庭老先生重返金沙，故命名“金沙回沙酒”以示崇敬之情!　　其三、回金沙再錘煉　　1963年，貴州第一屆評酒會在貴陽舉行，金沙回沙酒與茅臺酒同獲貴州八大名酒。在評選過程中，有評委說道，這杯酒（金沙回沙酒）酒體還有一些稚嫩，你們拿回金沙再錘煉一下吧!　　后人為紀念這一段難忘的經歷 ,將其命名為金沙回沙酒!

貴州金沙窖酒酒業有限公司，位于貴州省金沙縣大水，地處赤水河流域醬香白酒集聚區-金沙產區。金沙釀酒歷史源遠流長，文化底蘊深厚。據《黔西州志續志》記載，早在清光緒年間，金沙所產白酒就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句。上世紀三十年代，茅臺酒師劉開廷引入茅臺大曲醬香工藝，釀造金沙美酒。公司是貴州最早的國營白酒生產企業之一，2007年，金沙窖酒廠增資擴股，改制更名為貴州金沙窖酒酒業有限公司。公司擁有員工3000余人，固定資產達35億元，年產基酒達2.4萬噸。2021年，金沙回沙和摘要雙品牌價值合計1036.45億，位居中國白酒第12名、中國醬酒第3名。銷售市場遍及貴州、山東、河南、北京、廣東、廣西、江蘇、湖南、湖北、安徽等31個省及直轄市。公司旗下共有兩大品牌，一是摘要，定位“來自貴州金沙的高端醬香白酒”，摘要醬香酒，高端新選擇，全國銷量增長超100%；二是金沙回沙，定位“來自貴州金沙的醬香名酒”，金沙回沙醬香酒，暢銷貴州60年。兩大品牌產品主要有金沙回沙紀年酒系列、真實年份酒系列、摘要酒系列，是甄選金沙優質紅纓子糯高粱為原料，小麥制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾，秉承端午制曲、重陽下沙傳統工藝釀造而成。具有“微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適”的醇柔醬香獨特風味。公司產品在1963年榮獲首屆貴州八大名酒稱號；2011年通過純糧固態發酵白酒標志認定，先后榮獲中國馳名商標、貴州十大名酒、首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節金獎、中國八大醬香白酒品牌、中國十大放心品質白酒品牌、中國白酒質量感官獎、布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎、國家地理標志認定、貴州老字號品牌等榮譽。公司是貴州省重點扶持白酒生產企業，“十四五”期間，將投入80億進行產能擴能，“十四五”末達到5萬噸/年基酒產能和20萬噸基酒儲存規模。2021年，金沙酒業萬噸醬香白酒擴建工程入選貴州省2021年“千企改造”工程升級龍頭和高成長性企業名單，成為貴州省政府實現“工業大突破”的重點企業。

是一個正規的酒公司，貴州老牌酒了，尤其摘要酒口感很好，是值得推薦的。一、貴州金沙酒業黨委書記、董事長張道紅在國營元年70周上活動上透露，2021年銷售有望突破60億元。二、1951年，在金沙縣政府主導下，沙土供銷社及源村幾家燒坊進行國營化運營，金沙源村三家燒坊三坊合一、成立金沙源村窖酒廠，成為貴州最早的國營白酒生產企業之一、這也就是金沙窖酒酒業有限公司的前身。金沙國營元年70周年以來，從源村的35口窖池，釀酒產量100多噸，發展至如今年產優質醬香型白酒2.4萬噸的大型醬酒釀造企業。張道紅透露，金沙將繼續按照高質量發展要求，聚焦市場，聚焦優商，聚焦體驗，聚焦高端；持續打造品牌、品質、品鑒、品德、品味五大文化；堅定品質、品牌、產區、市場、發展、歷史六大自信。并加大對品牌的投放，做強品牌張力，主要將聚焦企業、摘要和金沙回沙三大獨有IP的打造，利用好新媒體渠道，強化內容傳播；增加和消費者的互動與聯系，贊助高端活動，用品牌高度提升產品高度，讓品牌成為制勝利器。今年銷售預計突破50億，省外占比超86%，“高增長、高質量、高結構”復盤百億金沙戰略，建立產區差異，強化高端認知5月28日，赤水河流域醬香白酒集聚區金沙產區，金沙酒業雙品牌定位升級暨紀年酒第二代上市發布會舉行。三、一年前的今天，營收才破20億元的金沙酒業發布“百億戰略”，一度引起業界質疑。不過在當年底實現銷售27.3億元、2021年一季度完成回款13.9億元同比增長118%后，金沙酒業用業績降低了外界的質疑聲。2018年5.76億元、2019年15.26億元、2020年27.3億元，連續3年高增長的金沙酒業，用實實在在的數據讓外界看到了“金沙速度”。高增長還在繼續。金沙酒業董事長張道紅在發布會上透露：“2021年1-5月份金沙酒業的銷售收入已經達到了20億元，預計今年會突破50億，絕對增長值將超過22個億。”此外，他還在會上透露，金沙酒業繼2019年省外市場銷售占比65.18%，全國化基本成型之后，2021年省外市場占比擴大到86.06%。四、金沙酒業近三年來的快速增長也得到了行業的認可。“金沙酒業是貴州老牌名酒生產企業，具有悠久的釀造歷史和文化底蘊，是貴州白酒發展的縮影，為貴州乃至中國的白酒發展作出了積極貢獻。”中國酒業協會副秘書長劉振國點贊金沙酒業銷售收入連續翻番，充分發揮了地方“龍頭企業”的引領帶動作用。