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1，張奶奶賣一籃子草莓每遇見一位顧客就賣掉現有草莓一半另贈半千克草
草莓(strawberry)叫洋莓、莓、、鳳梨、紅莓等園藝屬漿類樹名Fragaia ananassa Duchesne原產歐洲20世紀初傳入我風靡華夏草莓外觀呈形其色鮮艷粉紅肉汁酸甜適口芳香宜營養豐富故水皇美譽薔薇科草莓屬草本匍匐枝復葉葉3片橢圓形初夏花聚傘花序花白色或略帶紅色花托增變肉質瘦夏季熟集花托合紅色漿狀體 薔薇科草莓屬綠草本主要種類東草莓、森林草莓、綠色草莓、智利草莓威州草莓布于北半球南美洲歐洲美、本、朝鮮、墨西哥、加拿等、城市郊區種植栽培品種威州草莓智利草莓及其雜交代草莓植株矮短粗根狀莖逐向新莖新莖具柄三復葉聚傘花序頂花白色或淡紅色花謝花托膨汁聚合紅色或白色球形、卵形或橢圓體形其著數種狀瘦喜溫暖濕潤較陽光耐嚴寒、干旱高溫根系由新莖根狀莖定根組根狀莖3始死亡第2產量高3降低秋季用匍匐莖繁殖壯苗定植施足基肥收獲季即行更新連高產露溫室保護栽培均采用莖尖花藥培養短期內獲毒苗加速新品種繁育草莓實富含維素C、鐵及種礦物質鮮食制醬、汁、酒；鮮速凍保質貯運 吃草莓處 草莓屬薔薇科草本植物叫洋莓原產于南美洲我20世紀初才引進草莓品種繁2000品種實鮮紅美艷柔軟汁甘酸宜芳香馥郁水皇美譽草莓營養豐富富含種效每百克鮮肉含維素C60毫克比蘋、葡萄含量高肉含量糖類、蛋白質、機酸、膠等營養物質外草莓含豐富維素B1、B2、C、PP及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等體必需礦物質部微量元素草莓體必需纖維素、鐵、鉀、維素C黃酮類等重要源草莓叫紅莓、楊莓、莓等薔薇科草莓屬植物泛稱全世界50種 草莓營養豐富含糖、蔗糖、檸檬酸、蘋酸、水楊酸、氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質外含種維素尤其維素C含量非豐富每100克草莓含維素C60毫克草莓所含胡蘿卜素合維素A重要物質具明目養肝作用草莓含膠豐富膳食纖維幫助消化、通暢便 草莓營養容易體消化、吸收吃受涼或火少皆宜健康食品草莓吃 草莓制作食物 草莓拌奶油或鮮奶共食其味極佳；洗凈草莓加糖奶油搗爛草莓泥冷凍冷甜、香軟、口夏令食品；草莓醬做元宵饅、面餅餡更絕妙食品草莓加工汁、醬、酒罐等祖醫認草莓性涼味酸毒具潤肺津、清熱涼血、健脾解酒等功效 草莓何清洗 般洗草莓草莓葉片摘除再放水浸泡確草莓旦葉放水浸泡能造農藥藉著水流進入草莓內反受更污染 洗草莓竅門 1)用淡鹽水或淘米水浸泡5鐘 草莓所清洗起比較困難主要其外表粗糙且皮薄洗破圖省事簡單用水沖沖吃其實草莓屬于草本植物植株比較低矮、實細嫩汁些都導致容易受病蟲害微物侵襲種植草莓程要經使用農藥些農藥、肥料及病菌等容易附著草莓粗糙表面清洗干凈能引發腹瀉甚至農藥毒 2)定要草莓洗干凈用自水斷沖洗流水避免農藥滲入實洗干凈草莓要馬吃再用淡鹽水或淘米水浸泡5鐘淡鹽水殺滅草莓表面殘留害微物；淘米水呈堿性促進呈酸性農藥降解洗草莓注意千萬要草莓蒂摘掉蒂草莓若放水浸泡殘留農藥隨水進入實內部造更嚴重污染另外要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓些物質難清洗干凈容易殘留實造二污染 草莓起源 草莓叫紅莓、楊莓、莓等薔薇科草莓屬植物泛稱全世界50種草莓原產于歐洲20世紀傳入我今美、波蘭俄羅斯世界種植草莓家我種植草莓間且栽培城市郊區產量較京、津、沈、杭等市草莓系草本植物其實由花托發育肉質聚合與般水由房發育同外觀呈形鮮美紅嫩肉汁酸甜口香味濃郁僅色彩且般水所沒宜芳香水難色、香、味俱佳者譽皇 草莓適應環境 草莓需要種植陽光充足溫暖環境另外土壤疏水性要要種注意要用前種馬鈴薯草莓容易染馬鈴薯種病菌 草莓結候需要草莓土壤離所花盆種植草莓比較選擇選用途花盆盆土壤表面鋪層石澆水候容易泥土濺草莓種土用些干草或者墊保護草莓 吃草莓竅門 1.遇積食腹脹、胃口佳飯前吃草莓60克每3； 2.齒齦血、口舌瘡、便少、色黃鮮草莓60克搗爛冷水沖服每3； 3.干咳痰久愈用鮮草莓6克與冰糖30克起隔水燉服每3； 4.遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞用草莓鮮洗凈榨汁每早晚各杯； 5.酒昏適食用鮮草莓100克洗凈服完助于醒酒； 6.營養良或病體弱消瘦者洗凈草莓榨汁再加入等量米酒拌勻即草莓酒早晚各飲1杯 種草莓三周期 草莓種植三周期僅能收獲少草莓第二收獲第三或者三草莓產量要明顯降需要植株替換掉所合理安排培植新植株保證每總些草莓第二獲經濟效益 草莓良種藤蔓藤蔓端新植株植株3－4片葉剪種另外花盆注意澆水要讓第新植株結草莓僅讓更葉所發現新草莓花要花摘掉同要忘記植株掛牌寫新柱種植期免忘記摘除新植株其余藤蔓草莓種院要注意除草澆水候注意要草莓弄濕旦草莓水濺濕容易腐爛 草莓護理 旦草莓始結變紅要注意要讓鳥啄食鳥容易發現紅色東西草莓接網或者用木筐罩草莓家暖房草莓移暖房更草莓更容易結等草莓結期移暖房放室外冬某種角度說草莓植株經受些霜凍更利于提高產量 草莓容易栽培植物移植能發現植株黃葉要擔要摘除冬直保留黃葉直春季新葉再摘除死掉黃葉并注意澆水除草滅蟲 草莓種植物袋定要澆水均勻防止鳥啄食草莓蟲害植物袋泥土容易變干需要經檢查保證泥土濕潤 何種草莓 草莓適合種植陽光充足疏水性土壤土壤深度約8－10英寸 棵型草莓行距要12英寸株距約18英寸要及摘除植株藤蔓利于草莓結草莓產量周期性所種植幾培植些新植株 喜歡管理草莓每隔18－24英寸種棵草莓草莓隨處蔓顯些零亂草莓想避免種情況適摘除些藤蔓 秋要植株鋪層土防止霜凍等土壤凍再植株鋪3－4英寸厚干草第二春新葉再移干草等氣轉暖并穩定移植株表層覆蓋土壤要行間留些干草防止野草保持土壤水份 養植草莓基 丹東全草莓產 隨著早熟草莓市遼寧丹東東港市椅圈鎮農民于維勝春節忙交僅憑0.2畝棚今收入3000元據政府統計丹東像于維勝事草莓產業農民6萬戶均收入近8000元丹東草莓種植面積已達11萬畝總產量13萬噸占全總產量15%全草莓產基 目前丹東草莓逐步實現新品種育苗工廠化、產基規模化、品加工系列化、產品市場際化丹東草莓已遠銷本、韓、新加坡、美等家產值達4.5億元 江蘇省州市羅溪鎮草莓種植效益高 州市新北區羅溪鎮緊緊圍繞農業增效農民增收、農村穩定總目標充利用設施農業示范園輻射帶已20種植草莓經驗技術積極引導農民發展草莓種植目前該鎮事草莓種植已2000戶面積4500畝占州70%市場份額 奉化尚田草莓基列家級星火計劃 前家科技部達2003部科技產業化項目計劃浙江奉化尚田鎮公害產基建設及其發酵酒系列產品發列2003度家級星火項目計劃該項目由奉化市科技局管理該市群馬酒業限公司組織實施實施限3 云南永仁縣草莓基簡介 州草莓產主要布永定、蓮池兩2003永定、蓮池2鄉（鎮）5村、215戶農戶種植草莓330畝品種主要鬼怒甘、弗杰尼亞、樂、莓寶、達斯克等共收獲鮮草莓41.25萬公斤實現產值70.12萬元；今春蓮池、永定2鄉（鎮）5村、13村民組、320戶農戶種植草莓280畝每畝產鮮草莓1000－1200公斤每公斤鮮草莓價1.5－2.5元現已基本采摘結束,{0}
2，養植草莓的基地
句容成為“中國草莓之鄉” 經中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組委會實地考察，認定江蘇句容市草莓產業達到了中國特產之鄉評定的標準與要求，種植、加工、銷售在國內首屈一指。近日，組委會授予句容市“中國草莓之鄉”銅牌。 丹東成為全國最大草莓產地 隨著早熟草莓的上市，遼寧丹東東港市椅圈鎮農民于維勝春節時忙得不可開交，僅憑0.2畝的大棚，他今年就收入3000多元。據當地政府統計，在丹東像于維勝這樣從事草莓產業的農民有6萬戶，年人均收入近8000元。丹東草莓種植面積已達到11萬畝，年總產量13萬噸，占全國總產量15%以上，是全國最大的草莓生產基地。 目前丹東草莓正逐步實現新品種育苗工廠化、生產基地規模化、果品加工系列化、產品市場國際化。丹東草莓已遠銷到日本、韓國、新加坡、美國等國家，年產值達到了4.5億元。 江蘇省常州市羅溪鎮草莓種植效益高 常州市新北區羅溪鎮緊緊圍繞“農業增效，農民增收、農村穩定”的總目標，充分利用設施農業示范園的輻射帶動和已有20多年種植草莓的經驗技術，積極引導農民發展草莓種植。目前，該鎮從事草莓種植已有2000多戶，面積4500畝，占常州70%以上的市場份額。 奉化尚田草莓基地被列為國家級星火計劃 日前，國家科技部下達2003年部分科技產業化項目計劃。浙江奉化尚田鎮無公害生產基地建設及其發酵酒系列產品開發被列為2003年度國家級星火項目計劃。該項目由奉化市科技局管理，該市的群馬酒業有限公司組織實施，實施年限為3年。 云南永仁縣草莓基地簡介 我縣草莓生產地主要分布在永定、蓮池兩地，2003年永定、蓮池2鄉（鎮）的5個村、215戶農戶種植草莓330畝，品種主要有鬼怒甘、弗杰尼亞、長樂、莓寶、達斯來克等，共收獲鮮草莓41.25萬公斤，實現產值70.12萬元；今年小春，蓮池、永定2個鄉（鎮）5個村、13個村民組、320戶農戶種植草莓280畝，每畝產鮮草莓1000－1200公斤，每公斤鮮草莓價1.5－2.5元，現已基本采摘結束。 東港市草莓生產穩步發展 草莓生產已成為農村經濟六大支柱產業之一。市政府宏觀調控，以市場為導向，合理調整農村經濟產業結構，草莓生產穩步發展 趙屯草莓 上海郊區是我國栽培草莓最早的地區之一，80年代栽培面積較少，產量較低。隨著種植業結構的調整，草莓生產有了較快發展。近年來，全市種植面積穩定在4萬畝左右，主要集中在青浦趙屯和奉賢區。其中青浦趙屯鎮草莓栽培面積為12000畝，占耕地面積三分之一。青浦區趙屯鎮自1983年引種草莓以來，已有20年生產和科研歷史。目前草莓栽培面積就達12000畝(大棚設施栽培8000畝)，占全鎮耕地面積的三分之一。栽培方式也由八十年代單一的露地栽培，發展成九十年代中后期小拱棚、中棚、鋼管大棚等多種設施栽培方式，草莓鮮果供應期由20多天(4月下旬—5月上旬)延長至6個月(11月下旬—翌年5月下旬)，畝產量年均1.5～1.8噸，年總產量超過1.8萬噸，畝產值平均達8000元以上，草莓已成為趙屯鎮種植業結構調整中的主導產品，種植規模、生產水平居國內鄉鎮之首。在上海郊區形成了明顯區域化生產格局。草莓生產對促進趙屯鎮種植結構調整、農村經濟發展和農民致富已經作出了巨大的貢獻。97年趙屯鎮“優質草莓基地建設及延長供應期研究”獲上海市星火一等獎；1999年趙屯鎮被國家特色經濟作物推薦組委會評為“中國草莓之鄉”；2001年中國國際農業博覽會上“趙屯橋”草莓獲草莓名牌產品。 鄭州中牟縣姚家鄉草莓基地簡介! 由我所草莓研究組指導的鄭州中牟縣草莓基地，現已在工商部門注冊為中牟縣春峰草莓生產合作社，它是聚草莓生產、銷售、加工和技術服務為一體的農民專業組織，合作社為其產品申請注冊了“春峰”商標。 晉州市東趙村草莓基地{1}
3，草莓的資料
草莓（學名：Fragaria × ananassa），又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓、地桃，港譯士多啤梨是其英語名稱Strawberry的音譯。 拼音：cǎo méi 英語名字： strawberry 日本名字：イチゴ （讀音i qi gou） 別名： 洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨、高粱果、地桃等，在園藝上屬漿果類果樹 科 屬 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目: 薔薇目 Rosales 科: 薔薇科 Rosaceae 屬: 草莓屬 Fragaria 種: 荷蘭草莓 Fragaria×ananassa原料介紹 Strawberry草莓是薔薇科植物草莓的果實，多年生草本植物，花白色。原產南美、歐洲等地，現在我國各地都有草莓栽培，也有野生的。每年夏季6~7月間果實成熟時采摘，鮮用。適合人群 一般人群均可食用 草莓蛋糕1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用； 2. 痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。食品制作 1. 果實可生食或制果酒、果醬、布丁、松餅和蛋糕裝飾等。 2. 草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。性味歸經 【性味】性涼，味酸甘。 【歸經】歸肺、脾經。 【功效】清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。 宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口干，或腹瀉如水者宜食；癌癥患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。 草莓蛋糕忌：草莓作為夏季漿果，諸無所忌。編輯本段營養信息營養含量 營養素 每100克 熱量30.00大卡 碳水化合物7.10克 脂肪0.20克 蛋白質1.00克 纖維素1.10克 草莓維生素A(微克)5.00 維生素C(毫克)47.00 維生素E(毫克)0.71 胡羅卜素(微克)30.00 硫胺素(毫克)0.02 核黃素(毫克)0.03 煙酸(毫克)0.30 鎂(毫克)12.00 鈣(毫克)18.00 鐵(毫克)1.80 草莓鋅(毫克)0.14 銅(毫克)0.04 錳(毫克)0.49 鉀(毫克)131.00 磷(毫克)27.00 鈉(毫克)4.20 硒(微克)0.70營養分析 1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用； 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用； 3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效； 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用； 5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。食療作用 草莓花草莓味甘、酸，性涼，無毒； 具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效； 主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。 草莓的食療方例 1、治干咳無痰、日久不愈 [配方]鮮草莓6克，冰糖30克。 [制法]將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。 [服法]每天3次分服。 2、治肺熱咳嗽 [配方]鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。 [制法]將上4味混合調勻。 [服法]分兩次服之。 3、治食欲不振 [配方]鮮草莓250克。 [制法]將草莓洗凈，絞汁。 [服法]分2次飲用。 4、治消化不良 [配方]草莓100克，山楂30克。 [制法]將上兩味洗凈，入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 5、治大便秘結 [配方]草莓50克，麻油適量。 [制法]將草莓搗爛與麻油混合調勻。 [服法]空腹口服。 6、治夏季腹瀉 [配方]草莓適量。 [制法]將草莓入鍋加水，煎湯。 [服法]飲湯。 7、治小便不利 [配方]草莓60克。 [制法]將草莓洗凈，搗爛，用冷開水沖服。 [服法]每日3次。 8、治糖尿病 [配方]鮮草莓適量。 [制法]將草莓洗凈，即可。 [服法]頻頻食之。 9、治氣血不足 [配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。 [制法]將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸后改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時后食用。 [服法]飲湯，吃草莓、葡萄干。 10、治氣虛貧血 [配方]草莓100克，紅棗50克，荔枝干30克，糯米150克。 [制法]將上4味入鍋，加適量水熬粥。 [服法]食之。 11、治頭昏頭漲 [配方]鮮草莓100克。 [制法]將草莓洗凈絞汁。 [服法)燉服。 12、治高血脂 [配方]草莓100克，山楂30克，荷葉15克，冬瓜皮、子各15克。 [制法]將上5味入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 13、治遺精、遺尿 [配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡實10克，糖適量。 [制法]將上4味入鍋，加適量水，煎湯，加糖即成。 [服法]每日2-3次分服。 14、治夏暑熱、口渴煩躁 [配方]草莓、冰糖各適量。 [制法]將草莓絞汁加入冰糖，溫開水沖調勻。 [服法]頻頻飲服。 15、治咽喉腫痛、聲音嘶啞 [配方]適量（草莓）。 [制法]將草莓洗凈，絞汁。 [服法]每日早、晚各服30克。 16、治口舌生瘡 [配方]草莓若干。 [制法]將草莓洗凈，備用。 [服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。 備注 草莓挑選：挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓; 最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。編輯本段草莓的花語 草莓的花語：有勇氣的戀情 喜歡此花或受到此花祝福的人：多少會有對愛不敢言語來表達的傾向。不過這也是因為純情的緣故，只要克服心里對愛的膽怯，不怕周圍的眼光，你的內心則會得到愛的喜悅，如果能遇到自己衷心喜歡的人，不妨褪去膽怯吧。勇敢的表達你的愛。這樣才會給你帶來喜歡的人，而不會后悔[1]。編輯本段草莓生產栽培概況 目前世界上大多數國家都有草莓栽培。美國草莓栽培面積2.3萬公頃，產量56.7萬噸，約占世界總產量的28%，平均產量24.6噸/公頃。日本栽培面積1.1萬hm2，產量21.8萬噸，占世界總產量的11%，平均產量19.3噸/公頃。歐洲是主要草莓產地，約占世界產量的50%，波蘭、意大利、西班牙、荷蘭、比利時、俄羅斯，羅馬尼亞和英國栽培面積較大，產量一般為9.5-18.3噸/公頃。 我國是世界上草莓野生資源最豐富的國家，很早就開始利用野生草莓，并一直沿襲至今。我國的大果草莓栽培始于1915年，但過去未受到重視，發展緩慢。20世紀80年代以來草莓生產有了迅速的發展。中國目前草莓生產面積約7萬hm2，面積居世界第一位，其中主要產地分布在遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區，近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區發展也很快。重點草莓產區有遼寧丹東、河北保定、山東煙臺、上海郊區、四川雙流、江蘇連云港等。 主要病害： 在草莓苗的培植期和移栽期，主要以白粉病、灰霉病、炭疽病發生最為普遍，防治不及時，有時會使草莓苗全部被毀。 一、草莓白粉病 病原菌為單囊殼屬，借助氣流或雨水擴散，發病最適溫25-30攝氏度，病原菌會感染多種作物，三唑酮類農藥已經普遍對其產生了抗性。坐果期與采收后期均易發病。露地栽培關鍵預防期為花前花莖抽生期，預防用藥：百泰1500倍或者25%使百克1000-1500倍、龍克菌500-600倍加新高脂膜噴霧，形成保護膜，防止病菌借雨水傳播，7-10天一次。 小弓棚栽培預防期為12月前后及第二年5月份前后，發病初期預防和防治用藥：武夷菌素1000倍，翠貝3000倍、50%使百功1000-1500倍、凱澤2000倍與成標500倍混用、龍克菌500-600倍。 要注意藥劑的輪用，不要連續使用同一個品種藥劑2次以上。 二、草莓灰霉病 病菌在潮濕和25度左右時最容易發病。坐果期與采收后期發病最為嚴重。 要以預防為主，用藥最佳時期為草莓第1花序20%以上開花和第2花序剛開花時。藥劑選用 ：凱澤1200倍或農利靈1000倍或50%使百功1000-1500倍、龍克菌500-600倍，連續防治2次，交替用藥。病害較重時，可選擇凱澤1200倍加百泰1500倍或凱澤1200倍，50%使百功1000-1500倍，龍克菌500-600倍，現混現用的，效果更好。編輯本段吃草莓的好處 草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產于南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 草莓還有較高的藥用和醫療價值。從草莓植株中提取出的"草莓胺"，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。 據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,口味特佳. 孕婦少吃 最近發現草莓中有一中草酸性物質會導致孕婦胎兒的毛細血管的發育不良，草酸性物質使其胎兒在發育過程中的某種堿性物質被中和，從而會使嬰兒的毛細血管發育受障礙，雖然它對大腦發育有一定的作用，但還是孕婦朋友們少吃為妙。編輯本段草莓制作的食物 草莓的食法比較多，常見的是將草莓沖洗干凈，直接食用，或將洗凈的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一格。隨著食品工業的發展，草莓已制成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等，市場前景十分可觀。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。 女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。中醫學認為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。 草莓的吃法多樣化，直接吃，或淋上奶油、果糖皆宜，配合雪糕、芝士（乳酪）也是不錯的選擇。中國臺灣、香港等地區大多將草莓稱為士多啤梨（英文名Strawberry的音譯）。進口草莓比國產草莓口味優勝，大小也較均勻。編輯本段吃草莓要警惕兩大危害 草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。 祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有“水果皇后”的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食品。 吃草莓要注意兩點：首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。 草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。 中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。 草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。編輯本段吃草莓的竅門 1.遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次； 2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次； 3.干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次； 4.遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯； 5.酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒； 6.營養不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。洗草莓的竅門 草莓鮮紅艷麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以不少人不知道應該如何來洗它，有的人干脆不洗就吃，經常會有一些人因吃了不潔草莓而導致腹瀉等疾病發生。 清洗方法[2]?：首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部;把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。 另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。編輯本段草莓保鮮方法 草莓漿果柔軟多汁，味美爽口，適合速凍保鮮貯藏。草莓速凍后，可以保持原有的色、香、味，既便于貯藏，又便于外銷。 一、速凍工藝流程選果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→擺盤→速凍→包裝→冷藏。 二、操作要點（一）選果及去萼片。選擇果形完整、大小適中、成熟度高的果實，并用小刀將果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。將草莓放在有排水口的池中沖洗。可用圓木棒輕輕攪動，但木棒不要伸至池底，以免將下沉的泥沙攪起。洗后再用0.02%－0.05%高錳酸鉀溶液浸泡4－5分鐘，然后再用清水漂洗1－2次。（三）擺盤及速凍。擺盤前要將果實表面的水分控干，或用吹風機吹干，以免凍品表面帶水或發生粘連。然后將果實平整地擺放在盤子里進行速凍，有的需在速凍前加糖。速凍時要使溫度保持在－25℃以下，直到果心溫度達到－15℃。（四）包裝及冷藏。若用于鮮銷，可采用小包裝，每盒（袋）0.5－1公斤；若用于遠銷或加工，每盒（袋）7.5公斤，每箱裝兩盒（袋）。將包裝好的速凍草莓送入冷藏庫貯藏。在冷庫溫度－18℃條件下，可冷藏12－18個月。 三、解凍據試驗，速凍草莓在5℃－10℃下緩慢解凍80－90分鐘后，其品質最佳，細胞出水少，能保持良好口感。解凍后應立即食用，不可解凍后又放在低溫下再凍，或解凍后放置較長時間后食用，否則會使其品質下降。編輯本段種草莓的三年周期 草莓的種植有三年的周期。頭一年僅能收獲很少的草莓，第二年就會收獲很多，但到了第三年或者三年之后，草莓的產量就要明顯下降，需要把植株替換掉。所以合理安排培植新植株，保證每年總有一些草莓是第二年生的，可以獲得最大的經濟效益。 當草莓生長良好時，它會生出一種藤蔓，在藤蔓的端頭又會生出新的小植株。當小植株長到3－4片葉子時，可以把它剪下，種在另外的花盆中，注意澆水。最好不要讓第一年生的新植株結草莓，僅讓它生長出更多的葉子。所以當發現一年新的草莓開花后，要把花摘掉。同時不要忘記在植株上掛上小牌子，寫上新柱的種植日期，以免日后忘記。摘除新植株上其他多余的藤蔓。如果草莓是種在院子地里的，還要注意除草。澆水的時候，注意不要把草莓弄濕，因為一旦草莓被水濺濕后，容易腐爛。編輯本段草莓的護理 一旦草莓開始結果，變紅后，要注意不要讓鳥啄食，因為鳥容易發現紅色的東西。在草莓上接個網，或者用一個木筐罩在草莓上。但是如果家里有暖房，可以把草莓移到暖房中，這樣會更好。草莓也更容易結果。等草莓結果期過后，可以把它們移出暖房，放在室外過冬。從某種角度說，如果草莓植株經受一些霜凍的話，更利于來年提高產量。 草莓是很容易栽培的植物，可以移植。有時可能會發現植株有黃葉子，但是不要擔心，只要摘除就可以了。在冬天，一直可以保留黃葉子，直到來年春季有新葉子長出后，再摘除死掉的黃葉子，并注意澆水，除草，和滅蟲。 還可以把草莓種在植物袋里，但一定要澆水均勻，防止鳥啄食草莓和蟲害。植物袋里的泥土很容易變干，需要經常檢查，保證泥土的濕潤。 ★如果是小量種植，盡量不要使用農藥，可以使用大量兌水后的餐具洗滌劑噴灑；也可以在附近放上些香瓜皮，啤酒等等以引開蝸牛等軟體爬蟲害蟲。編輯本段藥用價值 草莓 莓入藥亦堪稱上品，中醫認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。 一般人群均可食用， 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。 制作指導： 1. 果實可生食或制果酒、果醬等； 2. 草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。 食療作用： 草莓味甘、酸，性涼，無毒；具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。 《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發渴，利頭目，開心益志。”一般種植 1。草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大約在8－10英寸。 2。大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距約在18英寸為好。要及時摘除植株的藤蔓，以利于草莓的結果。草莓的產量有周期性，所以最好在種植的頭幾年培植一些新植株。 3。如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。當然會顯得有些零亂，草莓也不大。如果想避免這種情況，可以適當摘除一些藤蔓。 4。在秋天，要在植株上鋪上一層土，防止霜凍。等土壤上凍后，可以再在植株上鋪3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，當有新葉子長出后，再移去干草。等天氣轉暖，并穩定后，在移去植株表層的覆蓋土壤。但要在行間留一些干草，以防止野草的生長和保持土壤的水份。以下圖片是告訴我們怎樣小量種植（藤蔓的移植） 大棚種植技術 草莓在世界小漿果生產中，草莓榮居首位。草莓是結果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的經濟作物。 一、繁殖苗地的準備 1、選擇排灌方便不易積水、肥力較高的水田，或菜園土(前在作物及使用過綠黃隆除草劑的土塊)。施足基肥(餅肥、家肥、人糞尿、磷肥)腐熟后撒施，同時每畝用50％辛硫磷一斤或3％呋喃丹三斤，拌細土25斤撒施后，翻土作畦。畦寬1．5—1．8米，龜背形以防積水，土要碎。 2、每株的選擇及定植。選擇新葉正常開展，小葉對稱，葉色濃綠葉柄粗， 葉片大，長勢健壯，豐產性好，摘除病葉與老葉。我市一般在公歷四月份定植于繁殖地(日平均溫度在12℃以上)。每畦定植兩行，離畦面邊30厘米處定植，株距60—80厘米。栽后，立即澆水定蔸。{2}