貴州華臺醬酒是純正的醬香酒，華臺醬酒以優質的高粱、小麥、水為原料，經傳統工藝進行發酵、蒸餾、存儲、勾調而成，不添加食用酒精及非白酒發酵產生的任何呈香呈味呈色物質，屬大曲酒類。華臺醬酒醬香香而不艷、低而不淡，醇香優雅，香味細膩，回味悠長，華臺酒倒入杯中后就算過了夜香氣也久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭，屬于正宗的優質醬酒！

華臺酒業的酒是真的。法定代表人王君政注冊資本5000萬人民幣成立日期2002-01-23

優質醬香酒能通過聞香和品嘗來識別！可以分別從這兩個方面來解釋。聞香聞香是很重要的鑒別酒質好壞高低的方法，優質醬香酒香味濃、純正無雜味，那什么樣的味才是純正呢？準備點樣板酒（如茅臺、國臺、釣魚臺國賓酒等高端醬酒）,常常聞它的香味并牢記它，如果在酒里聞到了別的雜味（竄沙酒的酒精味較濃，這種酒精味處于游離狀態，這也是識別酒精酒的常用方法），則不是優質醬香酒。聞香時最好倒小部分酒到肚大口小的容器里（如酒盅），蕩著聞香，這樣香味濃，易聞出雜味來。經過一段時間的訓練，除了能聞出有無雜酒，還可以聞出酒的調制風格，如偏酸、偏甜、澀味是否偏重等。

華臺酒的釀造工藝是嚴格遵照了古法記載的“三高、三長”，其中的三高是醬酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。在整個大曲發酵過程中優選環境微生物種類，形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中就做到了趨利避害，打好了后續醬酒的夯實基礎。而“三長”主要指華臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；基酒酒齡長。端午踩曲，重陽下沙，一年一個釀酒周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經30道工序、165個工藝環節，華臺酒一般需要長達三年以上貯存才能進行勾調，通過貯存趨利避害，使酒體更醇香味美。除此之外，華臺酒的生產工藝還十分注重季節性，四季時令的自然密碼是華臺開啟醬酒大門的鑰匙，以匠心釀醬酒，尊重天地?然是華臺釀造工藝的靈魂，華臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行，按照高粱的收割季節、順應當地氣候特點、避開高營養高溫生產時節，便于人工控制發酵過程以及培養有利微生物體系。

1、醬香突出華臺酒以優質高粱為原料，取赤水河水源，用小麥制成高溫曲，以赤水河流域優質的“紅纓子”糯高粱入料，用曲多，發酵期長，端午踩曲，重陽下沙，一年一個釀酒周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經30道工序、165個工藝環節，從投料生產、品評勾調、貯存、出廠，歷時5年！使酒質更加協調醇香，綿軟柔和。2、幽雅細膩華臺酒紅金和藍金的設計，傳統紺青、赤紅輔以金色，圓潤細膩，熠熠生輝，瓶身“華”字的浮雕設計，‘華臺’二字，圓潤細膩，熠熠生輝，華臺字樣的浮雕，經典穩重，簡約不凡。口感細膩、香氣純凈、細致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。3、酒體醇厚華臺酒屬于純釀醬酒，釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味滋味）純正濃厚，厚味宜人，不會出現喝多上頭的情況。 4、回味悠長飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復合感，這就是華臺酒的魅力所在！ 5、空杯留香持久喝好酒就要配好杯，華臺酒的窖香，曲香和發酵窖池所特有的一種復合香氣，在杯中留香持久。