你可以放心的喝，紹興大約有60%的人都在喝這個

漫畫和動畫都沒有它使用赫子的記錄 所以是不詳

紹興圣塔酒廠工人是需要上夜班的

在紹興湖塘。。。你坐公交611可以到。。。就到塔牌酒廠下。。。公交611在紹興市客運中心可以坐到

GCF酒業集團又稱法國大酒窖，是所有法國地區專門從事葡萄酒業公司的龍頭，是法國最大的葡萄酒和烈酒生產商和貿易商。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

固元膏本來最佳的酒引子就是采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗些！

可以

要買就買品牌的，壇裝的基酒，原酒，可以長期保存，性價比高

便宜的小廠都是勾兌的，釀酒規模化才有效益，小廠肯定不好喝，好喝的不會是小廠。其實黃酒不貴，不必追求年份酒，普通1－3年的就很好喝，我是喝不出來。女兒紅20斤一壇的原封酒不到100元。

小廠不好找，要實惠的可以買塔牌，汾酒之類的我紹興的，我們一般喝塔牌和會稽山的，再看看別人怎么說的。

據記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。 民俗 花雕酒，又稱“狀元紅”、“女兒紅”。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客。 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。

會稽山5年陳的批發價也就30塊錢左右

5公斤的大壇裝，一般價位在80-120 ；牌子不一樣價位不同的，女兒紅的便宜點，會稽山和古越龍山的最貴 500ml瓶裝的，一般20左右一瓶 有需要可以到淘寶上來買，搜索店鋪：和眾食品

　　(一)原料配方 　　小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黃酒活性干酵母0.13kg、生麥曲10.4kg、糟燒酒(50°)13kg、加水量180kg。 　　(二)生產工藝流程 　　小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發酵→后發酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗→灌裝→巴氏滅菌→成品 　　(三)操作要點 　　1.浸米 將小米倒入浸米池，放水淘洗干凈后進行浸米，水面淹過米面約30cm，水溫控制在20-25℃，浸泡24h。 　　2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內，開汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，關掉蒸汽，潑入90℃以上的熱水(潑水量為25%-30%)，加蓋燜數分鐘，待米充分吸水后，再開汽復蒸。待全面上汽后，再蒸20min即可。米飯的感官質量要求：熟而不黏，內無生心。 　　3.落缸發酵 待米攤涼至28℃時，加入生麥曲5.2kg，翻拌均勻后入缸，投料溫度為26-27℃。發酵用缸事先必須消毒滅菌。投料前在缸內放水180kg(水溫控制在24-25℃)，再在缸內加入糖化酶0.13kg。投料后攪拌均勻，經10h左右品溫上升到28-29℃，酒醪已開始稀薄，味淡，即可開頭耙。頭耙后品溫繼續上升，維持24h左右進行喂飯。 　　4.喂飯 喂飯原料65kg，飯攤涼冷卻后，加麥曲5.2kg入缸。喂飯時再加糖化酶0.13kg、已活化的黃酒干酵母，攪拌均勻后品溫掌握在25-26℃。喂飯前釀缸質量的好壞直接關系到半成品的質量，是釀酒成敗的關鍵工序，所以要切實掌握合適的品溫和及時開耙。喂飯時應根據醪液的品溫隨時開耙，其目的，一方面是為了降低品溫，并使缸中品溫及發酵成分上下均勻一致；另一方面是為了排出在發酵過程中積聚的大量CO2，同時供給新鮮空氣，可以促進發酵菌繁殖，并可減少其他雜菌滋生的機會。 　　5.后發酵 前發酵一般5d左右，然后加入糟燒酒13kg轉入后酵(加入糟燒酒可以提高酒精濃度，防止發酵醪酸敗)。后酵品溫一般控制在23-24℃，經過15-20d進行壓榨。 　　6.壓榨 采用氣膜式板框壓濾機，糟板含水率為48%-50%。 　　7.煎酒 利用加熱的方法將生酒中的微生物殺死，并破壞殘余的酶，使黃酒中的成分基本上固定下來，防止成品酒發生酸敗。另外，可促進黃酒的老熟和部分蛋白質凝固，使黃酒色澤清亮透明。煎酒設備為不銹鋼材料制成的煎酒鍋，外設夾層，可通蒸汽和冷卻水。也可用薄板熱交換器進行瞬時煎酒。 　　8.陳釀、勾兌、灌裝、殺菌 可按普通黃酒生產的工藝條件進行。 　　古越龍山黃酒： 　　紹興酒獨一無二的品質，既得益于稽山鑒水的自然環境和獨特的鑒湖水質，更是上千年來形成的精湛的釀酒工藝所至，三者巧妙結合，缺一不可。 　　紹興酒工藝流程： 　　浸米----蒸飯----落缸----發酵----壓榨----煎酒----封壇-----陳貯 　　紹興酒中把糯米稱為 “酒之肉”，麥曲稱為“酒之骨”，鑒湖水稱為“酒之血”,整個操作技藝稱為“酒之經絡”。把其釀造的紹興酒與育人等同對待。其重視和精工細作便可見一斑。 　　開耙 　　發酵期間的攪拌冷卻，俗稱“開耙”，其作用是調節發酵醪的溫度，補充新鮮空氣，以利于酵母生長繁殖。它是整修釀酒工藝中較難控制的一項關鍵性技術，一般由經驗豐富的老師傅把關。開耙技術是釀好酒的關鍵，開耙技工在酒廠享有崇高的地位，工人們習慣稱開耙技工為“頭腦”，即釀酒的首要人物。 　　作為開耙頭腦，必須具備豐富的釀酒經驗，能熟練處理釀酒過程中發生的一切問題。斷米質，觀麥粒，制酒藥、做麥曲，釀淋飯等釀酒的先期工作中的一切技術把關，先期工作做好了，開耙就容易把握。一位優秀的開耙頭腦，往往能盡早發現前期工作某些方面的失控，并在開耙時細心調正，努力把酒釀好。 　　開耙操作應具備一聽、二嗅、三嘗、四摸的經驗。一聽，指開耙師傅用耳朵仔細傾聽發酵缸中的醪液發酵聲，以分辨發酵的強弱；二嗅，通過聽音，不能了解黃酒發酵是否正常，要會嗅味，以明白酒香純正；三嘗，用嘴巴嘗一下發酵醪的真實味道，區分不同的味感，即酒精的辣味、糖化的甜味、發酵液的鮮味及酸味強弱等；四摸，經前面幾個動作，基本掌握了發酵的確實情況，是否要調節品溫進行開耙？只要用手一摸，便可知道。 　　由于氣候變化、原料品質等不可控因素的存在，沒有一位開耙頭腦敢保證其一生中所釀的每一壇酒都是好酒，因此，不斷追求完美成了每個開耙技工的最高境界。 　　陳化 　　紹興黃酒俗稱“老酒”，這“老”是指“陳”，要陳釀三、五年以上才好喝。 　　一般，煎酒后迅速將酒灌入已殺菌的23公斤裝的陶壇中，壇口用煮沸殺菌的荷葉覆蓋，荷葉上用小瓦蓋蓋住，再包以沸水殺菌的箬 葉 ，用細絲扎緊壇口，外面還要用泥封存。因為陶壇的分子結構比較大，不象玻璃瓶、瓷瓶緊密，有微量空氣，經過濾進入壇內，起促進后熟的作用。因此這種陶壇雖然有點土，但非常科學。 　　老酒存放宜選透氣、通風，避陽光直射的大房子（大倉庫）。這樣酒質的反應變化比較均勻，口感一致性好。每年夏季將堆疊四壇高的大壇酒進行上、下翻堆，俗稱“反幢”，使庫存黃酒上下感受到的溫度均勻，另外反幢時適當振蕩有利于酒體酯化反應的進行。 　　紹興酒的貯存主要針對元紅酒、加飯酒而言。人們推崇的也主要是陳年加飯。紹興酒中的善釀酒、香雪酒及其它甜酒，并非越陳越好。因為甜酒1年陳后顏色就明顯變褐黑色。