山東什么酒跟茅臺工藝一樣,爺爺喜歡喝白酒我在山東上學請問山東具有特色的白酒是啥口

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1,爺爺喜歡喝白酒我在山東上學請問山東具有特色的白酒是啥口

咱們山東只有泰山酒,孔府家
棉柔泰山
不然買瓶茅臺吧,這個上檔次
山東沒有原產白酒 有也是勾兌的酒 而且在國內沒有什么品牌 有什么孔府宴 孔府家酒 銷量不好 假的還很多

爺爺喜歡喝白酒我在山東上學請問山東具有特色的白酒是啥口

2,茅臺酒一二九八七什么工藝

茅臺酒一二九八七工藝中,醬香型白酒的釀造工藝被譽為世界上最復雜的釀造工藝“一”代表一年的生產周期,“二”代表投料次數,九”代表九次蒸煮,“八”是指八次反復發酵,“七”是指七次取酒。“一”代表一年的生產周期,茅臺醬香型白酒要經歷一年的生產周期,從端午期間開始制曲,到重陽節開始下沙,要經過九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,整個過程要一年的時間。“二”代表投料次數,茅臺醬香型白酒每年只投糧兩次,分別為下沙和糙沙各一次,在之后的釀造過程中就不再投入新的糧食,而是反復蒸煮和發酵。“九”代表九次蒸煮,在第一次下沙(投料)的時候清蒸一次,第二次(糙沙)混蒸一次,前兩次的蒸煮釀成未過濾的酒。再經過第三次蒸煮,就得到我們所說的熟糟。熟糟還要經過攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發酵、開窖取碚醅、蒸酒六個輪次的循環,每個環節都有一次蒸煮,總共要經歷九次蒸煮。“八”是指八次反復發酵,茅臺醬香型白酒在這個釀造過程中,從第三輪開始就不再投入新的糧食。醅內的淀粉含量還是比較高的,但是隨著發酵次數的增加,淀粉會被逐步得消耗。就算到第八次發酵結束后,醅內的淀粉含量任然還剩10%左右。“七”是指七次取酒,取酒是在第三次蒸煮后,在每年的十二月份到第二年的一月份進行第一次取酒。取完酒之后再對酒糟進行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發酵,每月一次,一共要經歷七次取酒。

茅臺酒一二九八七什么工藝

3,金樽酒廠與茅臺酒廠有什么相同之處

估計查不到吧,這種酒廠差點和牛毛一樣2113多了。五十年陳酒,就是1960釀的了,那時候人都要餓死了,還有糧5261食釀酒?還能留到現在?還是4102私營企業,那時候哪有私營企業呢?私營都改造成國營了。何況就算是茅臺鎮,也是以醬香1653出名的,呵呵,濃香酒好酒基本在四川。按專我對酒的了解,這酒本身不值錢,包裝好點能值二三十塊。就看個名屬稱,就知道純粹假大虛空了。
不値錢……!!

金樽酒廠與茅臺酒廠有什么相同之處

4,山東地區白酒生意選擇什么酒合適

山東地區有很多的選擇,根據山東人的飲酒習慣,低度濃香型的酒是最合適的,北方人整體也喜歡低度濃香型的白酒,糧食酒是最好的,山東金彩山我們這邊喝的比較多,最起碼是純糧食酒,有一說一,的確是還可以,您可以試試,求采納
代理什么品牌的酒的確要好好的思考一下,毫無疑問,山東地區屬于白酒消費大市場,中高端的不同的酒都有一定的市場,高端選擇五糧液。茅臺、國窖這些酒,中低端選擇金彩山之類的,都行,望采納

5,茅臺金王子賴茅端曲酒金質習酒哪個更好哪種是坤沙酒 搜

茅臺王子酒。賴茅端曲酒是坤沙酒。金質習酒產自貴州習水,習酒的釀造采用了傳統的醬香工藝,精選優質的高粱谷物為原料,汲取當地甘甜順口的泉水,經過二次投料,七次取酒,多次蒸發釀制而成。茅臺王子酒是屬于茅系的醬香白酒,但釀造工藝卻和茅臺酒有所不同,茅臺酒屬于坤沙酒,而茅臺王子酒則是碎沙加少量的坤沙,精選優質的高粱谷物為原料后,用高粱粉碎制曲,期間經過二次投料,但取酒只需兩三次就可以了,然后經過儲存、勾兌,這樣釀造出來的茅臺王子酒醬香味突出、口感細膩醇厚。擴展資料:注意事項:1、空腹時不要飲酒:一面飲酒,一面進食,酒在胃內停留時間長,酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。2、盡可能飲熱酒:不管是白酒、黃酒,加溫后飲用:一是芳香適口,二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質,減少有害成分。3、不要大口猛喝:要慢慢喝酒,不時地停頓一下,喝酒時不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。參考資料來源:百度百科-茅臺酒參考資料來源:百度百科-坤沙酒參考資料來源:百度百科-金質習酒參考資料來源:百度百科-賴茅
你好!個人認為賴茅端曲更佳,性價比更高。僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
個人覺得茅臺金王子酒在三者中最好的,價格也是最貴的。端曲作為賴茅入門級酒和普通茅臺王子酒一個檔次,金質習酒喝著感覺不如王子酒醬香突出。茅臺王子酒18年已全面坤沙化,是坤沙酒,從賴茅酒的介紹來看也是屬于坤沙酒。

6,除了茅臺還有哪些適合送人的好醬酒

可以試試皇制醬酒,有款金黃色包裝的叫御品,外表看起來特別大氣高端,口感也很棒,醬香味特別濃郁,適合拿去送人。
蜀相老酒。可以私人訂制專屬包裝
一桌飯菜再隨意的酒席,只要有一瓶茅臺漢醬酒上桌,立馬檔次就顯得大不一樣。茅臺漢醬酒一開,先給人一種莫名的激動,隨之便是奇香溢滿室,異芳舉座驚。聞香之后,再蕩香入杯,細觀其色,微黃顯透明,純凈無沉淀。舉杯輕搖,對著日光或月光,則可看到細細的酒花沿杯而生,又復歸于滅。 品茅臺漢醬酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調動味覺、嗅覺神經,去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。 呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。 作為歷代釀酒工人經驗和智慧的總結,這品酒三式,是茅臺酒的品酒師們天天的作業,高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。 空杯留香,是茅臺漢醬酒區別于其他名酒的又一特點,不僅毫不遜于口感,對不善飲者而言,甚至勝于口感。空杯嗅香,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進入了另一番全新的境界。

7,酒勾酒是什么類型的酒

清香型酒(亦稱醇香型白酒)、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協調,醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒,特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 醬香型白酒“987”釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝過程: 醬香型酒、所謂醬香,就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特征是:醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅臺酒、開元樂酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。生產工業區別大。 茅臺鎮為醬香型白酒生產集中地,選用當地優質高梁為原料,嚴格按照節氣,端午采曲、重陽投料。基酒生產周期長達一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。 由于其生產周期長,資金占用巨大,在茅臺鎮能夠嚴格按照這一傳統工藝生產的企業屈指可數! 兩次投料工藝流程: 1、清蒸下沙――采用總投料量的一半,經潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程; 2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半,經潤糧→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸糧蒸酒(這次蒸出的酒不作正品,潑回酒窖重新發酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。 九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料為熟糟,熟糟經攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。 八次發酵指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次封窖發酵,每加曲入窖發酵一個月,共八次發酵。 七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環后取六次酒,共七次取酒。經七次取酒后的酒糟為丟糟。 各輪次酒質量各有特點,分質貯存,三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年,經微調后出廠。 每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體,即窖底香型、醬香型和醇甜型。 1.窖底香型一般產于窖底而得名,己酸乙酯為主要成分。 2.醬香是構成醬香型白酒的主體香,對其成分目前還未能全部確認,但從分析結果看,其成分最為復雜。 3.醇甜型也是構成醬香型白酒特殊風格的組成分,以多元醇為主,具有甜味。 醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。它在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°~54°之間。在調配時,從不加一滴水,都是以酒勾酒。
酒勾酒是醬香型白酒,和茅臺一樣屬于醬香型,是純糧釀造、自然發酵的純天然食品。 它和茅臺酒不同的地方在于,它是兩瓶醬香酒和一個燒杯放在一起。一瓶一斤裝的經典醬香酒,一瓶二兩裝的20年年份老醬酒。 喝的時候,可以將兩瓶酒倒在一起,進行勾調。可以感受每一滴老醬酒帶來的不同味道,感受時間給醬香酒帶來的得天獨厚的味道,是醬香酒的真正魅力所在。
酒勾酒是固態法白酒的生產方式,生產出來的白酒就是我所常常所說的純糧釀造、自然發酵的糧食酒。勾兌是白酒必備的生產工藝,固態法白酒采用酒勾酒的方式進行勾兌,也就是將不同年份、不同窖池、不同等級的純糧酒進行勾兌,直至達到最適宜飲用的口感,彰顯白酒的真正魅力。固液法白酒和液態法白酒的勾兌,則是采用了酒精和香精、香料等物質進行勾兌,雖然符合國家標準,但這類酒已經失去了白酒真正的魅力。

8,中國的白酒分為哪些類型

我國白酒的香型,目前被國家承認的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和什么樣的設備,就能生產什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發酵;濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝,陳年老窖或人工老窖發酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳董酒、景芝白干等,其生產工藝也各有千秋。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協調,尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團,有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進口、落口后味都應甜(不應是糖的甜),不應出現明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調,其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨有風格,但不應出頭,糟香味應大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調,琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落。總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個字,清字當頭,凈字到底。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為,用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。 其他香型酒:亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特,大小曲都用,發酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒。口感特點:綿柔、醇甜、味正、余長,其特有風格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名,如:茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。還有的按發酵、貯存時間長短命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等,則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態法白酒的一種古老的名稱。現在有的酒仍叫二鍋頭。現在的二鍋頭是在蒸酒時,掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,以古老的固體蒸餾酒方法,即以鍋為冷卻器,二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒,就是將蒸出的酒重烤一次,即為回龍酒。 我國白酒種類很多 就香型來講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優質的大米加日本山區的泉水制成,度數一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁
有十一種,分別是:1.清香型白酒2.濃香型白酒3.醬香型白酒4.米香型白酒5.鳳型白酒6.兼香型白酒7.芝麻香型白酒8.藥香型白酒9.特型白酒10.豉香型白酒11、芝麻香型白酒
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒為代表。5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協調,尾凈悠長。如西鳳酒。6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細膩,甘爽協調,尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協調,香味悠長。以江西四特酒為代表。10、兼香型白酒:目前國內有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
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