懂釀酒工藝，懂得白酒質量優劣，能夠通過優劣情況分析白酒釀造過程。就不會出現困難問題。制造醬香型白酒還是其它香型，做到極致都是不容易的，反復思考揣摩，加之經驗的積累，通過量變帶動質變。沒有一個是天生就會的。

茅臺鎮傳統醬香酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、貯存、勾兌、檢驗和包裝這樣七個重要環節，這些環節決定著茅臺鎮傳統醬香酒的最終產品質量和酒的風味。華人耀醬香酒與茅臺鎮國酒傳人曹懷仁戰略合作，以確定實現與國酒茅臺同宗同源同品的醬酒典范，確保品質純正優異。

基酒稀缺：中高端價位醬酒的市場快速擴容，對基酒的要求高、消耗大，導致高品質醬香型基酒越來越稀缺。品牌稀缺：中國名酒中，醬酒只有2-3個，近五年來形成市場全國化的品牌也是稀少，需要后起之秀，來滿足市場的需求。

沒有名氣的白酒品牌，不值錢1000； 要是30年茅臺酒的話，那就10000元左右

茅臺鎮素被稱為“醬香之鄉”，其中最為出名的以茅臺酒為例，除了茅臺酒以外茅臺鎮還有其他的優質醬香型白酒七種武器酒、黔小驢小酒等都采用傳統的的生產工藝釀造。醬香型白酒的生產過程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次溜酒；三高：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；兩長：基酒生產周期長（1年1次）基酒儲藏時間長（至少3年）。這樣釀造出來的優質醬香型七種武器酒這樣的茅臺鎮傳統醬香酒才會有喝時好喝、好吞，喝后不頭痛、不口干的特點。

其實我想說除了茅臺鎮的醬香型白酒如：貴海酒、茅臺王子、龍吟坊等這些牌子不錯。特別貴海酒，無論在外觀還有口感來說都是茅臺鎮原汁原味。你可以了解下貴海酒官網。

【禮臺】

很多，需要的話留下Q詳聊

茅臺集團保健酒業有限公司 醬香型白酒 也都可以

貴州五星酒業的鎮酒系列不錯的 他們家是專做醬酒的 酒廠已經成立20多年了 實力雄厚 你可以上網查一下他們資料的

經過分析，我覺得是一下幾點關鍵因素 第一：貴海酒產自茅臺鎮大廠有地域資源優勢 第二：醬酒本身釀制工藝特殊，屬于健康食品 第三：價格定位合理 第四：因為新牌子，所以價格不透明。利潤空間大 第五：說實話，貴海酒包裝確實蠻給力 第六：雖然白酒在深度調整，但是也伴隨一種機遇，一線品牌價格高。走不動，在品質上乘的產品中，價格合理，還是有很大的市場

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好賣家 ！合作愉快

......不了解

不懂勾兌酒最好不要亂勾兌！如果你手里的三瓶都是真正的茅臺醬香原漿酒那勾兌再一起味道會好喝。如果有一瓶或者兩瓶是串酒或者酒精勾兌酒，那會把1988的酒質變差！幾十塊錢又不是找熟人買的話酒肯定很差，所以不建議合在一起

盡量選擇高度酒，因為低度酒在時間長久的情況下很難保持本身味道，更何況現在市面上的低度酒太垃圾。我感覺六十度以上的純糧釀造的就好，但是不太好買，需要多留意，不推薦買現在市面上帶包裝的那些某某品牌之類的東西，二十年后你的酒比茅臺還純。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環境，最好是別太潮濕的。也就是這些，至于酒的類型我感覺無關緊要，窖藏二十年，丑女變貂蟬……

1、原料：優質小麥制作的大曲、紅纓子糯高粱、水。2、生產工藝：其工藝在釀酒界被稱為清續渣結合法，大致操作和流程是，嚴格按照一年一個周期和季節性生產，分兩次投紅纓子糯高粱（下沙、造沙），窖內發酵30天，高溫大曲培養40天，五月端午踩曲，使用存放六月以上的大曲，七次蒸餾取酒，八次開放式堆積和窖池密封發酵（不完全密封），九次高溫蒸餾（兩次蒸糧，七次蒸餾取酒），然后基酒分輪次貯存，根據不同檔次的產品來貯存年限和勾兌，使其產品滿足不同客戶、消費者的需求。

釀醬香型白酒有兩種方法，一種就是用醬香型的酒曲去發酵糧食，最后得到原滋原味的醬香型白酒。一種是用把普通的糧食酒釀造出來再進行專業的勾調，最后得到醬香型白酒。可以網上找“唐三鏡”學習釀酒工藝

去茅臺鎮和二郎鎮的無數酒廠選一家打工，慢慢就知道了

朋友你好，我來簡單回答一下你的問題： 醬香型白酒釀造工藝十分復雜，簡單總結為四高二長：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、長期發酵、長期儲存。如果你對醬香白酒的釀造感興趣的話，我們可以交個朋友，共同探討其釀造工藝！我的QQ：451493481

主要原料是高粱,粉碎的占20%,其余不粉碎.然后蒸糧,蒸完后加醬香曲進行堆積,堆積3天后入池發酵1一個月,挖出來燒酒,可以在加糧.燒完后再加醬曲進行發酵一個月.如此反復1年左右,扔糟,以后就不要再加糧了,燒完酒加曲后直接入池發酵

目前國內白酒行業“醬香發力、濃香退熱、清香回暖、多香分流”的市場格局悄然形成，香型競爭進入“個性時代”。其中，三大主流香型中的醬香，以其深厚的底蘊、高端的形象、獨特的工藝，彰顯其內在魅力。獨特的釀造工藝注定了醬香酒的稀缺性，同時也是其品質保障的根源所在。相對于普通濃香型酒只需兩至三個月的釀造周期，醬香酒最短的釀造過程為六個月，一年完成一個過程，這樣隨著時間的流逝，其價值才會與日俱增。因此，醬香酒在未來市場發展潛力巨大。

醬香型白酒的代表品牌茅臺，相信大家都不會陌生，茅臺酒號稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺醬香型白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產出來的白酒才能品質上乘。茅臺之美絕世風華，難以忘懷。 2：國臺酒 國臺酒是天力士集團于1999年在茅臺鎮收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業。國臺酒在釀制環節下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質、口感被人口口相傳。 3：貴酒 貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結合先進科技使得貴酒釀制過程步步精準，香氣經久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。 4：黔春酒 黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質感凈爽醇厚。 5：古醬坊酒 古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭在白酒品質上做到最好，用品質、實力在白酒之林博得一席之地。 6：湟金夢 聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢幻感受。湟金夢同樣產于貴州茅臺鎮，所處地理位置有著生產醬香型白酒獨一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質感獨立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客。 總之，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區區幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構成了如此龐大的中國酒文化體系。