紅酒掛杯并不是判斷紅酒好壞的標準。能否掛杯與紅酒品質的好壞并沒有必然聯系，（醬油，白開水也會掛杯）那如何辨別紅酒的好壞呢，事實上，幾乎所有的紅酒都會產生掛杯的現象，只不過掛杯的時間長短不一，部分廠家會通過化學工藝人為制造出紅酒的掛杯現象，但這種說法其實并不準確，紅酒的掛杯，是由紅酒里酒精度和甜度決定。

1、紅酒掛杯好還是不好？

能否掛杯與紅酒品質的好壞并沒有必然聯系。事實上，幾乎所有的紅酒都會產生掛杯的現象，只不過掛杯的時間長短不一，酒與水不同，搖晃酒杯時，分布在酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下。因此，酒精濃度越高的紅酒，越容易產生“長掛杯”現象，此外，不同材質的容器對掛杯現象的形成也有一定的影響，比如說常見的玻璃杯和水晶杯，它們是兩種材質，玻璃酒杯的表面更加光滑，不容易形成掛杯現象，而水晶杯則相反。

2、有酒淚的紅酒更好喝，這個說法正確嗎？你怎么看？

酒淚，難道葡萄酒真的會流淚嗎？其實酒淚只是描述在搖杯后，葡萄酒出現的一種物理現象，它又被稱為“酒腿”、“酒腳”和“掛杯”。倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地向下滑落，并在杯壁上留下一道道酒痕，流回到杯中，細細的、長長的，既像細長的美腿，又像眼眶里溢出的淚水，因此，浪漫的法國人將其稱為“葡萄酒的眼淚”，

“酒淚”表明該款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量較高。有酒淚的紅酒是好酒嗎？很多人認為，紅酒掛杯的才是好酒，不掛杯的就是勾兌或者不好的酒，但這種說法其實并不準確，紅酒的掛杯，是由紅酒里酒精度和甜度決定。更高的酒精度，讓酒液有更大的密度，吸附在杯壁上，更多的糖分，讓酒液粘附在酒杯上，讓酒液慢慢流下。這兩者又決定了酒的粘稠度，粘稠度越高，掛杯就越多，

因此，紅酒掛杯并不是判斷紅酒好壞的標準。部分廠家會通過化學工藝人為制造出紅酒的掛杯現象，（醬油，白開水也會掛杯）那如何辨別紅酒的好壞呢？專業的什么香氣啊，色澤啊這些就不說了，太專業了，不常喝紅酒的人，根本無法去辨別。其實有一個最簡單的方法去辨別，那就是用一點小蘇打（堿面），方法：1.將小蘇打倒入杯中，然后倒入紅酒，并搖晃酒杯2.觀察顏色，如果變為深紫藍色的話，那就是葡萄酒，如果不變色，則為勾兌的。

大概就是這樣的顏色不明顯啊，那我給你倒到紙上這才是真紅酒遇到堿面該有的顏色！原理：葡萄酒中含有豐富的花色素，在酸性環境中呈紅色，在堿性環境中就會變成深紫藍色，（為了回答你這個問題，我還特意開了瓶酒，雖然心在滴血，但是，為了能讓你走出紅酒的誤區，值了）當然，現在也有不發商家為了規避這個問題，用的是半真半假的紅酒，就是一瓶紅酒，一半是真酒，另一半則為勾兌的！套路好深啊！！！所以，買紅酒的話，一定要找對正確的購買渠道。