英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級品酒師（WSET四級DIPLOMA在讀），葡萄酒世界在線，11年的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，是您身邊的葡萄酒專家。葡萄酒開瓶后會馬上發生變化，不管你怎么儲存是阻止不了葡萄酒的氧化過程，開瓶后的葡萄酒放時間過長會變酸，特別事一下便宜的葡萄酒，在我們行業內有句話，好酒不過夜，好的葡萄酒開瓶后絕不劉過夜，生怕浪費，當然如果你不在乎口感香氣之類，建議大家三天內喝完，時間過長有被細菌污染風險，污染后的葡萄酒對身體不好，而且倒出來后應馬上把木塞堵回，放溫度較低的地方更合適，入冰箱，溫度低的地方可以延緩葡萄酒得氧化國產。

1、來不及喝完的整瓶葡萄酒該怎么辦？

如果你剩了一些酒，不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都應立即塞好瓶塞放入冰箱，不要留在廚房或飯桌上。因為溫度較高容易引起酒變質，21攝氏度左右的室溫會很快破壞葡萄酒，冷藏后，大多數酒的風味在48小時內不會有所損失。最終，葡萄酒開始氧化，酒精濃度8%-14%的餐酒大多會氧化，其他如波特酒喝雪莉酒的酒精濃度可達到17%-21%，保存時間較長。

另一種可以使酒保存較長時間的辦法，那就是買一些小容量酒瓶和木塞，將剩下的酒注滿小酒瓶保存，再者就是使用惰性氣體，比如氮氣，讓它注滿喝剩下的酒，使瓶中沒有氧氣，從而不會使酒很快氧化。如果以上的方法都不奏效，那就只有拿來烹飪菜肴用了，編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級品酒師（WSET四級DIPLOMA在讀），葡萄酒世界在線，11年的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，是您身邊的葡萄酒專家。

2、紅酒開了瓶多長時間得喝完啊？

葡萄酒開瓶后會馬上發生變化，不管你怎么儲存是阻止不了葡萄酒的氧化過程，開瓶后的葡萄酒放時間過長會變酸，特別事一下便宜的葡萄酒，在我們行業內有句話，好酒不過夜，好的葡萄酒開瓶后絕不劉過夜，生怕浪費，當然如果你不在乎口感香氣之類，建議大家三天內喝完，時間過長有被細菌污染風險，污染后的葡萄酒對身體不好，而且倒出來后應馬上把木塞堵回，放溫度較低的地方更合適，入冰箱，溫度低的地方可以延緩葡萄酒得氧化國產，

3、開了瓶的紅酒沒有喝完怎么辦？

一、把塞子塞回酒瓶放冰箱：1、把酒瓶樹立擺放，可以減少酒與空氣的接觸；2、用一塊干凈的布把塞子擦干凈再塞；3、把塞好的紅酒放到冰箱冷藏（注意：冷藏室的異味容易與紅酒發生“串味”而影響到口感，所以不能長期放，最多1-3天）二、換小瓶裝：換成小瓶裝可以降低空氣接觸的面積，同時也方便；比如選擇一個干凈的礦泉水瓶子，倒滿之后擰緊蓋子放在冰箱保存，或者準備375ml的小瓶子，將剩余的紅酒快速的換瓶，并封口三、真空保存法：用抽真空泵把紅酒瓶里的空氣抽出來，使瓶內處于真空狀態，以達到紅酒保鮮儲存的效果。