先跟朋友講下自釀啤酒可以做的模式有哪些。直接投入設備，自釀啤酒技術的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒，自釀啤酒還是很受大眾歡迎的，至于好不好賣，需要從這幾個方面考慮，就目前來看，疫情對于北京自釀啤酒協會的工作影響還是巨大的，要讓這個城市知道有你這么一家做精釀啤酒的店面，如果別人不知道，再喜歡精釀啤酒的人也不知道該去哪消費。

1、自釀啤酒好賣嗎？

先跟朋友講下自釀啤酒可以做的模式有哪些。可以做酒吧、啤酒屋、餐廳、自助餐、燒烤、啤酒莊園、批發、外賣等模式，目前自釀啤酒還是很受大眾歡迎的，至于好不好賣，需要從這幾個方面考慮：1、選址：正所謂“酒香也怕巷子深”，所以選對店面的位置很重要2、質量：自己釀出的啤酒如果真的很好喝，這本身就是一個宣傳手段。3、宣傳：要讓這個城市知道有你這么一家做精釀啤酒的店面，如果別人不知道，再喜歡精釀啤酒的人也不知道該去哪消費，

2、想投資做精釀啤酒怎么樣？

一是由自己的興趣決定，二是由自己的投資情況決定，三是當地的消費水平和市場。1.開店精釀酒館，進國內外瓶裝酒或桶裝生啤，進口精啤釀啤酒的經營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產品吸引力，配簡餐，對酒的品質要求比較高，投資相對于上設備低，利潤低。著重點在店裝修、庫存、人工、宣傳和運營，2.直接投入設備，自釀啤酒技術的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風格和選址上選擇比較寬，對酒品質不要求特別高，但是利潤空間相對大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證，但是證不好辦，）二三線城市，大眾消費的場景下。3.做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿易，

4.做連鎖，投設備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術（找釀酒師培訓），設備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。目前精釀啤酒設備有一體機和分體機，一般來說，分體機占地較大一些，出酒質量高，一體機占地面積相對小一些，對酒品種有局限性。選擇精釀啤酒設備時，要充分了解設備技術，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測溫方式（多點，單點），冷卻速度，泵，換熱器，發酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等，

設備質量包含材料材質的使用情況，如不銹鋼材質厚度耐壓性等，廠家在生產過程中對罐體內部焊接點的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術，罐體內部及不銹鋼管道不可有粗糙或結節，此點至關重要，直接決定了后期生產過程中消毒的徹底性，酒體質量和設備使用壽命。設備配套五金及電子產品包括泵和換熱器在內的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設備時給予一定的備件，或自行配備，

3、新冠疫情期間，精釀啤酒該如何經營？

2020年注定是不同尋常的一年，中國自春節開始持續受新冠肺炎病毒疫情的影響，世界其它國家也陸續受到波及，甚至更為嚴重的疫情**就在全世界的眼前。1·為了應對疫情，全國人民自發的暫停了一切正常的生活和工作，這其中民生之本的餐飲業受到的沖擊最大，而精釀啤酒作為餐飲行業的一部分，也一樣全面停滯，2·疫情當前，中國精釀啤酒人一方面全力支持對抗疫情的工作，一方面都采取了各種方法自救。

雖然沖擊顯而易見，但我們若能夠客觀理性的分析行業特點，了解各自企業自身優缺點，主動求變，沒準這是一個變困難為機遇呢，3·BeijingBrew作為中國發起時間最早的精釀啤酒展會的升級，BeijingBrew組委會成員自2012年就一直耕耘在行業的前線，其中北京自釀啤酒協會會長孟路，和現任大師杯主委會主席、北平機器主理人、北京眾和合展覽公司執行董事李威，都有著深厚的從業底蘊和觀察，他們對目前的疫情狀況有積極的判斷和觀點，我們認為應該分享給大家。