身為河南人，我是覺得河南介于南方和東北間，在河南的餐桌上白酒隨處可見，尤其是比較熟悉的朋友吃飯聚餐，啤酒基本是不上臺面的，衡量自己的酒量就是簡單的半斤八兩，像我大概五十度的白酒能喝六七兩，算是平平的酒量。縱觀這兩款白酒，都是因為自身經營不善，定位不明確，特別是寶豐酒，本來清香白酒做得好好的，卻偏要轉型做本就不擅長的濃香白酒。

1、有人說河南人和山東人很能喝白酒，是這樣嗎？如果是，為什么他們地處中原卻如此能喝？

感謝邀請，我是河南人，個人習慣也比較喜歡喝白酒，就來談談我自己的看法吧。我相信河南和山東一樣，哪里都有能喝的和不能喝的，我身邊有幾個朋友就特別能喝白酒，達到了嗜酒如命的地步，但是也有幾個不能喝的，半杯下去就會醉，臉上發紅，所以我覺得是否能喝白酒除了地域特色外，更多的是一種個人習慣。像東北人和俄羅斯人給我的印象就是能喝白酒，因為他們的冬季時間長，氣溫寒冷，喝白酒能夠強身健體，抵御寒冷，尤其是冬天在外喝熱水什么都不好使，喝白酒干活有勁，渾身熱騰騰的，

我在老家有一個吉林的鄰居，據說是從大興安嶺遷過來的，家里總是放著各種白酒，像吃飯干活的時候就要喝一點，用他的話說：有味道，喝著有勁。像南方能喝白酒的就比較少，雖然米性寒，但是南方本身氣候炎熱濕潤，他們更傾向于米酒和啤酒，我以前在寧波和兼職的同事們在一起喝酒，他們都沒有要喝白酒的意思，衡量自己的酒量就是啤酒多少瓶，并且吃米飯的時候也不喝酒，一般都是聚會吃海鮮或者燒烤的時候才喝。

身為河南人，我是覺得河南介于南方和東北間，在河南的餐桌上白酒隨處可見，尤其是比較熟悉的朋友吃飯聚餐，啤酒基本是不上臺面的，衡量自己的酒量就是簡單的半斤八兩，像我大概五十度的白酒能喝六七兩，算是平平的酒量，總之，河南地處中原，與山東都是糧食生產大省，而白酒在過去也都是純糧食釀造，河南至今也有非常多的白酒品牌。

2、為什么河南消耗這么多白酒，卻沒有一個白酒品牌？

提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南開了一家煙酒連鎖店，已經有將近20年了，可以說親身經歷了河南白酒的大起大落，其實河南酒在上世紀90年代，到零幾年時候是特別受歡迎的，當時甚至有兩款酒榮登中國名酒的“寶座”。靠著這股東風，一年的銷量就達到了進10億的規模，從一個小有名氣的地方酒，一躍成為了國內一線白酒，甚至當時不少外地的，都打電話要大量的進貨，

但是后來好景不長，由于一系列的經營問題出現，這兩大地方酒迅速沒落，甚至現在就是河南本地的一些酒友，幾乎都不知道這兩款酒了。汾老大唯一的勁敵——清香型寶豐酒說起清香酒，現在幾乎所有人都知道汾酒，但是在上世紀90年代，寶豐酒也是數一數二的，甚至在華北很多地區，銷量比汾酒還好，寶豐酒在第五屆中國白酒評選中，榮譽獲得中國名酒的稱號。

其酒液特點突出，區別于汾酒，采用大小麥混合制曲，口感上清香純正，口味相對更加清淡，但是綿柔感更強，有清而不淡的美譽，但是后來卻因為想要加強本地品牌的影響力，與健力寶聯合，但是卻因為管理上的差異，導致寶豐酒在清香與濃香上徘徊不止。連續幾年的迷茫，錯失了市場，確實可惜，省內濃香白酒典范——宋河糧液也是同時和寶豐酒入選中國名酒，當時名聲很大，甚至被當作本地的招待專用白酒，年銷量連續6年，保持在20%的增速。

但是后來由于大股東輔仁爆發危機，被拿去抵押，因為貸款拖欠，最后被波及，企業信用嚴重受到影響，內部也是人心惶惶，后來一度到了停產的地步。其實縱觀這兩款白酒，都是因為自身經營不善，定位不明確，特別是寶豐酒，本來清香白酒做得好好的，卻偏要轉型做本就不擅長的濃香白酒，其次也是在后來的經營中，不善宣傳，加上沒落后，品質把控也不再嚴格，導致企業名氣迅速的衰落。

其實說白了，任何一款白酒，要想長久，無非是2點，1：保障品質2：良好的定位我店里，近幾年銷量最好的一款君中元私藏酒，也是我去茅臺鎮考察時候偶然遇到的。它的釀酒人曾傳政，堅持純糧食釀酒，更是在原料上下足了功夫，其師傅是茅臺老廠長李興發，采用當地村民手里收到的優質“紅纓子”高粱，這種高粱，釀出的醬酒有兩大特點。