具體到白酒也是一樣，不會喝不懂酒的人，怎么喝都感覺是辣的。同樣是53度的白酒，一種白酒，喝起來辣而且非常容易碎，另外一種白酒喝起來柔和而且醉的速度也慢，他們最終的原因是什么呢，謝謝邀請!喝白酒時方法對了，確實可以減少辣的感覺.一.把新酒陳放一段時間再喝，辛辣感就會減少。

1、白酒怎么喝才減少很辣的口感？

謝謝邀請!喝白酒時方法對了,確實可以減少辣的感覺.一.把新酒陳放一段時間再喝，辛辣感就會減少：白酒里含有很多種微量元素,如酸、醇、醛等一千多種元素，其中醛類物質有辛辣味，而且隨著時間的推移，各種元素都會慢慢轉化，醛類物質也在不斷的縮合，酒精分子和水分子更加融合，這樣白酒的辛辣感也會降低。二.舌頭是嘗滋味的生理器官，在品滋味時，酒的溫度、數量、喝酒的速度、以及喝酒時用力的大小，對辛辣的感覺都有影響，

2、相同度數的白酒，為何有的喝起來辣，有的不辣？

相同度數的白酒，有的辣有的不辣，這根香型沒關系，我告訴你，辣的原因是什么你就知道了。同樣是53度的白酒，一種白酒，喝起來辣而且非常容易碎，另外一種白酒喝起來柔和而且醉的速度也慢，他們最終的原因是什么呢？就是酒中的荃含量，白酒中的主要辣味來源就是荃！本人是一名釀酒的工人，釀造的是固態發酵原漿酒，之所以叫原漿酒就是因為沒有任何添加。

客戶喝我的酒的時候都感覺度數不夠有的人自己從網上買了酒精計，一測量發現度數，足足的夠，所以他們經常問我，為什么同樣度數的白酒，我的要比他們在市場上買的柔和很多。其實酒沖不沖口，是與酒中的醇，醛含量有關系的，其中酒的辣味的來源就是醛含量。那么什么原因會導致醛含量高呢？就是輔料過多或者玉米過多，或者沒有進行掐頭去尾，

大家都知道玉米酒是比較沖口的。真正的高粱酒發酵周期如果夠的話，并且為掐頭去尾，存放一段時間是非常柔和的，除非新酒喝起來是比較沖的，好酒不醉人，大家一定聽說過，這句話是非常有道理的，因為酒在體內消化的時候，需要乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶，我們簡稱為解酒酶，解酒酶主要解的就是酒中的荃類和醇類。所以好酒的雜荃，雜醇的含量低的情況下，所需要的解酒酶也就少，所以好酒不醉人，

3、喝白酒就是一個辣怎么辦，如何品酒里的味道？

女人需要哄，喝酒要會品。純粹為了暈的是酒鬼，不管喝什么酒都一個味，而會喝酒的從來都是慢飲，所以，你見過哪個紳士對著酒瓶一陣豪飲的，不多吧。具體到白酒也是一樣，不會喝不懂酒的人，怎么喝都感覺是辣的，那么對于會品酒的人來說，好酒和劣質酒的區別還是非常非常大的，要不然也就沒有這個金獎那個銀獎了，更不用說那些名酒為啥出名了。

水滸傳里有描述，阮氏兄弟把皇上賞的御酒偷喝了換成村醪，梁山好漢立馬就能感覺到區別，武松打虎喝的那個三碗不過崗，也贊這酒有力氣。所以說，好酒是可以品出來的，很多人都說我喝啥酒都一樣，其實他那是瞪著眼說瞎話，除非這個人是第一次喝白酒，不懂。經常喝酒的人，如果他告訴你茅臺五糧液和二鍋頭老村長都一樣，估計他自己都不信！說白了，不是喝酒的人不知道好酒的好，而是經濟上的問題！白酒因為度數高，辣是肯定都有的，

不過呢，如果是存放夠一定時間的固態發酵酒，辣味會明顯減少很多。那些勾兌酒雖然存放時間長了也可以減掉辣味，但是沒有固態發酵酒的醇香，更別提后味了，品酒從聞開始，如果有刺鼻辛辣味，那就是勾兌的。因為固態發酵酒獨有的那種糧香酒糟味，是目前的香精做不出來的，喝一口，純糧酒入口不散，順著喉嚨就滑下去了。而勾兌酒通常辣的齜牙咧嘴，然后再來一個大大的“哈”，算是把這口酒咽下去了，

不爆辣，不刺喉這就是洋河對綿柔的詮釋吧。何為綿柔\

4、都說綿柔白酒洋河喝時不爆辣，不刺喉大家怎么看？