家庭收藏保存白酒應該注意什么。但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優于濃香、清香等白酒，品質上乘現在白酒的種類很多，不同的白酒采用不同工藝生產，除了那些明顯在發酵原料，工藝和年限上有明顯區別的白酒以外，其實對于一些高質量的白酒而言，不會存在絕對的高低優劣之分。

1、個人如何保存白酒？

我來回答。主要講下瓶裝酒，因為比較常見，如果是使用單獨的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異。我從以下3個方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產生陳味，使香氣發生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優于濃香、清香等白酒。醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩定，

而且從度數上來講，高度酒的收藏機制優于低度酒，一般低于50度的白酒并不適合長期保存，容易變味，影響口感。其次，家庭收藏保存白酒應該注意什么？1.環境：通常情況下，白酒應該放在避光、陰涼、干燥、通風的的環境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的，一般，溫度不宜高于30度，相對濕度70%為宜，濕度過高容易造成瓶蓋腐蝕生霉。

2.保存前可以用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄，經過一段時間后再次稱重（時間4-6個月），若發現重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當，可以放心長期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細檢查密封情況和儲存環境，消除隱患，3.減少不必要的的移動，晃動等行為。最后，具體保存的步驟：第一步：檢查、清洗包裝將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒，

如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵，注意不要破壞酒標。第二步：用保鮮膜封口給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發和串味，注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。第三步：用生料帶再次封口有生活常識的酒友們應該知道什么是生料帶吧？就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍（白）色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷，

用生料帶再次纏繞瓶口，是因為生料帶的耐磨性和密封性比保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發、串味，第四步：瓶口上蜂蠟蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿，然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。

長口的瓶子就可以用勺子往上澆，等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，絕對不會漏酒、揮發，第五步：瓶身整體包保鮮膜等蜂蠟晾干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護酒標不會發霉、變色，第六步：貼標、裝盒用一張白紙記錄下封存時間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲藏了，

2、自釀白酒可以儲存多久？如何保存最佳？

白酒一般50度以上，醬香或者濃香型的純糧食酒符合標準的一般是沒有保質期的。自釀白酒其實要說個儲存時間是很難界定，看你采取什么工藝釀造的，酒的品質好壞決定它是否能夠儲存，具體的儲存條件決定它能否長期保存，我們家有幾壇酒儲存了好些年的，一直在我家的酒窖里面，哪些酒是很多年前我10幾歲的時候我爸爸他們釀的，據說是某一年我家自己種的高粱（我們老家種高粱的比較少，種出來品質也不怎么樣，我現在都很少看到周圍的鄰居種了），高粱長勢很少，收了很多，但是沒人買，于是我爸爸就把高粱拿起來自己釀酒了。

那時候我爸爸也是愣頭青，據說不怎么會釀酒，釀出來的酒因為味道不是很好，沒人喝就一直放在那里，導致現在都沒有人喝，都快20年了吧，雖然一直在酒窖，但是我們沒有人喝過，香還是挺香的，就是不敢喝啊，據我姑姑說那個酒又苦又上頭。我也從來沒有想打開看看的欲望啊，怕打開了就得喝，畢竟那個味道好不好還有待品嘗啊，讓它一直放在那里比較保險啊！話說回來，其實如果是自釀的酒，還是不建議長時間儲存的，如果是味道不是很好，要儲存僅僅是為了老陳還是可以的，畢竟要長期儲存的酒是需要符合下列條件的：1、純糧食酒既然是自己釀的酒應該是以純糧食釀酒的，但是需要符合標準。