老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。首先可以明確的是白酒不是都加了香精的，以前很少聽說此酒是香精勾兌的，廣告真是害死人，天天宣揚北京牛欄山二鍋頭，幾十年來，多少噸的酒喝進肚子里，現在吐也吐不出來了。

1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？

老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規模吧，80年代洋河就已經成為第一個產量過萬噸的名酒廠，不但產量大，酒質更是優良，名酒率更高達88%，在整個行業都堪稱是學習的典范。現如今，洋河的基酒產量達到16萬噸成品酒產量已達到20萬噸以上，

2、白酒都加香精嗎？

我是國家級白酒品酒師，這是一個好問題，我很榮幸來回答一下：首先可以明確的是白酒不是都加了香精的。白酒的釀造分為純糧固態發酵法，固液混合法和液態發酵法，1.純糧固態發酵的白酒絕大部分是不加香精香料的，這樣的酒在勾調的時候，主要是用陳年的調味酒進行酒勾調酒，一般來講品質都是上乘的。我們的中高端品質的酒是不添加任何香精香料的，比如茅臺、五糧液、國窖、劍南春等，

2.但純糧固態發酵的白酒不加香精也不是絕對的，因為純糧固態發酵只是釀造方法，不一定釀出好酒，所以對一些品質差的固態法白酒，有些企業為了降低成本，還是會選擇加一定比例的酒精和香精香料進行口感的彌補提升的，然后當純糧固態酒進行售賣。3.固液混合法就是一定比例的固態發酵法白酒和一定比例的酒精進行勾調出來的酒，

3、年銷14億瓶！“香精勾兌酒”牛欄山，憑什么備受中年人青睞？

我喝了幾十年了，基本上都是這款牛欄山二鍋頭，這酒囗味純正，香氣足，可多可少，不易上頭，很難喝醉。以前很少聽說此酒是香精勾兌的，廣告真是害死人，天天宣揚北京牛欄山二鍋頭，幾十年來，多少噸的酒喝進肚子里，現在吐也吐不出來了，其實呀，也不能凈怪廣告，按照我們這些普通老百姓的經濟能力，也只能喝喝這種價格低廉的勾兌酒，每個月就這點收入，你能天天喝得起茅臺，五糧液？喝酒一是圖個樂，二是圖個迷糊，一天辛勞下來，搞個兩樣小菜，灌個幾兩白酒，兩腿一伸，一覺睡到大天亮。