現擁有總資產45.18億元，在冊員工2500余人，總占地2000多畝，是一家以生產稻花香系列白酒為主的股份制企業，是湖北省最大的優質白酒生產基地。湖北白酒品牌—演義酒目前，“演義”系列白酒在襄樊市場占有率高居第一位，是襄樊白酒的領頭羊，06年元月，黃鶴樓酒獲得中國食品工業協會、白酒專業委員會授予的“純糧固態發酵白酒”標志證書，成為湖北省第一個獲得此殊榮的白酒企業，當仁不讓地成為了湖北白酒的旗幟品牌。

1、什么白酒才是純糧食酒？

隨著經濟的發展，許多低成本的酒精勾兌酒進入市場，沖擊傳統釀造市場的同時，更讓消費者難以辨別。下面主要講解純糧食酒和勾兌酒究竟的區別，以及我們應該怎樣去判斷純糧釀造酒與酒精勾兌酒？1.什么是純糧釀造的糧食酒?純糧發酵酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵后生產出來的酒，

純糧發酵是我國傳統手工技藝，工藝復雜、配糧講究，周期較長，相對成本較高，如果某一個酒廠要在短時間提高產量的話，困難非同一般。糧食酒，酒精由糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒，每天喝一杯純糧釀造的酒，有利于活絡血脈，降低血壓，延年益壽。2.什么是食用酒精勾兌的白酒?酒精勾兌酒又分為純液態法和固液結合法兩種生產方式，

液態法白酒是指以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。固液態法白酒依然是以食用酒精為主體，但加入少量糧食固態發酵的調味酒制成的，通過調香、調味等手段，這類固液結合法生產的勾兌白酒與傳統工藝酒口感比較接近。酒精勾兌酒，酒精里面除了乙醇，基本沒有什么對人體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害，

3.如何區別純糧釀造酒和酒精勾兌酒？①空杯法將酒倒入酒杯中，輕輕晃動，酒精勾兌酒一般掛杯不明顯，純糧釀造酒則會有明顯的掛杯現象，像純糧酒初軌酒則可以看到膠原蛋白豐厚掛杯。②細嗅法將酒倒出酒杯后，酒精勾兌酒的空杯香較嗆，十分鐘后再聞往往無酒香或香味較淡，而純糧釀造酒的空杯則有酒香味，那種香味就是糧食發酵才有的，采用不同的糧食發酵，味道也會不一樣，類似初軌酒采用9種糧食發酵，則可聞到濃郁的馥香，且香氣保留時間較長。

③手搓法滴幾滴酒在掌心，合掌搓后再聞兩掌，純糧釀造酒的香味較濃，有明顯的糧食香味和糟香，且留存時間比較長;酒精勾兌酒則相反，不僅聞起來沖鼻，而且留存時間很短，以上辦法在鑒別酒的過程中主要起到輔助作用，要完全避免買到酒精勾兌酒的主要辦法還是選擇信譽較好的品牌，且盡量選擇廠方的官方渠道或社會正規渠道購買。

2、湖北有什么好酒？

小編酒量不太好，但是很多湖北好酒倒是如雷貫耳呀~~~以下排名不分先后哈~~湖北白酒品牌——白云邊湖北白云邊酒廠，坐落在松滋市城關北端，這里西倚巫山山嶺余脈，東臨江漢平原，北濱長江，南接武陵，海拔68.4米，多東南風，氣候溫和，泉甘風冽，是歷史悠久的釀酒盛地。它以優質小麥和高粱為原料，通過精心釀制而成；它在工藝上吸收了醬香型“高溫制曲、高溫堆積”和濃香型“混蒸續渣、泥窖發酵”的工藝精華，把兩者的特點完美地結合在一起，經過多年的探索和發展，自成體系，獨立成型，濃醬兼香渾然一體，

白云邊酒于1979年、1984年、1989年連續蟬聯全國白酒質量評比銀質獎(每5年評定1次，輕工類產品銀質獎為最高獎)。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表，多年來，白云邊酒銷售遍及湖北全省、豫、贛、皖、粵、冀、湘、京等地，產銷率達98%以上，深受廣大消費者好評。

除此之外，白云邊酒還獲得諸如“全國十大口感好酒”、“全國十大文化名酒”、“全國十大最受消費者喜愛的產品”、“中國馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項，湖北白酒品牌——稻花香稻花香酒業，2009年中國白酒工業十強排名第四，稻花香酒引進中國名酒之傳統工藝與現代科技相結合，取“龍眼”優質礦泉水通過混蒸、混澆、萬年糟、人工培養老窖、封窖發酵、自然生香、分層蒸餾、按質摘酒、按級并壇、地窖貯藏、科學調配、精心包裝而成的濃香型白酒。