筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開始收藏白酒的時候，對白酒知識了解得很少，也買了一些中低度酒，直到今天還有不少。感謝邀請，理論上白酒超過20度只要密封良好，就能無限期保存，我喝過儲藏10年以上的，變質的的醬香型白酒，以及儲藏三年以上變質了的濃香型白酒。

1、白酒能藏多少年？

感謝邀請，理論上白酒超過20度只要密封良好，就能無限期保存。但是實際上卻不是這樣，目前我國的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時進行過調香處理和勾兌，并不是原釀造白酒。所以這些白酒基本都不能儲藏，儲藏的年數越多，味道越寡淡。目前，濃香型白酒中使用的調香物主要是各種多元醇的有機酸脂，白酒在儲藏的過程中間這香精中間的多元醇會逐漸分解剩下有機酸不易分解，

結果酒的風味總帶有一股濃濃的酸味兒。所以現在濃香型白酒盡量不要儲存，儲存的越久質量越差。如果想儲存，建議去購買酒廠出的原酒，沒有加過香精的，這樣的白酒越陳越好喝。反而在儲存的過程中時間越長香味越濃，清香型白酒理論上也是可以長期儲藏的。但我最近喝了一瓶儲存了4年的清香型白酒的名牌酒，結果口感發酸。估計出廠時也勾兌了某些香精，

另外，我喝過儲藏10年以上的，變質的的醬香型白酒，以及儲藏三年以上變質了的濃香型白酒。變質的特點是香味沒有了，白酒的口味嚴重偏酸，這種情況是酒類調香用的香精中的多元醇裂解了，只剩有機酸和酒精。這種白酒喝起來雖然對身體無害，但是已經沒有任何意義了，建議大家不要儲藏瓶裝的成品白酒，盡量到酒廠直接買蒸餾出來的白酒進行密封儲藏。

2、42度白酒能放幾年？

酒是陳的香，中國自古就有存酒的習慣，特別是近十幾年，隨著人們生活水平的提高，人們對酒質的要求也越來越高。你問42度白酒能放幾年？有人說只有高度酒才適合長時間保存，其實這個長時間到底有多長沒有說清楚，根據筆者十幾年的存酒經歷，我認為42度的白酒如果保存完好的話，至少可以存放十到二十年是沒有問題的。如果存放三十年、五十年筆者沒有這個經歷，也不敢妄下結論，

筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開始收藏白酒的時候，對白酒知識了解得很少，也買了一些中低度酒，直到今天還有不少。上個月還拿出兩瓶我們當地42度濃香型白酒和朋友暢飲，這瓶酒酒齡有十七年，十七年的歲月入酒，漫長歲月在瓶中的慢慢沉淀，時光就像一位魔法大師，讓酒在瓶中發生了巨大的變化。

開瓶倒杯入酒，舉杯觀色，晶亮微黃；舉杯聞香，香氣醇厚；舉杯入口，口感醇厚，綿柔甘冽，無任何刺激感，不似瓊漿勝似瓊漿；但是酒的勁道力度還是有的，飲后臉微紅，不上頭，心里特別舒服，老酒巨大的魅力真是擋都擋不住，平時你能喝二兩，喝老酒半斤問題不大。在推杯換盞，淺酌慢飲中，兩瓶老酒被四個人喝得一滴不剩，還大呼沒喝過癮，

白酒按度數劃分，分為三個等級，一是高度酒，50度以上。二是中度酒，40度到50度之間，三是低度酒，40度以下。通常大家認為高度酒最適合存放，中度酒相對較差，低度酒最不適合存放，我們平時飲酒也能看到，全國最暢銷、最知名、最受歡迎的白酒幾乎都是高度酒，比如飛天茅臺53度，五糧液52度，劍南春水晶劍和瀘州老窖1573都是52度。

由此可見高度酒不僅適合收藏也適合飲用，高度酒是中國傳統意義的白酒，真正的飲酒之人，只有喝高度酒才會體驗到中國白酒的魅力。在上世紀五六十年代，中國的名酒都是高度酒，那時候幾乎沒有低度酒的概念，茅臺酒在1958年之前，最低都是55度，高的達到60度，當時茅臺的主要任務是出口創外匯。后來外貿部門反饋說茅臺酒的酒精度數太高，外國人喝不慣，希望茅臺酒降低度數，

在這種情況下，1958年茅臺酒由55度降低至53度，一直保持到今天。到了八十年代，中國與外國的交往越來越頻繁，茅臺酒為了和國際市場接軌，降低度數勢在必行，因為國際上知名的烈酒，度數都在40度左右，1986年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩定在43度，除了豐富產品種類，最主要的是符合出口國對度數的要求。