當年輕人不再喝白酒，白酒也不會退出歷史舞臺，畢竟白酒帶有成癮性，但未來的白酒市場規模一定會壓縮，以80后這一代后期，到90后，這一年齡段在白酒飲酒習慣上不再承前，也是白酒受眾的分水嶺，盡管白酒歷史源遠流長，但未來可期，白酒市場的活躍度將不如往昔。

1、醬香型白酒未來發展如何？

謝邀！現在的醬香型白酒市場是魚龍混雜，泥沙俱下，有想法的不管具備不具備條件都想來分一杯羹。就說醬酒的核心產區茅臺鎮，酒業公司起碼有上萬家，但實際上持有生產許可證的的只不過區區三五百家，醬酒有今天的熱度，首先功不可沒的是茅臺酒，原本受益于茅臺酒的影響，茅臺酒的生產所在地茅臺鎮也應是一塊金字招牌。但前期即便是茅臺酒也只顧賺錢效應，開發了無數的子品牌，過度透支了茅臺酒的美譽度，

如果茅臺酒美譽度有損，我認為對醬香酒的市場那絕對是只有百害無一利。還好，茅臺酒能夠及時剎車，嚴把質量關，集中精力做自己的拳頭產品，現不管是茅臺酒，還是茅臺鎮，一切都在朝著好的方向改變和發展。未來，我認為醬酒的行業集中度會越來越高，不符合相關法律法規要求的一些酒廠會被關停，行業會以品類優勢向整體競爭優勢轉型和升級發展，

2、快消品的時代，中國酒業將如何發展？

白酒2018年全年銷售越來越集中于頭部品牌:茅臺，五糧液，洋河，瀘州，郎酒，汾酒，古井貢酒，順鑫都在年百億銷售額以上。集中度提高增長率加快，其他突破10億年銷售額的也在快速發展，局域品牌向全國品牌突破。其他低于10億的三四線品牌突圍難度加大，這些品牌和酒廠全國有3000家左右，白酒代表的文化和地域，同經濟發展密切相關，白酒歸于快消品，但又區別于大流通的快銷品。

是有很獨特身份象征的產品，2014年后發展越來越趨于圈層營銷，階層營銷，各種定制個性化需求滿足，白酒高端化和低端兩級消費群體需求越來越明顯。現在更多開展會銷，如各種商會，聯誼會，同學會，行業協會等植入，去做終端煙酒店，餐飲店效果低下。白酒醬香占比整個香型的13%利潤是33%，增長速度更快，

3、老五屆白酒國家評委齊聚洋河，白酒品評技術未來將如何發展？

記得梁老說過一句話“喝酒不一定長壽，長壽的人一定喝酒”在這個日新月異，的未來以來的大數據時代，很可能哪天起來品酒師就失業了一臺機器一個配置一軟件一滴酒樣，數據一分享酸值多少，醇值多少，脂值多少，酒體哪里欠缺，哪個工藝出現什么問題，一臺機器分析的清清楚楚。我們相信，酒歷史源遠流長，感官鑒定也非一朝一夕，每個品酒師經驗的日積月累，長期的記憶力，檢出力，識別力的訓練，是每個做酒人對酒的基本技能好酒要品，一杯酒知釀酒人，酒廠對于人才重視度提高，對于行業認識度提高，80后90后崛起引導小鮮肉們的對酒的口感適應，是否以后的標準也會取消標準香型規定，讓產品更加多元化的生產，使酒體個性發展更有魅力個人觀點，您的問題值得思考…品酒師冰，

4、當年輕人不再喝白酒，是否中國的白酒將退出歷史舞臺？

當年輕人不再喝白酒，白酒也不會退出歷史舞臺，畢竟白酒帶有成癮性，但是一定會影響到未來白酒產業價值和行業生態，目前說白酒日薄西山還為時過早，但是完全可以預見，打個比方，白酒或許會像京劇一樣，逐漸不再受寵，也不會得到新新人類的喜愛，但是仍舊有人愛好它。白酒到底是什么？發明它，一定是一個偶然的事件，進而是釀造技藝的形成，一開始，肯定不是追求美酒的口感，口感只是發展中再創造，

人類最初追求白酒，無非有兩點，第一，白酒可以暫時麻醉大腦，讓顱內高潮，忘卻生活的苦悶和煩惱，或者給業余生活助興。第二，白酒最初是糧食釀造的精華，作為傳統農業國家，農民最苦，需要用白酒來表達和慰藉自己的酸辣苦澀，尤其是第二點，一定程度上是白酒真正的意義，那么白酒好喝嗎？其實，白酒一般來說，就像吸香煙，聞的香，吃的卻不香。