米酒和黃酒都是酸甜口感的，兩者相比，米酒甜度大于黃酒，而酒精度一般都小于黃酒。米酒和黃酒營養成分相近，相對于黃酒，米酒的營養更容易被人體吸收，黃酒的種類很多，有些地方也把它叫成米酒，我國酒的種類繁多，傳統酒有黃酒和白酒，用不同酒曲釀造而成，黃酒可以像白酒，啤酒，葡萄酒那樣飲用，也可像醬油醋那樣作為調料加在飯菜之中。

1、米酒和黃酒那個更好？

米酒，是一種傳統的特產酒。各地釀制的方法多少有些不同，我們這邊主要原料是冷水泡過四五個小時后并蒸熟的江米或糯米。（也有用大米的）配料用白糖，酒粬，白開水，溫度適宜情況下發酵十天左右即可，口感香，粘，酸，甜，醇。酒精度極低，在農家，也算日常飲料，黃酒，為中國獨有，是中國漢族特產。它與啤酒，葡萄酒并稱世界三大古酒，

黃酒以大米，黍米，粟為主要原料，酒精含量在14到20度之間。含有豐富的營養成分，黃酒的種類很多，有些地方也把它叫成米酒。黃酒可以像白酒，啤酒，葡萄酒那樣飲用，也可像醬油醋那樣作為調料加在飯菜之中，所以它的用處很廣泛。黃酒還可對許多病癥有補益和療效，比如，產后血淤，風濕關節炎，跌打損傷，消化不良，月經不調，元氣損傷，舒筋活血等，因此最宜冬季食用，

2、古代人喝黃酒、米酒，還是白酒，水滸里大碗喝酒真的那么爽嗎？

據記載，我國古代的釀酒歷史非常久遠，是世界上最早的釀酒國家之一。有專家認為，我國釀造黃酒的科技史大約有4000-5000年歷史了，也有觀點認為，黃酒釀造歷史有6000-7000年了，古代的《呂氏春秋》《戰國策》《黃帝內經》《淮南子》《酒誥》都有類似記載。考古發現，目前我國出土最早的是蘭陵古酒，據今已經2000多年，

我國酒的種類繁多，傳統酒有黃酒和白酒，用不同酒曲釀造而成。酒曲品種有大曲、小曲、麥曲、紅曲等，最早的發酵酒就是黃酒，是我國古代飲用最多、時間最長的酒，是中華民族的特產，其起源與我國谷物釀酒的起源相始終，是以糯米和黍米等谷物為原料發酵的低度原汁酒，酒精含量一般在百分之十二至十八之間。從傳說中杜康所釀的“秫酒”到今天飲用的黃酒，如紹興酒、即墨酒，都屬于這種酒的范疇，

在唐宋以前蒸餾酒還未出現，人們所飲用的酒絕大多數都是這種酒。發酵酒最早都是連汁帶滓一起吃的，是混濁不清的酒(簡稱“濁酒”)，蒸餾酒是在發酵酒的基礎上，通過蒸餾的方法取得的一種含乙醇量較高的酒，現多稱白酒，唐時出現，宋元以后逐漸普及。看過前面的釀酒史，大家自然對水滸人物的海量飲酒就有清晰的認識了，好漢們喝的就是發酵酒，度數不過十幾度的米酒而已。

3、冬季喝米酒對身體好還是黃酒對身體好？

米酒和黃酒都是酸甜口感的，兩者相比，米酒甜度大于黃酒，而酒精度一般都小于黃酒，不過，個人感覺兩種酒都比較有后勁，剛喝時沒事，喝完會上頭。米酒在古代被稱為“濁酒”，酒液是奶白色的，帶有沉淀物，口感醇厚，辣味小，因此深受女士喜愛，據說“貴妃醉酒”中楊貴妃喝的就是濁酒，米酒的制作工藝相對簡單，是用蒸熟的江米或糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜酒，有些少數民族直接把它當飲料喝。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品，米酒和黃酒營養成分相近，相對于黃酒，米酒的營養更容易被人體吸收。