釀制白酒的工藝和白酒文化歷史悠久。白酒真的沒有那么多物質白酒常識告訴我們，蒸餾酒由三大部分組成，我們的白酒理論不地道這個說法，足以輕松推翻當下我們所有的白酒理論，根除白酒文化亂象還是要加大打擊力度，將違法者列入信用黑名單白酒文化的亂象之所以出現，主要原因是一些白酒廠商為了牟取不義之財，喪失基本的道德和良知，采用編故事、夸大宣傳等手段，虛假宣傳，蒙騙消費者。

1、你們怎么看待醬香型白酒？

個人認為，醬香型白酒經過茅臺鎮各位同行多年共同的吹捧，終于在國人眼中有了比較重要的位置。不得不承認，正兒八經做醬香酒的，酒體品質確實不錯，但是，只要正經八百的按照工藝要求做，你能說清香的汾酒，鳳香型的西鳳以及濃香型的五糧液、古井貢、國窖1573等等這些酒都不好嗎？因為濃香型市場份額非常大，當然肯定會出現魚龍混雜的局面。

而其他香型要搶占市場，針對濃香型無疑就是最容易出成效的，醬香有醬香的風格，其他幾種香型也各自有各自的特點。這是由于所處地理位置不同，水質和溫度以及濕度還有生產工藝等因素所造成的多元化，就跟八大菜系各有千秋，你不能說這個好那個就不好，這完全是各人喜好不同有口感差異罷了。但是很多醬香型的同行卻過分借題發揮，給消費者的感覺就是只有醬香才能出好酒，而其他香型的都不如醬香，甚至說只有醬香沒辦法造假，其他香型假貨泛濫，

2、對于中國的酒文化，大家是如何看待的呢？

釀制白酒的工藝和白酒文化歷史悠久。中國是米酒的故鄉，關于中國酒的起源，古代有各種說法，傳說儀狄和杜康都是古史中造酒的人物，造酒時間大約在四五千年前的夏禹時代。出土于河南舞陽的距今逾9000年前的酒，被公認為是目前全球最古老的酒，無可辯駁地向世人證明，中國是人類最古老的酒鄉，華夏無酒不成席，中國的酒文化已經滲入到中國人的生活之中。

在中國，酒與茶一樣，與國民生活結有不解之緣，酒既有保健作用，又是一種興奮的飲料，是社交和宴飲的重要媒介，是中國飲食文化重要的組成部分，人們最初喝酒，只是作為飲料，后來發展為保健、社交，甚至在政治中也發揮了重要的作用，如宋代“杯酒釋兵權”。中國人的飲酒文化，扎根于中華傳統文化之中，如中國人追求“中庸”，注重凡是有度。

在酒文化中，表現為飲酒適量，提倡“小酌”，從而漸漸進入微醺的狀態，這個時候，人性、酒性都發揮得恰到好處，人們既能領略到酒的朦朧美，又能抵達亦真亦幻、似醒非醒的飄然境界。中國酒文化的最高境界，在于人與自然的高度和諧，千百年來，中國的文人雅士在山水田園中暢飲，以追求天人合一的境界。無論是陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”的雅趣，還是李白“青天有月來幾時，我今停杯一問之”的豪情，到歐陽修“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”的悠然——酒為中國人充當了這種媒介，以至于中國的白酒文化長盛不衰，

3、歐洲人喜歡中國白酒嗎？他們怎么看待中國白酒？

歐洲人不喜歡中國白酒，所以飛天茅臺在國外那么便宜都沒人要，惹得一眾國內酒鬼抓耳撓腮，恨不得開著三蹦子去掃貨。先說釀酒歷史，歪果仁釀酒的歷史比我們還長，盡管都是新石器時代，有證物的，他們一萬年了，我們九千多年。我在上月（5月29日）問答《為什么美國人從來不敢喝中國白酒》一文里，提到我國9000年釀酒史，引來很多條友質疑，說是我國滿共就五千年文明史，

這時間點實在是真的，資料好查。專此說明，再說白酒的釀造。中國最早是黃酒，后來有了蒸餾術，酒精含量升高，就算不得是黃酒了，后來叫做白酒，各地物產和生活習慣不同，又有了不同香型，都是固體發酵，糧食酒，人們生活中不可或缺的飲品。外國的酒也是同樣發展而來的，只是起點不一樣，最早是果酒。中國釀酒和外國還是有著根本的區別，

我們是“經驗法”，老大說了算；西方是“條文法”，法律說了算。所以，我們的釀酒，出了這個廠，沒人知道是怎么搞的，也做不出這個味，西方的釀酒，都有詳細的條款，照方抓藥就是，于是，歪果仁搞不懂我們的酒的做法和味道，就說是“東方魔水”，所以，西方人不接受中國白酒的原因，并不是酒精度數高，辣口嗆喉，而是生產和味道。