我記得我家存放最長時間的白酒是08年奧運會，那一年存了1000斤的高粱酒。題主問的白酒能存放多久，是一個比較籠統的話題，據好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時候還酒香四溢，第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數高，但由于酒精和香精沒有活性物質，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。

1、白酒放多長時間就不合適了？

據說，好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時候還酒香四溢。不過我對這個說法持懷疑態度，因為白酒度數提高是明朝以后的事了，漢代的白酒也就比現在的啤酒度數高不了多少，大概就是十幾度的樣子。而低度白酒想要儲存兩千多年還酒香四溢，絕對不可信，另外，受當時釀酒技術的限制，也不太可能有現在的大曲長期發酵酒。而短期快速發酵白酒，也是不適宜存放的，

所以，綜合來看，即使當時這個漢代墓葬真的有酒，也是不能喝的了。之所以說這么多，還是為了探討白酒存放時間的問題，很多人都認為只要密封好，就可以無限期的存下去，我個人覺得不是太恰當。前年，我老家一個釀酒的，酒廠已經倒閉了十幾年，我回老家時候，他得知我要開酒廠，特意把存放了十八年之久的珍藏酒給了我幾瓶，其用意無非就是想讓我用他的技術或者買他庫存的酒。

但是我品嘗后感覺，那根本就不是酒了，這是因為他那種快速發酵的酒根本就不適合長期存放。事實上，按照目前的釀酒工藝，只有以高粱為主料并且是經過最少不低于一個月發酵期的酒，才會有酒是陳的香那種感覺，至于其他的和快速發酵酒，目前還沒有任何事實能證明耐存放的。所以，題主問的白酒能存放多久，是一個比較籠統的話題，

2、你家存放的白酒，最長的有多少年了？

我家存放幾瓶白酒已30幾年，有茅臺、五糧液、劍南春和壹箱普通洋河大曲，當時壹箱買幾十元錢。記得在近20年前，老家房子裝修，木工師傅是熟人偶有會留下來吃飯，第一次開了壹瓶洋河大曲讓他喝(當時這酒存放也有大十幾年)，第二次木工師傅又在家吃飯，我想對人家客氣的到商店買貴一點酒，可當木工師傅喝一杯剛買酒后，他說：我還喝你家洋河大曲，那酒香！記得在九八年老公同學從遠方來，拿出存放近二十年的茅臺酒招待，存封未開過頭的酒拿出只剩半瓶。

3、白酒能存放多久？有保質期嗎？

1977年，在河北省平山縣發掘戰國時期的中山王墓時，找到了兩壺保存完好的“老酒”，考古人員在整理出土文物時，發現有兩個裝有液體的銅壺，這兩個銅壺分別藏于墓穴東西兩個庫中。該墓地勢較高，室內干燥，沒有積水痕跡，發掘人員當場將這兩個壺的生銹的密封蓋打開，發現壺中有液體，一種青翠透明似現在的竹葉青；另一種呈黛綠色。

出土時，兩壺都銹封的很嚴密，啟封時，酒香撲鼻，這兩種古酒竟能儲存兩千多年，至今不壞。文物至今保存在河北省文物研究所，兩千多年的酒為何保存完好？為什么有的酒沒有保質期，有的酒卻有明確的保質期。現在的白酒有保質期嗎？存放越久越好嗎？白酒有保質期嗎？我國釀酒歷史已有5000多年，早在5000年前人類還處于新石器文明就開始了釀酒，

在江西省樟樹市內筑衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。白酒俗稱燒酒，傳統的白酒是以酒曲為發酵劑，利用淀粉質原料（糧谷等），經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兌而成，嚴格意義上，這類酒算不上白酒。

事實上，白酒只要保存好是沒有保質期的，并且越放越香，國家質檢總局和國家標準委規定：酒精度超過10%vol（10度）的酒精飲品，可以不在包裝上標示保質期，而酒精度數在10%vol以下的必須標示保質期。而我們常見的白酒度數都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是沒有保質期的，因為酒精具有殺菌的功能，酒精是一種有機溶劑，可以溶解細菌的細胞壁。