茅臺(tái)坤沙什么意思,回沙是什么意思啊

你問(wèn)坤沙,碎沙,梁沙,翻沙是什么意思。醬酒里的“沙”到底是什么意思呢,坤沙工藝?yán)ど彻に囜勗斐鰜?lái)的白酒是正宗的醬香白酒,比如茅臺(tái)迎賓酒、紅習(xí)酒、藍(lán)習(xí)酒、金沙三星醬酒,同時(shí),每年的5月19日,也是貴州茅臺(tái)股票股東大會(huì)召開(kāi)的日子,會(huì)吸引很多人參加。

1、茅臺(tái)鎮(zhèn)有什么坤沙散酒值得推薦?

1、茅臺(tái)鎮(zhèn)有什么坤沙散酒值得推薦?

謝邀,遲復(fù)為歉。所謂“坤沙酒”,其實(shí)是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的大曲醬香型白酒的一種俗稱,以茅臺(tái)酒為典型代表,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,品質(zhì)很好,但出酒率低,耗時(shí)長(zhǎng)久,工藝復(fù)雜。我個(gè)人是認(rèn)為,只要能夠嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒一年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒的工藝生產(chǎn),并經(jīng)過(guò)3年以上窖藏陳釀才用于溝調(diào)出廠的產(chǎn)品都是好酒,

茅臺(tái)酒是現(xiàn)在名氣大,實(shí)際就酒的功效和成本來(lái)說(shuō),與其他與它同宗同源的很多酒并無(wú)二致。茅臺(tái)酒賣得貴,是因?yàn)樗母鞣N開(kāi)銷大,攤算在了酒的成本中,再加上它有品牌力,溢價(jià)銷售能力強(qiáng),而茅臺(tái)鎮(zhèn)的有些小酒廠,會(huì)釀酒,但就是不會(huì)賣酒,因此不為人知。在這里,我推薦我的醬香博物館館藏酒,這款酒,自從投放市場(chǎng)后,反響不錯(cuò)。

2、醬香酒中的,金沙,坤沙,回沙是什么意思啊?

2、醬香酒中的,金沙,坤沙,回沙是什么意思啊?

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問(wèn)題,我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法:什么是金沙?其實(shí)在貴州不光茅臺(tái)鎮(zhèn)盛產(chǎn)醬酒,還有一個(gè)地方產(chǎn)的醬酒也很有特色,那就是金沙縣的金沙醬酒。金沙縣在赤水河的上游,距離茅臺(tái)鎮(zhèn)40公里,這里的釀酒環(huán)境與茅臺(tái)鎮(zhèn)相似,但由于海拔較高,略遜于茅臺(tái)鎮(zhèn),但仍然是醬酒主要產(chǎn)區(qū),這里的金沙回沙酒,金沙古酒等都是很好的醬酒。

所以看到金沙醬酒的時(shí)候,不要認(rèn)為是茅臺(tái)鎮(zhèn)的哦,所以金沙是地名,指的是金沙縣。什么是坤沙?醬酒里的“沙”到底是什么意思呢?醬香白酒在釀造過(guò)程中,把高粱稱為“沙”,坤沙是指整粒高粱;正宗的高醬酒一定是大曲坤沙酒。碎沙是指通過(guò)機(jī)器粉碎的高粱;用粉碎的高粱釀酒,出酒率高,釀造期短,成本低,酒質(zhì)也不如坤沙,什么是回沙?“12987”是醬香型白酒釀造的傳統(tǒng)工藝。

其中的“987”指的就是“回沙”工藝,具體的數(shù)字代表什么呢:“1”是指一年的生產(chǎn)周期,在所有白酒的生產(chǎn)周期是醬酒是最長(zhǎng)的,從投入原料到最后一個(gè)輪次出酒,需要一年的時(shí)間;“2”是指在每年生產(chǎn)周期里,分兩次投糧釀造。一般都在重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始進(jìn)行第一次投糧,間隔一個(gè)月后,進(jìn)行第二次投糧,然后在每個(gè)輪次的發(fā)酵過(guò)程中就不再投糧了,只加酒曲,

“987”是指要經(jīng)過(guò)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。也就是說(shuō)在一年的時(shí)間里,通過(guò)兩次投糧,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,生產(chǎn)7個(gè)輪次的白酒,7個(gè)輪次的白酒分別存儲(chǔ)陳釀后,再進(jìn)行勾調(diào),至少要經(jīng)過(guò)5年的漫長(zhǎng)歲月才能出廠,以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法,如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn),非常期待與您一起交流探討,請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點(diǎn)贊鼓勵(lì)!如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合,請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧,真誠(chéng)期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。

3、神秘茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?

3、神秘茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?

首先茅臺(tái)鎮(zhèn)并沒(méi)有什么神秘的,每個(gè)人都可以去,現(xiàn)在不僅是世界上最核心的醬香酒產(chǎn)區(qū),也成為了一座旅游城市,每年吸引大量的游客慕名而來(lái),同時(shí),每年的5月19日,也是貴州茅臺(tái)股票股東大會(huì)召開(kāi)的日子,會(huì)吸引很多人參加。你問(wèn)坤沙,碎沙,梁沙,翻沙是什么意思?先糾正你兩個(gè)錯(cuò)誤,一是竄沙不是梁沙,二是順序顛倒了,可見(jiàn)你對(duì)醬香酒確實(shí)不太了解,正確的應(yīng)該是坤沙、碎沙、翻沙、竄沙工藝。

這四種是醬香型白酒的不同釀造工藝,沙指當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱,顆粒小、飽滿、堅(jiān)硬、耐蒸煮,現(xiàn)在我來(lái)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)這四種工藝分別有哪些特點(diǎn)?1、坤沙工藝?yán)ど彻に囜勗斐鰜?lái)的白酒是正宗的醬香白酒。這個(gè)工藝的特點(diǎn)是精選優(yōu)質(zhì)高粱為原料,粉碎率不超過(guò)20%,需要經(jīng)過(guò)一年一個(gè)生產(chǎn)周期、二次投料、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮,然后再儲(chǔ)存三年以上。

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