西 求.采納采納采納采納

謎底是 西西字有氵 成為灑即 有水就灑所以謎底是 西

我知道一個，玩游戲的分兩組，每組人面前分別有不同的飲品，水，醋酒，，等由本組人喝下飲品，對方組根據幾人表情猜測分別喝的什么？猜對即勝利

把水字旁 去掉就OK了！

早在3000多年前，古代中國人就做出了一種叫酒曲的原料，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長。幾千年來，酒曲一直是中國酒釀造的秘訣。現今，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的。 在成都市區有兩條古代人工開鑿的河流——府河和南河，兩河交匯處有一座合江亭，亭子附近是一條長不足5里，寬不過5米的街道———水井街。20世紀末，一個不大的改擴建工程使水井街名揚天下。 1998年8月，一個酒廠準備對位于水井街19號一個普通院落內的配制車間進行擴建改造，當時挖出了很多碎瓷片，從瓷片的文字上來看，估計是明代的。 1999年3月，考古隊進入現場，開始發掘工作，很快就發掘出了一個清代的酒坊遺址，隨后又在清代遺址的下面，發現了明代的酒坊遺址。 水井坊的考古發掘讓人們第一次清晰地看到了古代中國人釀酒的全過程。 在水井坊一共發現了4處灶坑遺址，其中兩個是近代灶坑，兩個是清代灶坑。 蒸煮糧食，是中國人釀酒的第一道程序，糧食拌入酒曲，經過蒸煮后，更有利于發酵，在傳統工藝中，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程。晾曬糧食的地面有一個專門的名字，叫晾堂。水井坊遺址一共發掘了3座晾堂，依次重疊。晾堂旁邊的土坑是酒窖遺址，就像一個個陷在地里的巨大酒缸。水井坊發掘出了8口酒窖，內壁和底部都用純凈的黃泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。 酒窖里進行的是釀酒的第三道程序，對原料進行后期發酵。 經過窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。 人們在清代層面上發現了一個奇怪的圓型遺存，乍一看，有點像水井。考古學家最后定論，這是目前可以確定的中國最早的生產蒸餾酒的實物。當年在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。 人們以此推斷，在清代，這里生產的就是蒸餾酒，而且技術已經和現代釀酒技術十分接近。專家對水井坊幾口老窖池的微生物進行了檢測，分離到紅曲和根霉。水井坊考古證實，中國最晚在元末明初，就已經有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術。 中國的蒸餾酒分為濃香型、清香型和醬香型等等，水井坊釀造的酒屬于濃香型白酒，是中國蒸餾酒中分布最廣泛的一種，它在釀造技術上最大的特點是用泥窖釀酒，成為中國釀酒工藝中一個特殊的門類。它的發源地就是成都平原和四川盆地，只有這里才能產生非常好的濃香型的酒。 由于目前發掘的面積有限，第三層以下還沒有深挖，因此，在遺址的下面很可能還埋藏著更早年代的文物和遺址，不同歷史層面的廢棄、啟用的真相也許會在未來的進一步發掘中給我們一個更加合理的解釋。 這是古代的技術。現在很多都是用機器做的，你可以去百度看看那些機器怎么用。

鶴慶有名三件寶：乾酒、火腿、豬酐酢。這是孺幼皆知的常識。　　鶴慶乾酒的來歷，在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事，這酒據說是乾隆老兒下江南那陣子，在一次晚宴上，品了鶴慶出產的西龍潭酒后，覺得味道醇厚中，有一股子清冽冽的感覺；回甜中，有一種山野的清香。那品遍了天下美味瓊漿的乾隆老兒，品了一口后，居然嘖嘖稱贊道：“這真是天下少有的美酒啊！杜康在世，也未必能釀出這般美酒。”于是就將這種酒，御封為每年進貢朝庭的貢品，定期按時呈貢。這酒名也就取成了乾酒，言下之意，這酒的專利擁有者，就他乾隆老兒了。　　這一點也可以從流傳在滇西北一帶的：“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有。”的民間歌謠中，得到證實和體現。鶴慶酒在滇西北一帶自古就非常有名氣，可以用“家喻戶曉”來形容也一點也不夸張。而鶴慶有名的火腿、吹肝、豬酐酢……名特食品，便是建立在鶴慶西龍潭水（鶴慶還有龍潭之鄉的美譽呢！）和乾酒之上的，它們獨道的美味可口之處，也是鶴慶的龍潭水和乾酒打造出來的。真是應驗了那句：“一方水土，養一方人。”的民諺，這樣也就同理可證：一方水酒，也就打造出了一方美食來了。　　以下的美食也就是由鶴慶乾酒打造出來的，現代鶴慶西龍潭酒廠經過改制后，散發出了生機活力，生產的鶴乾酒系列，使這一古老的鶴慶酒文化，煥發出新的容顏。　　有機會去麗江旅游，經過鶴慶，可別望了品一品打造出鶴慶白族美食的鶴慶乾酒啊！　　第二品：品鶴慶白族美味涼血的醮水吹肝　　這些地道的火腿、吹肝、豬酐酢的老家，應首推鶴慶壩子南部的甸南了。自古以來，甸南人就比較崇尚文化。在鶴慶有：“南文北武”之說，也就是說甸南人注重文化的發展和修養，而甸北多數以手工藝為主，著名的手工藝之鄉——新華民族村石寨子，就在甸北。甸南的飲食，就是在深厚的文化熏陶下，造就了獨特的鶴慶民間風味飲食，在這方面甸南婦女功不可抹。她們在飲食方面的獨道之處是，追求一種精細、儒雅，純自然的色、香、味俱全，既可以保健，又可以解饞的特色精品飲食。講究的是用料、刀功和色、香、味的完美搭配，更注重放入器皿中擺設時的拼盤視覺效果。就像她們喜歡的刺繡一樣，非要將它們裝飾得：“紅花配綠葉”一樣精致和諧不可。　　甸南婦女的這種制作美食的理念，在火腿、吹肝、豬酐酢和白族人待客的白族風味“八碗一座盤”的制作上，體現得最為完美和充分，品嘗了這些鶴慶人的風味小吃，也就品嘗到了甸南婦女的所有飲食手藝了，這就像觀豹一樣，只需觀一斑就知全豹了。　　鶴慶壩子進入十冬臘月，受玉龍雪山的影響，氣候變得異常寒冷。加之有雪水潺潺地從玉龍雪山上，歡快地流趟下來，那水清亮無比，亮生生的，像剛從商店里買出來的不銹鋼器皿一般，放出新光來。這正是白族村村寨寨，家家戶戶宰殺年豬的大好時日，也是腌制火腿、吹肝、豬酐酢……的好時候。　　天剛蒙蒙亮，就開始宰年豬了，一伙人就燒水的燒水，綁豬的綁豬，然后是退毛，割下豬頭，開膛破肚……　　然后，將親朋好友，同事、同學們召集在自家簡樸的院子里，大家都一起動手，那親熱的氛圍，已經超越了宰豬的意義。相聚的日子是短暫而歡快的，在這個充滿競爭的年代，是顯得多么地金貴和難得。大家快樂地吹著白話，互訴這段別后日子的酸、甜、苦、辣。　　正在親熱得忘記了時光的流逝的當兒，豬的前腿和后腿被割下來了，經過打扮就成了新鮮火腿，把余下的清清爽爽的豬肉，改成四方小塊，主要便于貯存。然后，婦女們就在鍋臺邊，打整出白族的“八大碗”來。太陽又懶又暖洋洋地照耀著鶴陽大地，因為這時是農閑季節，大家都不忙。吃完飯，就可以腌制火腿、吹肝和豬酐酢了。　　火腿的制作，大家都熟悉，這里就不用介紹，單單介紹一下吹肝和豬酐酢。新鮮的豬肝，已經晾到半干了，這時候，宰了的豬也已經收整得差不了，就來收掇豬肝。主婦就將自家在宰年豬之前，就準備好的鶴慶東山出產的油紅色的花椒面，自家菜園里產的紅亮的辣椒粉，事先買好的白生生的純胡椒粉、香氣撲鼻的草果面、細香蔥末……一應俱全的東西擺了出來，和上清冽冽的玉龍雪山上淌下來的雪水，再拌進一些鶴慶乾酒。剛把這些備齊，有人急著找來了麥桿，除去了苦豬膽，就在豬肝上翻找氣管，把拌好的調料，從氣管里筑進豬肝內部……等灌完了，就用麥管拚老命地往肝里吹氣，那豬肝便會不斷脹大，直吹得不能再往里加氣了為止。豬肝被吹得就像一只燒透了的肥板鴨一樣，這時吹肝的制作就大功告成了。為了防止吹肝在晾曬時候，干得不勻稱，還在那些肝瓣之間，用包谷核夾著，防止生蛆，或干不透時有怪味。　　將吹好的豬肝，外面抹上一層花椒、辣椒混合物，紅白相間，煞是勾人胃口。然后將弄好的豬肝，晾曬在樓楞上，以備客人來的時候，或者等到清明前后，去上墓了，把晾曬得恰到好處的吹肝取下來，招待客人。　　客人來了，或者上墓的時候，取下吹肝來，要用微火慢燉，讓里面的調料浸滲到豬肝的各個部位，可千萬不能煮得太長了，當然也不能不熟。把煮好的吹肝切成薄片，那吹肝片已成蜂窩狀，那些調料已經均勻地滲透到吹肝的每一處，此時此刻吹肝原汁原味的高雅淡香味，襲人而來，真讓人垂涎欲滴了。　　到這一步了，可大功還未告成呢！還需要調制蘸水。蘸水的調料也是非常講究的，要用上鶴慶特制的漆醋（一種黝黑的米醋）或者燉梅，或者楊梅醬，加進上好的芫荽、辣姜、蒜瓣、辣椒粉、胡椒粉……　　到此為止，你就不用客氣了，趕緊動筷吧，否則……　　鶴慶吹肝的制作和調料的選取，講究的就是不受任何污染的純自然品質，吃起來那才叫做享受。　　吃過后，你會覺得通體都有一種輕松、愉悅、暢快的舒服感覺。這是鶴慶吹肝下火、涼血、清毒、通氣……的效用使然，那感覺也是純自然的。　　這么好的東西，朋友，來了鶴慶可別忘了品嘗啊！

西山和東山打架，西山給自己身上的樹一拔就扔過去，東山不甘示弱往西山砸石頭，最終東山全是樹，西山全是石頭

傳說鶴慶壩子本來是一個大湖,人們都住在山上,生活很艱苦,祖師爺來到的時候見了,于是拿下自己的佛珠,在山上打了108個洞于是水流走了,人們互相慶祝,這是很多的白鶴也飛過來慶祝,所以人們就把此地取名叫"鶴慶"現在鶴慶有108個龍潭就是祖師開的,在現在的鶴慶縣城里還有"云鶴樓",相傳就是白鶴停的地方.此類的故事還有很多.講不完.需要的話去買本書看看.

你好！鶴慶民間故事？買本《中國民間故事全書-云南.鶴慶卷》里面就有了！這本書收集整理了散落在云南鶴慶縣的民間文學作品，分神話、傳說、故事、笑話四個部分，具體包括龍的傳說、地名故事、幻想故事、生活故事等。可以到書店翻翻有沒有這本書。大理州的大型書店一般都賣些和自己本地區有關的書呢希望對你有所幫助，望采納。

麗江粑粑，鶴慶酒，劍川的婆娘到處有！查鶴慶的小故事從“酒”出發吧！