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暮春時節的景致。此句寫景兼點時令。于景物獨取漂泊無定的楊花、叫著“不如歸去”的子規，即含有飄零之感、離別之恨在內，切合當時情事，也就融情入景。 所表現的意味，有三層意思，一是說自己心中充滿了愁思，無可告訴，無人理解，只有將這種愁心托之于明月；二是說惟有明月分照兩地，自己和朋友都能看見她；三是說，因此，也只有依靠她才能將愁心寄與，別無它法。

暮春時節,送君遠去,渲染了一種離愁別緒吧.

寫景兼點時令。于景物獨取漂泊無定的楊花、叫著“不如歸去”的子規，即含有飄零之感、離別之恨在內，切合當時情事，也就融情入景。

龍標:今湖南黔陽，唐時甚僻。詩中指王昌齡，古人常用官職或任官之地的州縣名來稱呼一個人。 左遷:古尊右卑左，即貶官。 子規：即杜鵑鳥。 五溪: 唐人所說的五溪指辰溪、酉溪、巫溪、武溪、沅溪，當時屬于黔中道，在今湖南西部和貴州東部。 夜郎: 漢代我國西南地區少數民族曾在今貴州西部、北部和云南東北部及四川南部部分地區建立過政權，稱為夜郎。唐代在今貴州桐梓和湖南沅陵等地設過夜郎縣。這里指湖南的夜郎（在今新晃侗族自治縣境，與黔陽鄰近）。李白當時在東南，所以說“隨風直到夜郎西”。 〖譯文〗 楊花落盡啦，子規鳥兒不住地在啼， 聽說你遭貶了，被貶到龍標去，一路上要經過辰溪、西溪、巫溪、武溪和沅溪； 讓我把為你而憂愁的心托付給天上的明月吧， 伴隨著君子你一直走到那夜郎以西！ 〖結構〗 首句寫景兼點時令。于景物獨取漂泊無定的楊花、叫著“不如歸去”的子規，即含有飄零之感、離別之恨在內，切合當時情事，也就融情入景。 因首句已于景中見情，所以次句便直敘其事。“聞道”，表示驚惜。“過五溪”，見遷謫之荒遠，道路之艱難。不著悲痛之語，而悲痛之意自見。 后兩句抒情。人隔兩地，難以相從，而月照中天，千里可共，所以要將自己的愁心寄與明月，隨風飄到龍標。這兩句詩所表現的意味，有三層意思，一是說自己心中充滿了愁思，無可告訴，無人理解，只有將這種愁心托之于明月；二是說惟有明月分照兩地，自己和朋友都能看見她；三是說，因此，也只有依靠她才能將愁心寄與，別無它法。 〖特色〗 詩人李白通過豐富的想象，用男女情愛的方式以抒寫志同道合的友情，給予抽象的“愁心”以物的屬性，它竟會隨風逐月到夜郎西。這種將自己的感情賦予客觀事物，使之同樣具有感情，也就是使之人格化，乃是形象思維所形成的巨大的特點之一和優點之一。 想像驚人，氣概超逸，筆勢靈動，充分地顯示出李白的藝術個性，這也是《聞王昌齡左遷龍標遙有此寄》之所以有長久的藝術魅力的真正原因。

一派春光的美麗景象

1999年10月3日，在貴州馬嶺河風景區內，正在運行的纜車突然墜毀，就在纜車墜落的那一剎那間，車廂內來自南寧的潘天麒、賀艷文夫婦，不約而同地使勁將年僅兩歲半的兒子高高舉起。結果，這名叫潘子灝的孩子只是嘴唇受了點輕傷，而他的父母卻先后死去。1999年10月3日的這場災難讓當時只有2歲半的潘子灝變成了孤兒。韓紅演唱的《天亮了》是根據一個感人的真人真事寫的。1999年10月3日，在貴州馬嶺河風景區內，正在運行的纜車突然墜毀，就在纜車墜落的那一剎那間，車廂內來自南寧的潘天麒、賀艷文夫婦，不約而同地使勁將年僅兩歲半的兒子高高舉起。結果，這名名叫潘子灝的孩子只是嘴唇受了點輕傷，而他的父母卻先后死去。1999年10月3日的這場災難讓當時只有2歲半的潘子灝變成了孤兒。韓紅連續兩次在3·15晚會上演唱了《天亮了》這首歌，打動了億萬電視觀眾。韓紅動情地說：“因為我從小沒爸爸，我5歲的時候就失去了父親，然后母親又不在身邊，所以父母的這種愛對我來說是遙不可及的。但是有哪個孩子不愿意有自己的爸爸媽媽呢？我就覺得在纜車下滑即將墜地的那一瞬間，子灝的爸爸潘天奇和他的媽媽賀燕雯兩個人把孩子舉起來了，我心里覺得這是一個用偉大兩個字都無法去恰當體現的一個壯舉。這個壯舉也許是出于父親、母親的一種本能，也許是出于他們對孩子的一種愛，也許很多，總之我看到這的時候，我渾身雞皮疙瘩都起來了。”感受恐懼如何將心中的震撼化為實實在在的作品，是韓紅面對的難題，為了完成歌曲的創作，韓紅只好去體驗坐纜車的感受。韓紅告訴記者，春節期間，她到成都青城山坐了一趟纜車，自己親身感受了那種上上下下、在在正常運轉的纜車上，韓紅體驗到了恐懼與無助，而發生事故的貴州麻嶺風景區，纜車竟然是違章設計施工的，甚至只能載客十多名的纜車擠進了36人，當纜車幾乎是垂直上升時，悲劇就更加難以避免了。潘子灝的生還，是他父母的雙手托起的一個奇跡。當韓紅見到當時只有2歲半的潘子灝時，一段新的故事開始了。韓紅向記者講述了她和子灝見面時的情景，她說：“我一進門就看見了他，他就在一個角落里面。我一叫他，他居然自己走過來抱著我，于是我們倆在一起哭了好一陣，就是讓我自己盡情地去哭，好像孩子跟我有很多話要說，然后我們兩個人一直在哭，其實我們并不陌生，好像我對他也有很多話要說。這個情景當時被家人拍錄下來了，但是今天我也不想給電視觀眾看，因為我覺得那是屬于我心里、深藏在我心里最深最深的一種最真誠的東西。”盡管韓紅愿意為潘子灝付出一個未婚女性所能給予的母愛，但是，留在潘子灝幼小的心靈中的創傷并沒有愈合。韓紅告訴記者，子灝他喜歡去當地的，好像是一個百貨大樓的游樂場去玩，在小木船上，韓紅發現每當她搖木船超過三下時，然后小子灝就要下來，說那是纜車，他害怕。可見這一件事情對一個幼小的心靈會有多么大的壓力。韓紅說她一談到這件事情的時候，就特別恨那些對生命完全沒有任何尊重可言的人。當記者問她有一天她自己的孩子叫她媽時，她是否會有相同的感受時，韓紅坦言她已經想好了，不會要孩子，因為她覺得一個就夠了。在生和死的瞬間，父母想到的并不是自己，他們用雙手把生的希望留給了兒子，這就是父母之愛。現在，潘子灝生活在韓紅的關愛之中，但是，留在他心靈的創傷卻并沒有愈合。我們沒有去打擾他，因為我們希望他能盡早地忘掉這個噩夢，擁有一個充滿陽光的童年。

希望對你有幫助制作條件： 1．買到酒曲和糯米。 2．穩定的30℃左右的發酵條件（夏季除了空調房一般的可以了）。 3．勤勞智慧的MM。 步驟： 1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯： 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒曲發酵的）。 2．拌酒曲： 用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。 3．保存： 用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發酵），但水不宜多。 4．發酵： 將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發酵。 5．中間可以檢查，看有無發熱，發熱就是好現象。1天后就可以嘗嘗。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，（時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發酵24-48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發酵）。 注意事項： 1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。 2．做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油 3．發酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續發酵。 4．練習掌握一個度：如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。

糯米酒的做法 材料: A.甜酒藥,用量:我買的是直徑約兩厘米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半. B.糯米 C.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個. D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上. 做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取.

糯米酒不同一般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法后，再結合現代釀酒工藝，反復研制，釀制出風格獨特的黑糯米酒。1983年被評為“貴州名酒”。 此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。 以黑糯米為原料生產營養保健黑糯米酒的生產方法。主要生產流程是：原料處理→甄蒸→淋水攤涼→下曲糖化壓榨→發酵→蒸餾→勾兌→密封陳釀→二次勾兌→滅菌、沉清→包裝，本發明采用純根霉曲作糖化劑，用曲量由原來的10％降至0. 3－0. 5％，糖化發酵為兩步進行，使發酵中的各種指標能控制在標準內；由于滅菌溫度低，能完整保留酒體中各種有效成分和酒體外觀顏色。該酒汁色澤透明，穩定性好，炎熱季節生產的酒體無酸敗現象。 權利要求回答者：夜夜笙歌25 - 榜眼 十三級 10-9 16:32提問者對于答案的評價

查大叫的解釋：在摸完最后一張牌后，如果有玩家還沒有胡牌時，已下叫的一方對的還沒有下叫方進行查叫。查叫是指玩家進入流局后，若手上的牌還沒有下叫，將會被已經下叫的玩家進行查叫，被查的玩家將按其他已經下叫的玩家手上的牌型來賠番數。四川麻將的其他規則：1、打缺在四川麻將的做牌規則里，筒，條，萬三種花色，必須打缺其中一門花色，用剩下的兩門花色來做牌。2、碰牌當玩家手中有兩張一樣的牌，由其他玩家打出第三張一樣的牌時，玩家可以選擇碰牌。3、杠牌杠牌分為明杠和暗杠，明杠就是玩家手中有三張一樣的牌，當其他玩家打出第四張一樣的牌時，玩家可以選擇杠牌。或玩家已經碰了三張一樣的牌時，玩家自摸到了第四張一樣的牌，就可以選擇杠牌了。暗杠就是玩家自己摸到了四張一樣的牌時，此時玩家就可以選擇從手中把牌拿出來杠牌4、下叫玩家根據牌型規則，做好牌后，并差一張牌就可以胡牌時，此時，玩家的牌就叫做下叫。5、胡牌當玩家的牌下叫以后，由其他玩家打出一張牌，正好是玩家的叫牌，此時玩家就可以選擇胡牌。6、流局流局是指當桌面上所有的牌都被摸完后，若還有兩個或以上的玩家還沒有胡牌，此時的游戲為流局。7、查衛生（查花豬）查衛生指玩家在進入流局后，若手上的牌還有3種花色的話，將會被其他打缺的玩家進行查衛生。在牌打完后，手上還有3種花色的牌的玩家俗稱“花豬”。是花豬的玩家需要配4番（X16倍）給其余所有不是花豬的玩家（包括已經胡牌的）【擴展資料】四川麻將的相關解釋：四川麻將又稱成都麻將，或血戰麻將，流行于四川、重慶、貴州一帶。其核心是打缺門，刮風下雨，計番，血戰到底，流局查叫、查花豬。一局牌中，一家胡牌并不結束牌局，而是未胡的玩家繼續打，直到3家胡牌或剩余的玩家流局。牌局結束一并結算。這樣先胡的玩家并不一定獲利最多，點炮的玩家也能翻身，提高了趣味性，促進了牌局的穩定發展。參考資料：四川麻將-百度百科

打到沒有牌的時候，沒有下叫(聽牌)的人要賠錢給已經下叫(聽牌)，但沒有胡牌的人錢，這個就是查大叫。局查花豬查大叫普通場中，流局指沒人胡牌。血戰場中，流局指最后還有兩個人或者以上沒有胡牌。擴展資料游戲術語血戰到底：一家胡了并不結束這局，而是未胡的玩家繼續打，直到有三家都胡或者余下的玩家摸完牌。這樣先胡的不一定獲利最多，點炮的也能翻身，提高了博弈性和趣味性。牌局結束，一并結算。刮風下雨：杠在結算時算錢。莊家：第一局隨意，以后每一局由上一局第一個胡牌者當莊，若是一炮雙響或一炮三響，由放炮者當莊。甩色子：由莊家擲兩枚骰子以確定端牌的起始位置。跳牌：莊家摸第14張牌時需隔一沓牌摸上面一張，此謂跳牌。定張：在一局的開始定下不要哪門牌，以后不能改。一般將一張此顏色的牌面朝下擺放，第一輪打出。缺（天缺）：一局開始摸上牌后就只有兩門牌甚至一門牌，此時報缺。搭子（坎）：三張數字連續的牌或三張相同的牌稱為一個搭子或一坎牌。堂子：牌桌上打出的牌堆將：胡牌時的一對牌。下叫：聽牌。缺一門，四個搭子加一對將即可胡牌。死叫：下的叫實際上不能胡（所有能胡的牌都已經現出）根（音gēn，通常兒化為gēr，某些地方念成guī）：杠，或者四張相同未成杠（四歸一）。張子：指某張特定的牌。如：二條這個張子怎么能松哦？絕張（金張）：四張牌已經現了三張，最后一張稱為絕張。自摳（自逮，自摸）：胡自己摸上的牌。放炮（點炮）：打出的牌被他人胡了。格：指牌型的大小。滿格（極品）：實際中基礎牌型一般8倍封頂，為滿格。查叫：一局結束時，有兩家或以上未胡牌，此時查叫。無叫的給有叫的賠叫（賠大或賠小需自行商定，死叫算不算叫需自行商定）。若無叫，杠不計算。四川麻將起源于四川地區，除一般番型外，特色玩法如定缺、刮風下雨、血戰到底等，富有別致趣味性。除了傳統的碰、杠等和牌規則外，還加入了-來游戲-獨有的加倍卡和比賽卡功能，讓你的游戲更好玩！ 游戲使用全新的Unity引擎，支持多平臺互動。參考資料：四川麻將.百度百科

沒聽牌的玩家（花豬不用）賠給聽牌的玩家最大的可能番（大叫），并退回所有刮風下雨所得。拓展資料：四川麻將，流行于四川、重慶、貴州一帶。其核心是打缺門，刮風下雨，計番，血戰到底，流局查叫、查花豬。一局牌中，一家胡牌并不結束牌局，而是未胡的玩家繼續打，直到3家胡牌或剩余的玩家流局。這樣先胡的玩家并不一定獲利最多，點炮的玩家也能翻身，提高了趣味性，促進了牌局的穩定發展。

查大叫：是四川麻將的一種游戲術語，在一局游戲結束時，有兩家或以上沒有胡牌，此時查大叫。沒叫的給有叫的賠叫，就是一定倍數的錢。若無叫，杠不計算。四川麻將又稱血戰麻將，血戰到底。流行于四川、重慶、貴州一帶。特點是打缺門，刮風下雨，計番，血戰到底，流局查叫、查花豬。規則：一局游戲中，有一家胡牌并不結束牌局，而是沒有胡的玩家繼續進行，直到3家胡牌或剩余的玩家流局。牌局結束一并結算。這樣先胡的玩家并不一定獲利最多，點炮的玩家也能翻身。

打到沒有牌的時候，沒有下叫（聽牌）的人要賠錢給已經下叫（聽牌）但沒有胡牌的人錢，這個就是查大叫

花江狗肉　　選用當地良種狗，以黃狗為上品，黑狗次之。加工時，將肥壯帶皮狗肉刮洗燒制干凈，以文火清燉，將肉燉至熟而不爛，香而不膻、油而不膩、嫩軟可嚼又抿牙耐品即可，配料選用黔中十多種特產藥料香料煎制，色香味俱佳，是深受人們喜愛的保健食品，在全國各地有數千家花江狗肉館。 蕎涼粉　　選用貴州高原特產甜蕎和天然深井水加工而成，食用時可切成片，也可刮成條狀。佐料很特殊，除一般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油外，撒上油炸黃豆、花生米，加上辣椒油和安順有名的豆腐乳，食之爽滑可口，其味甚佳，有蕎子的清香味，圍攤吃食者絡繹不絕。 腸旺面　　是以新鮮豬大(肥)腸和豬血旺為主要配料，大腸又以多種佐料以文火燉至適當，血旺稍燙即可，面條選用本地特制濕面，加上脆哨、紅油、豌豆尖等配料，面條紅脆，湯色鮮紅，辣而不猛，味道濃香。是貴州極負盛名的小吃。 油炸雞蛋糕　　選用優質米和大豆，浸泡后磨成漿，再盛入六角型的鐵皮盒子，加入鮮肉餡，放入滾油鍋中炸成，其外脆里嫩、酥軟相宜、肉餡鮮美。（） 油炸粑稀飯　　先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然后舀上一勺黔中特產“引子”，澆上一瓢滾油便可，油而不膩，內酥外軟，十分可口。 水晶涼粉　　又稱冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齊全、講究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的，酷熱天氣，喝上一碗清涼爽口，驅暑解渴。 沖沖糕（松糕荸粉）　　先以糯米面用水和成顆粒，放進特制的大錫壺上用蒸汽蒸熟，再置于荸薺粉里沖開水攪拌而成，然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜條等佐料、食之味美、香甜，松軟可口。 波波糖　　內有冰糖，芝麻，花生等。類似酥糖，呈橢圓球形，甜酥爽口。 左記豆腐丸子　　呈圓球狀，內空心。外酥，內香軟多汁，入口回味無窮。店家有專門配的作料（折耳根，辣椒等配制的醬湯），通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子壓成碗狀，然后放入作料。一口一個，鮮香無比。 絲娃娃　　手掌大的一張面皮上，加上海帶、豆芽、酸蘿卜、腌菜、魚腥草、芹菜等配菜，將面皮的3/2用五指抓緊，露出一個口子，就像包裹一個小娃娃一樣，把調配好的湯汁灌入其中，整個送人嘴中，回味無窮。 怪嚕飯　　在原蛋炒飯的基礎上加入辣椒、臘肉、肉絲、蔬菜等配菜，再佩佐特質小菜，符合貴州人喜歡辣的口味，生意火爆。 園子　　經過加工的豆腐丸子油炸之后，加上每家秘制的辣椒，豆腐的清爽加上辣椒的香辣，讓人胃口大開，據說這是困難時期的人們用豆腐充當肉來解饞想出的辦法。 　　付油包子 　　使用豬夾心肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、蔥花、骨頭湯等適量。 　　將夾心肉剁成肉沫，加調料拌勻，將骨頭湯慢慢加入。用勁攪至起粘性成為鮮肉餡；然后將發酵面團搟開成面皮，刷上豬油，撒少許熟粉，卷成長條狀，逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮，包入適量的餡心，邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約10分鐘即成。 　　包子暄軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因內有層次，故稱為破酥，為安順地區名小吃。 編輯本段各類名小吃介紹二裹卷　　和絲娃娃的配菜基本相同，辣椒的調配決定著裹卷的味道，顧客常常是幾十個的買，讓人吃了還想吃。 奪奪粉　　一種小火鍋，類似火鍋又完全不同于火鍋的,在一鍋由店家配好的很稠的湯鍋（湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作的）端上來以后,你就可以點菜了,火腿腸是必不可少的配菜,此外還有蛋餃，粉絲，藕片，二塊耙，凍魔芋等等,再加一份時鮮蔬菜,你一定要試一下的是0.5元一杯的玫瑰水 肉餅　　安順肉餅小而薄，油烙成極厚脆殼，食時揭為兩半，肉餡灌湯，味殊鮮美。肉餅鋪心同時兼制二物，一為芝麻雞蛋糕，入油鍋炸為酥狀，似開口石榴，一為小麻花餃，稱為“油香”。 鍋渣　　鍋渣（或稱鍋炸）安順獨有的甜食珍品，不同于川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹干荸薺粉層入油鍋炸成，外殼酥，內瓤嫩如魚腦，澆上白糖后上席，食時須以筷壓破，攪拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不見絲毫熱氣，其內滾燙如火，故常用以捉弄新女婿或外地親友。食前必須壓破攪拌。鍋炸簡單制作不易：一是材料，必得真正上等荸薺粉方能耐炸，二是火侯，調膏時用火和烹炸時火位至關重要。 雞丁干粉　　安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉，再入漏榨榨成線狀，故細密柔韌于他的米粉。米粉煮沸后斜置于碗中，以大勺炒好的雞丁一小勺油灸甜醬，將米粉蓋滿，再灑上蔥花，姜米、花椒，炸花生。此物為黔中名點。 串串香　　在小十字一帶紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構成了安順特別勒一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一毛錢一串，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里。結帳時粗聲粗氣地大吼“老板，數簽簽！”實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爛噢，也不過二三十塊錢，要的就是這種效果噻!難怪串串香經久不衰了。 烤魚　　把稱好勒新鮮活魚殺好后，經過老板經心勒烤置后，裝如一個方鐵盤盤，澆上由二塊粑，木耳，土豆絲，芹菜，魔芋，黃瓜，西紅柿，辣椒，花椒等熬好的佐料```然后在鐵盤盤底下放些碳火，起煎炸，促進入味的作用。有香辣，麻辣兩種口味~~~ 小芳砂鍋粉　　砂鍋里放入肉沫，火腿腸，洋芋，豆腐皮，粉條，涼粉，勺粉，折耳根，酸蘿卜，霉豆腐，辣椒等放在火上一起煮，他家具有獨特勒味道，安順人不吃是安順人勒遺憾~ 小樹砂鍋　　用砂鍋將米飯燜熟的，飯的表層放上各種佐料，什么園子、肉絲、蛋卷等，開吃時配有涼拌菜及湯，還有那金黃的鍋巴~ 水晶涼粉　　就是冰粉，但加了水晶倆個字感覺美麗了許多。記得小時候就放些芝麻花生之類，而且價格也便宜，后來發展了，有了果脯有了葡萄干還加冰塊，這樣在夏天的時候吃著真的解暑過癮。這倆年又推出了水果冰粉，把四季不變的果脯改為時令新鮮水果。半透明仿佛水晶一樣的冰粉漂浮在糖水中，紅的西瓜白的梨、黃的橙子蘋果點綴其中還有一顆顆黑色的珍珠 冰漿　　把新鮮水果和冰塊、糯米等一起在扎汁機里攪拌成漿狀盛在碗里，再加玫瑰糖芝麻果脯等物即可，水果和糯米等可隨自己口味搭配。 炒冰　　則是用鮮扎的果汁倒入炒冰機中炒制而成，看老板用炒勺把果汁東一下西一下的翻炒最是好玩，最后成冰漿樣，吃起來冰爽可口。 羊肉粉　　上好的新鮮帶皮山羊肉，加上自制的奇辣脆辣椒~爽就一個字，推薦大猴、火車站和安運司老地方。 http://baike.baidu.com/view/1461775.htm