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白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或液態）發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。　　2009-2011年6月，我國白酒產量保持了較為迅速的增長。2009年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為7,069,307.31千升，比上年同期增長了23.82%。2010年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為8,908,343.33千升，比上年同期增長了26.81%。2011年1-6月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為4,799,931.24千升，比上年同期增長了27.99%。　　2007-2011年3月，我國白酒制造業行業規模不斷擴大，2007-2010年，白酒業銷售收入總額四年間平均增長速度為31.36%，高于工業四年平均增長速度（增長22.72%）。2011年1-3月，白酒業銷售收入總額達到880.983億元，同比增長36.79%，繼續高于工業平均水平（增長30.59%）。表明我國白酒行業總體增長速度較快。這也說明白酒業的增長速度在所有工業行業中處于前列，是一個高速增長的行業。　　未來一段時期，中國白酒行業將進入一個穩定發展期。雖然發展速度會有所減緩，但行業的景氣度將繼續保持。隨著經濟發展及居民收入增加，高端產品市場呈現快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業競爭格局的主導力量。　　中投顧問發布的《2011-2015年中國白酒市場投資分析及前景預測報告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產工藝等，接著分析了中國白酒產業的發展概況和市場運行情況，并對白酒制造行業的工業統計數據進行了詳實的分析。然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國白酒產業區域市場的發展。隨后，報告對白酒市場做了重點企業經營狀況分析、營銷分析、企業發展策略分析、替代產品分析、包裝分析和政策法規分析。最后對白酒行業的未來前景與發展趨勢進行了科學的預測。您若想對白酒市場有個系統的了解或者想投資白酒釀造，本報告是您不可或缺的重要工具。

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做酒類批發零售的，涉及到幾個方面：件與散的方面，在批發給客戶時，既有按件賣，也有按散(零)賣。比如件數量、散數量、件單價、散單價。做批發供貨給商超時，必須得有條碼，否則商超不讓進貨。促銷價方面，在某一段時間定好促銷價，過了促銷價時間段則按正常銷售價銷售贈品的問題，贈品分為廠家贈品(這個關系到成本核算的問題)和銷售贈品。而銷售贈品又分兩種情況：一種是不固定贈品，另一種是固定贈品（如買一送一、買多送一、買一送多，買多送多）。業務員提成方面的問題，業務員提成方面又分為三方面：按銷售額提成、按單品提成、按銷售額+毛利提成凡是做批發行業，都少不了與超市打交道，就會涉及到超市的各種費用，比如條碼費、慶店費、上架費等等靈活的價格，做批發的，都有一套這樣的價格：終端價，終端價分為--商場、酒樓、超市等等，流通分為--零售、二批等等。而且要有報價給客戶超市總店與分店的問題，經常會出現供貨給超市分店時，一般集中在總店結帳預付款的問題，凡做批發的，從廠家進貨，一般先要有預付款給廠家，廠家進貨到倉庫后，從預付款的扣減派車和搬運的問題，幾乎所有的批發商都涉及用自己的貨車來送貨給客戶，用于管理到每一車貨的送貨情況，可用于司機提成。另在搬運工搬運貨到車上時，用于給搬運工的提成啤酒行業有一個特點，就是發出去的啤酒，要回收空瓶和空箱子，兆眾軟件在錄入發出的時候，只錄入啤酒即可，不需要錄入發出瓶子和箱子，回收的時候，只錄入瓶子和箱子，則可以自動統計計算回收的空瓶和空箱子，還有多少瓶子和箱子在客戶那里。同時對應廠家時，也要把空瓶子和空箱子退回廠家，也要統計計算還有多少個空瓶子和箱子在公司里。做批發零售行業，有借入貨、借入歸還；借出貨、借出歸還；有客戶先寄存到倉庫，然后從倉庫里寄存取貨。在批發行業里，在賬務里，有現結、分單結、賬期結、月結、二結一等等，是為了方便用戶設定金額，在打單時，如果超出了這些結算方式，則不能開單，減少用戶的損失。另外，還有鋪底金額(也叫鋪貨金額)，多用于商超的鋪貨。雞蛋批發要涉及到，進貨的時候，有些按重量，又有些是按件來進貨，同理銷售也一樣。這就涉及到公斤和件的問題；另外，每一件進貨的重量是不一樣，在進貨時，要每一件要登記重量。那么在銷售的時候，也要登記每一件的重量。之所以這樣做，是因為每一個雞蛋的大小不一樣。百度兆眾軟件，或者在我的百度個人資料里聯系我

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